샤오미는 특히 영양가 있는 음식이다. 쌀죽을 자주 먹으면 위를 키울 수 있어 위병 환자에게 특히 좋다. 쌀죽이란 위를 기르기 좋은 양생죽이다.

2. 쌀죽 재료

샤오미 100g, 물 300ml, 대추 4 개, 빙당 적당량.

3. 쌀죽 만드는 법

먼저 100g 좁쌀을 준비한 다음 좁쌀을 깨끗이 씻은 후 전기밥솥에 넣고 300ML 맑은 물을 넣고 무불로 물을 끓인 다음 대추네 개와 적당량의 빙당을 넣는다. 이때 작은 불로 천천히 삶아라. 냄비 바닥의 좁쌀이 타지 않도록 쌀죽을 끓일 때 냄비 바닥을 계속 저어주고 찬물을 조금 넣고 들어가야 한다. 고소한 쌀죽 한 그릇이 삶아졌다.

4. 쌀죽 끓일 때 주의사항

좁쌀을 씻을 때 여러 번 빨지 마세요. 우리는 한두 번만 씻으면 된다. 너무 많이 씻으면 인체에 유익한 영양분을 많이 잃게 된다. 죽이 걸쭉하게 끓이면 되고, 너무 오래 끓여서는 안 된다.