채식주의자가 되는 것이 가장 건강합니까?
단백질, 지방, 각종 미네랄, 비타민과 같은 다른 영양소는 과일과 채소가 배합되는 한 문제없다.
단백질:
콩제품은 채식주의 단백질의 가장 중요한 공급원 중 하나이다. 콩은 두부, 말린 콩, 콩껍질, 콩가지, 두부, 콩콩, 두유 등을 만들 수 있다. 일반적으로 콩의 메치오닌 함량은 좀 부족하지만, 충분한 콩 음식을 먹으면 단백질 총량이 더 많아지고 메치오닌 섭취량도 개인의 수요량을 초과할 수 있다. 한편 콩단백질에는 아미노산이 많이 함유되어 있어 일반 곡류 (쌀, 밀가루, 옥수수) 단백질의 아미노산 부족도 보충할 수 있다.
콩은 40% 에 달하는 단백질을 함유하고 있으며, 생리가치는 육류에 거의 가깝기 때문에' 반찬고기' 라는 명성을 누리고 있다. 콩의 지방은 인체의 성장과 신경활동에 긍정적인 작용을 한다. 게다가 콩에는 미네랄, 미량 원소, 비타민이 많이 함유되어 있다. 영양학자들은 콩이 다른 식품과학과 함께 먹으면 영양보건의 가치를 높일 수 있다는 것을 발견했다. 다음은 두 가지 간단한 소개입니다.
우선 콩과 옥수수가 섞여 있습니다.
콩의 25% 를 75% 의 옥수수와 섞어 가루로 갈아서 죽을 끓이거나 각종 복제품을 만들어 생물학적 가치를 76% 정도로 높일 수 있어 쇠고기와 거의 견줄 만하다.
콩은 단백질, 식물성 지방, 철이 풍부하다. 옥수수에는 단백질이 풍부할 뿐만 아니라 마그네슘 칼슘 등 미네랄도 풍부하다. 비타민 E 와 카로틴도 풍부해 인체 건강에 매우 좋다. 더 흥미롭게도, 옥수수는 토양에서 가장 쉽게 농축되는 것으로, 미량 원소 셀레늄의 방암 작용은 이미 증명되었다. 콩과 옥수수가 혼합되어 영양이 풍부하고 포괄적이라는 것을 알 수 있다. 또한 콩과 옥수수에는 섬유소가 많이 함유되어 있어 식후에 창벽의 움직임을 강화시켜 대장암을 예방하는 역할을 한다.
둘째, 다시마 두부
두부와 다시마는 일본에서 매우 인기가 있는데, 그들은 이것이' 장생불로령' 의 만병통치약이라고 생각한다. 두부를 만드는 데 쓰이는 콩에는 사포닌이라는 물질이 함유되어 있어 동맥경화를 일으키기 쉬운 과산화지질의 발생을 방지하고 지방 흡수를 억제하며 지방 분해를 촉진한다. 콩에는 레시틴과 리놀레산, 비타민 B 1, 비타민 E, 철과 칼슘 등의 미네랄도 함유되어 있다. 하지만 비누소는 요오드의 배설을 촉진시켜 요오드 결핍으로 인해 갑상항진이 생기기 쉽다. 다시마를 먹으면 이 부족을 해결할 수 있기 때문에 과학자들은 두부와 다시마가 완벽한 요리라고 말한다.
벼, 밀, 밀가루, 옥수수에는 라이신이 부족하고 콩에는 주로 메치오닌 부족이 있다. 함께 먹으면 누락된 아미노산을 보충하고 영양가를 높일 수 있다. 팔보죽과 녹두밥과 같은 전통적인 중국 음식을 먹을 수 있습니다.
사실 채식주의자들은 단백질의 보완 효과를 신중하게 사용하는지에 관계없이 다양한 음식과 단백질의 보완 효과를 얻는 경우가 많다. 쌀과 콩, 두유, 튀김 등 여러 끼를 먹을 때 어느새 단백질의 보완 기능을 자동으로 만족시켜 완전한 단백질을 형성한다. 우유, 치즈, 단백질은 양질의 단백질 공급원이다.
지방:
식량원: 두유, 호두장, 아몬드루, 코코넛 밀크, 호두, 참깨, 아몬드, 땅콩, 호두, 올리브유.
예:
나는 일찍이 호주 채식주의자를 만난 적이 있는데, 그녀의 집은 할머니부터 채식주의자였다. 그녀는 가수이고 예쁘고 몸매도 좋다. 그녀는 엄격한 채식주의자이다. 우리의 교류에서 그녀는 식물성 우유로 지방과 단백질을 보충하는 것이 매우 건강하고 효과적이라고 제안했다. 사실 우리는 반드시 가공식품을 통해 비슷한 영양을 보충할 필요는 없다. 각종 첨가제는 우리 몸에 좋지 않다!
철:
음식 공급원: 복숭아, 녹두, 아스파라거스, 시금치, 곡류, 견과류 (예: 호박씨), 두부.
건강 기능: * 산소합혈순환을 도와 빈혈을 예방합니다.
칼슘:
땅콩, 콩 및 콩 제품 (두유, 두부 등). ), 견과류, 호두, 해바라기 씨, 녹색 채소, 우유, 유제품.
아연:
밀, 호박씨, 우유, 겨자, 아몬드, 두유, 두부, 잡곡.
마그네슘:
무화과, 레몬, 자몽, 사과, 견과류.
망간:
견과류, 푸른 잎채소, 녹두, 사탕무, 밀.
칼륨:
감귤, 메론, 토마토, 박하, 바나나, 해바라기씨 등.
요오드:
해초, 양파, 채소는 요오드가 풍부한 토양에서 자란다
크롬:
옥수수와 밀
셀레늄:
맥아, 양파, 토마토, 양배추
비타민 a:
당근, 황록색 채소, 노란 과일
베타 카로틴
당근, 당근, 푸른 잎채소
비타민 B 1
밀 곡류, 귀리, 땅콩, 과일, 채소 등.
비타민 B2
귀리, 시리얼, 녹색 과일, 채소
비타민 B3
전체 곡물, 귀리, 땅콩, 아보카도 등.
비타민 b?
밀 배아, 맥아, 메론, 멜론, 레이나, 산사나무 등.
복합 비타민 b(PABA)
쌀당, 밀 배아, 곡물, 당밀 등.
비타민 c
유자, 딸기, 감귤, 푸른 잎채소, 토마토, 옥수수, 감자, 상추.
비타민 d:
너는 햇볕을 쬐어 충분한 비타민 D 를 얻거나 두유 강화에서 섭취할 수 있다.
식량원: 치즈, 비타민 D 강화식품.
아스 코르 빈산 (1. 아스 코르 빈산 /2. 황산염)
옥수수 감귤 푸른 잎채소 토마토 감자 등.
비타민 e:
통밀, 맥아유, 콩류, 케일, 채소, 콩나물, 채소, 시금치, 브로콜리.
비타민 h:
견과류, 과일, 현미, 유제품 등.
엽록소:
보리풀, 밀짚, 채소의 잎
니코틴아미드 (니코틴아미드)
밀알, 밀 배아, 땅콩, 아보카도 등.
엽산
푸른 잎채소와 과일, 당근, 보리알, 호박, 멜론, 콩류 등.
시스테인 (시스테인)
단백질을 구성하는 28 가지 아미노산 중 하나로 각종 천연식물에 존재한다.
각종 질병을 치료하는 천연식품;
빈혈: 포도 오렌지 토마토 사과 딸기 체리.
고 콜레스테롤: 망고 스틴, 호두
고혈압: 포도, 오렌지, 토마토, 사과, 호두, 아보카도, 바나나, 수박, 감, 배, 복숭아.
동맥죽 경화: 오렌지, 토마토, 사과, 딸기, 호두, 바나나.
혈관성 비만: 오렌지, 토마토, 사과, 딸기, 호두, 바나나.
뇌졸중: 사과 감 파인애플 키위
심장병: 사과 호두 아보카도 바나나 수박 배 파인애플 키위.
당뇨병: 토마토, 아보카도, 수박, 배, 복숭아, 구아바, 비파.
기관지염: 포도, 사과, 딸기, 체리, 감, 배, 파인애플, 비파.
천식: 포도, 복숭아
궤양: 아보카도, 바나나, 배
위염: 포도, 사과, 아보카도.
장염: 포도 토마토 사과 바나나 파인애플 구아바.
설사: 사과
소화 불량: 파파야
치질: 사과 바나나 감 복숭아.
간 질환: 포도, 귤, 바나나, 자두.
방광염: 수박, 복숭아
요도 결석: 수박, 키위, 자두
요도염: 포도
신장병: 포도, 귤, 사과, 딸기, 메론.
내분비 장애: 포도, 사과, 파파야, 멜론.
허리 통증: 수박, 배, 감귤류
허리 통증: 수박, 배, 감귤류
관절염: 포도, 비파
통풍: 파인애플, 키위
피부병: 토마토, 사과, 딸기, 호두, 파파야.
구강 염증: 오렌지, 배, 구아바
치병: 귤, 딸기
추위: 딸기, 파인애플, 비파, 레몬.
임산부 구토 중지: 배
일반적으로 차가운 과일은 다음과 같습니다.
수박, 배, 유자, 자몽, 코코넛, 오렌지, 경감, 산죽, 토마토.
뜨거운 과일은 다음과 같습니다.
용안, 리치, 망고, 두리안.
납작한 과일은 다음과 같습니다.
구아바, 사과, 포도, 오렌지, 파파야, 딸기, 체리, 뽕나무.