식재료: 홍합고기 1 500g, 삼겹살 250g, 소흥주 20g, 파 생강 1 조각, 생강 2 조각, 정염10g, 향정

생산량: 1. 돼지고기는 4cm, 너비 1 cm 의 조각으로 자른다. 조개 고기는 진흙 장을 제거하고, 위의 딱딱한 고기는 손으로 두드려 깨끗이 씻는다.

2. 냄비에 불을 지른 후, 고기, 파, 생강, 소흥주, 약간의 물을 넣고, 불이 끓고, 부분을 버리고, 작은 불은 천천히1

설련

재료: 중간 크기의 홍합 (10) 입니다.

방법: 1, 배추를 깨끗이 씻고 물기를 짜서 잘게 썰다.

홍합 껍질 제거, 뺨 선택, 진흙 창자 압착; 홍합육은 굵은 소금으로 잠시 비벼서 점액을 비벼 깨끗이 씻는다. 소금을 넣고 다시 한 번 문지르다. 점액이 거의 없을 때까지 두세 번 반복합니다. 물기를 깨끗이 씻은 후 홍합 고기를 두 몫으로 썰어라. 큰 것은 굵은 줄로 자를 수 있다.

3. 냄비에 데우고, 기름을 조금 넣고, 80% 가 뜨거울 때 생강을 넣고, 조개 고기를 넣고 볶는다. 홍합 휴식, 재료 와인에 튀김; 생담배를 조금 넣고 (너무 많이 넣지 마세요. 배추가 짜기 때문에) 설탕을 조금 넣고 잘게 썬 배추를 뿌려 물을 넣고 잘 섞고 끓여 뚜껑을 덮고 약한 불로 약 10 분 정도 끓여주세요.

4. 닭정으로 옮겨 파를 뿌리고 큰 불로 즙을 낸다.

참고: 홍합은 맛있지만, 성질이 차갑기 때문에 한 번에 많이 먹으면 안 된다. 그렇지 않으면 위가 불편해지기 쉽다.

베이컨조림 홍합

소재: 깨끗한 홍합1500g, 생강 2.5g, 소금에 절인 고기150g, 소흥주 25g, 죽순 50g, 쪽파.

2.5 그램, 베이컨 뼈 2 개, 정염 2.5 그램, 수발 표고버섯 4 송이, 백후춧가루 25 그램.

요리 방법:

1. 베이컨을 껍질을 벗겨 맑은 물에 담가 깨끗이 씻고 중간 뼈를 제거하고 3cm, 폭 1 센티미터의 막대를 잘라냅니다.

2. 몽둥이로 홍합 고기를 깨끗이 씻어 끓는 냄비에 넣고 끓인다. 물이 유백색이 되면 냄비를 불에서 치우고 다시 물로 씻고 베이컨과 같은 크기의 덩어리로 자른다.

3. 뚝배기에1000g 강홍합육원탕을 넣고 베이컨, 뼈포, 닭고기, 홍합고기를 넣고, 큰불이 끓고, 거품을 버리고, 작은 불을 돌리고, 파, 생강, 소흥주를 넣고, 8 성숙할 때까지 끓인 다음 죽순을 넣는다 백후추를 꺼내서 원냄비에 넣어 먹고 먹기 전에 뚜껑을 열어라.

요점: 홍합과 베이컨은 함께 삶고, 큰불은 끓고, 작은 불은 천천히 삶고, 열량은 충분하고 바삭바삭하고 맛있다.

산고추와 홍합이 돼지발을 삶다.

식재료: 족발 500g, 홍합고기 200g, 들산고추 50g, 식물성 기름 30g, 정염 20g, 조미료 5g, 백식초 20g, 양념주15g, 생강1

방법: 1. 족발을 완전히 데우고, 깨끗이 긁어내고, 3cm 크기로 썰어 물냄비에 넣고 데우고, 차갑게 준비한다.

2. 살코기는 정염과 백식초로 깨끗이 씻고, 조각을 썰어 끓는 냄비에 넣고 데쳐서 준비한다. 생강 슬라이스, 쪽파 슬라이스.

3. 깨끗한 냄비를 왕불에 올려놓고 식물성 기름을 넣고 열량이 50% 에 도달하면 생강을 볶은 다음 족발과 홍합을 볶고, 양념주를 끓이고 향을 볶고, 신선한 국을 붓고 산고추를 넣고 고압솥에 8 분간 끓인 다음 붓고 정염과 조미료를 넣어 맛을 조절하고, 냄비에 국그릇에 넣는다

특징: 향이 진하고, 미산이 약간 맵고, 풍미가 독특하다.

갈고리 덩굴

재료: 홍합 4 마리 (1000g). 액세서리: 보라색 양배추 250g. 조미료: 크로 셰 뜨개질 해산물 주스 30g.

방법: (1) 홍합을 깨끗이 씻어서 비린내를 제거한 후 원래 껍데기로 되돌려 7 분 동안 찜질한다.

(2) 보라색 케일을 갈아서 볶은 후 접시 바닥에 넣는다.

(3) 후크 등나무 주스가 가열 된 후 유지하십시오.