가지 250g, 마른 돼지고기100g, 참깨 요오드염10g, 간장 5g, 단면장 약간, 닭고기 약간, 밀가루100g, 파꽃

조작

돼지고기는 깨끗이 씻고 잘게 다져서 참깨 요오드소금, 간장, 단면소스, 닭고기, 참기름, 파, 생강을 넣고 잘게 썰어 칼날로 썰어 토마토 박스에 골고루 담습니다. 밀가루를 작은 냄비에 넣고 물을 넣고 (150g) 반죽을 충분히 섞는다. 중불에 숟가락을 넣고 땅콩기름을 넣고, 70% 가 뜨거울 때 토마토 상자를 배터에 담그고, 기름을 바르고, 노랗게 지져낸 다음 꺼낸다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 기름온도가 80% 더워지면 토마토 상자를 다시 기름에 넣고 진한 노란색으로 튀겨 후춧가루를 꺼낸다.

효능

활혈화, 해열 해독, 완하익기의 작용을 하여 혈압을 낮추는 효능이 있다. 고혈압 환자에게 적용된다.