죽순은 봄에 좋은 음식이며 많은 요리 방법이 있다. 각기 다른 재료와 조리법은 개인의 취향에 따라 진행할 수 있다. 다음은 몇 가지 고전적인 방법입니다.

1. 죽순을 볶다

죽순은 조각이나 죽순사로 썰고, 뜨거운 냄비에 기름을 약간 넣고 죽순을 넣고 볶고, 소금, 설탕, 조미료를 넣고, 작은 불을 볶아 죽순이 익을 때까지 볶는다.

2. 죽순볶음채

돼지고기는 채를 썰고 끓는 물에 넣어 비린내를 제거하고, 계란을 깨고, 소금과 조미료를 넣고, 데친 죽순과 돼지고기를 함께 볶고, 흩어진 계란액을 넣고 잘 섞는다.

3. 쏸라죽순

죽순 슬라이스는 처트니 소스와 잘 섞어서 준비한다. 냄비에 물을 넣고 기름을 조금 넣다. 물이 끓으면 죽순을 넣고 준비한 처트니 소스를 넣고 골고루 섞는다. 죽순이 부드러워진 후 다진 피망을 넣고 잘 섞는다. 꺼내기 전에 후춧가루를 좀 뿌린다.

죽순과 로스트 치킨 슬라이스

닭고기를 썰어 죽순을 1 ~ 2 인치로 썰어 접시에 넣고 기름을 조금 넣고 소금과 검은 후추를 뿌려 닭고기 조각이 바삭바삭할 때까지 굽는다.

팁:

1 .. 죽순의 요리 과정에서 물을 너무 많이 넣으면 안 된다. 소량의 기름 등 간단한 양념을 넣고 볶기만 하면 됩니다.

2. 냄비에 죽순을 건드리지 말고 먼저 죽순 표면의 수분을 증발시켜 섞어 죽순의 색깔을 고르게 한다.

3. 신선한 죽순을 사용한다면 완전히 익힐 때까지 데워주면 죽순의 시부미를 제거할 수 있다.