남부 장시 튀김 생선-매운과 부드러운 벤이 공존 할 수 있습니다.

그것은 신선한 초어처럼 보이지만 비결은 양념에 있다. 생선틴과 감자가루를 섞어서 뜨거운 기름에 볶고 생강, 붉은 고추, 양파, 젖은 전분을 넣고 식초, 술, 기타 조미료를 섞어서 색깔이 노랗게 보이고 매콤하고 신맛이 나는 튀김을 볶는다. 게다가 물고기 자체가 부드럽고 미끄럽기 때문에 사진만 봐도 군침이 돌게 할 수 있다.

닭고기 세 잔-기름 한 잔, 소스 한 잔, 술 한 잔

처음에 나는 왜 컵으로 닭고기를 삶아야 하는지 궁금했다. 내가 말한 잔은 돼지기름 한 잔, 간장 한 잔, 막걸리 한 잔만 넣고 국물이 없어서 끓인 닭고기는 색깔이 붉고 향기가 짙다는 것을 의미한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 이 요리는 강서에서 기원하여 대만 음식의 대표로 대만성으로 전해졌다. 세 잔의 닭을 만들어 문천상 () 을 숭배하다가 나중에 개선되었다고 한다. 출처가 약간 비극적이다. 이때 음식에만 집중하면 된다.

마오 할아버지의 이름을 딴 사성망월미선 물고기

토지개혁 시절 현지인들은 쌀국수, 생선, 네 가지 반찬으로 모 주석을 대접하는 데 익숙해져 모 주석은' 사성망월' 이라고 불리며 지금까지 전해져 왔다. 초어는 쌀국수로 쓰인다. 상추 잎을 찜통 아래에 놓고 쌀가루를 덮고 포만한 초어조각을 덮어 쪄요. 그리고 고추장을 붓고 파를 뿌린 다음, 마지막으로 고소한 쌀국수 물고기가 완성됩니다. 이 요리는 분량이 충분하여 가격이 할인된다. 매워서 매번 먹을 수 없을 정도로 맵지만, 서너 명의 친구와 함께 작은 테이블에 앉아 있는 것이 바로 그것을 여는 방법이다. (조지 버나드 쇼, 친구명언)

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