식재료: 두 달 된 오리 한 마리/맥주 한 병/생강 반 근/홍고추 반 근 (매운 것을 먹지 않으면 홍감고추를 사용할 수 있음)/파 2 온스 /30g 달콤한 소스/소금, 적당량의 조미료.

원료 가공: 1. 오리머리를 잘라서 상하반으로 나누고, 오리목을 가슴에서 잘라서 두 부분으로 나눕니다.

2. 오리손바닥은 껍질을 벗기지 않고, 다리막대기는 다리 뿌리에서 깎고, 사거리로 소금십자가를 사용한다.

3. 오리 날개는 가슴을 따라 잘라서 팔꿈치부터 두 부분으로 나눈다.

4. 오리를 인치로 썰고, 장을 매듭짓고, 위를 네 부분으로 나누고, 십자칼로 국화를 썰었다.

5. 생강, 홍고추는 호브로 썰고, 쪽파 세 개는 매듭을 짓는다.

제작: 1, 뜨거운 냄비를 식물성 기름에 붓고 오리 손바닥, 오리목, 발봉, 오리날개, 오리 등 큰 덩어리를 초황까지 볶는다. 기름 폭발을 방지하려면 먼저 소금을 조금 넣어라. ) 을 참조하십시오

2. 오리의 향을 볶고, 이전에 볶은 큰 덩어리를 넣고, 달콤한 소스를 넣고 향을 볶고, 생강을 넣은 다음 맥주 반 병에 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 15 분 동안 볶는다.

3. 홍고추를 넣고 적당량의 맥주를 붓고 적당량의 MSG 를 10 분 정도 넣어 즙을 내고 파를 넣고 볶은 후 냄비에 넣는다.

색상: 소스 빨간색 광택, 빨강, 초록 색상이 밝습니다.

향: 마오타이와 맥주의 독특한 맛.

식감: 짜고 바삭해요.