기름먼지 새우는 생선구이와 우어알을 곁들인다.

가족사진 아몬드 두부

스튜는 혜풍당의 가사 요리로 신선한 버섯오리딩, 생닭채 찜, 나쁜 맛오리간 찜 등 즙이 풍부하고 색채가 밝은 것으로 유명하다. 그러나, 집을 보는 특색 요리에 대해 말하자면, 그것은 바로 발톱찜이다. 백숙하면 먼저 끓인 후 끓이는 것이다. 국물에 음식이 있고 옛말은' 삶다' 라고 한다. 이 조림발 끝에서 족발은 3 시간 동안 삶아 맛을 맛보고 뼈를 제거하고 칼로 3cm 를 눌러 네모난 모양으로 썰어 기름을 데우고 족발을 장황색으로 튀겨 꺼냅니다. 이때 수프는 반드시 준비해야 한다. 이런 고탕의 하이라이트는 닭고기나 조미료가 필요하지 않다는 것이다. 고기가 "영혼" (부패로 묘사 됨) 이 없을 때까지 3 ~ 4 시간 동안 간단히 닭고기와 쇠고기를 끓인 다음 수프를 준비라고 부릅니다. 냄비에 볶은 족발을 넣고 소금, 조미료, 간장, 양념주, 물, 전분을 넣고 양념한 소스를 붓고 끓인다. 이 요리는 빛깔이 자홍색으로 맛이 신선하다. "삼사 상어 지느러미 구이" 는 부채처럼 생겼는데, 맛이 산뜻하고, 빛깔이 황금색이며, 부드럽고 맛있다. "9 대 대장" 은 더욱 놀랍습니다. 각 대장은 구리 동전 크기로 돌돌 말아서 색이 옅은 붉은색, 짠맛에 단 맛, 새콤달콤한 맛, 썩어도 느끼하지 않다. 자희태후는 혜풍당 짱 입에 침이 마르지 않는다고 하는데, 그녀는 혜풍당 식당에' 가방봉' 을 입궁의 표지로 보내 언제든지 왕궁에 밥을 선물했다고 한다. 현재 혜풍당의 셰프 왕영귀 스승은 국가 일급 요리 기술자입니다. 40 여 년의 요리 경험으로 혜풍당의 명성은 점점 커지고 있다.