신선한 차가운 고기, 색깔은 혈홍색이어야 하며, 광택이 있어 보입니다. 그런 다음 색이 옅고 외관이 흰 고기는 일반적으로 물 주입을 한다. 물을 주입한 고기는 색깔이 하얗을 뿐만 아니라 돼지고기처럼 자연스러운 광택이 없어' 멍멍' 해 보인다.

지금 많은 고기 노점들이 돼지고기를 더 잘 보기 위해 빨간불이다. 돼지고기를 살 때, 우리는 자연광 아래에서 돼지고기의 색깔을 관찰하여 실수하지 않도록 하는 것이 가장 좋다.

둘째, 돼지고기 냄새를 맡는다

돼지고기의 비린내가 비교적 싱겁지만 비린내가 좀 난다. 신선한 돼지고기는 돼지고기 특유의 비린내가 난다. 이런 은은한 비린내는 타고난 것이지만, 절대 그런 고약한 냄새는 아니다. 물을 주입한 돼지고기는 고기의 수분 함량이 비교적 높기 때문에 돼지고기의 비린내를 희석시킬 수 있기 때문에 우리는 거의 냄새를 맡을 수 없다.

셋째, 돼지고기의 감촉을 느껴보세요

신선한 돼지고기는 기분이 좋다. 만약 네가 한 손가락으로 돼지고기를 누르면 돼지고기는 즉시 반등할 것이다. 하지만 물살은 촉감이 좋지 않아 손가락으로 누르면 바운스 속도가 느리거나 튀지 않습니다.

돼지고기의 어느 부위를 살 가치가 있습니까?

사실 우리가 돼지고기를 사는 것은 보통 자신의 목적에 따른 것이다. 요리, 스튜, 소 등 요리 방식에 따라 필요한 부위도 다르기 때문이다.

삼겹살

삼겹살은 다들 잘 아실 거예요. 하지만 많은 친구들은 삼겹살과' 상하점' 을 몰라요. 위의 삼겹살은 비교적 두껍고, 비교적 뚱뚱하다. 삼겹살은 뚱뚱하고 날씬해서 진짜' 오화삼층' 이다. 훙사오러우, 볶음고기, 바삭한 바비큐 등 아주 좋은 선택입니다. 그래서 우리는 삼겹살을 살 때 먼저 다섯 꽃을 골라야 한다.

매화고기

매화고기는 돼지 목에 있는 고기 한 덩어리이다. 돼지 한 마리는 무게가 약 5 ~ 8 킬로그램에 불과하다. 이 고기는 부드럽고 얇으며 살코기에 약간의 비계를 띠고 있어 매화 모양과 비슷해 보인다. 그것의 육질이 부드럽고 뚱뚱하고 날씬하기 때문에 튀기고 소를 만드는 데 매우 적합하고 바삭한 고기를 만드는 것도 좋은 선택이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언)