1. 미리 불려두세요

익힌 흰버섯국의 맛을 좋게 하고 국물을 걸쭉하게 만들고 싶다면 흰버섯을 미리 불려두셔야 합니다. 5시간 이상이어야 합니다. 불린 후에는 흰 곰팡이의 양이 2~3배로 늘어나고 식감이 특히 부드러워집니다.

2. 잘게 찢어주세요

흰목이 국물을 끓일 때에는 불린 흰목이를 잘게 찢어서 밑부분의 노란 부분을 잘라주세요. 그런 다음 잘게 찢어 냄비에 물과 함께 끓이면 흰 곰팡이 수프가 걸쭉하고 맛이 특히 좋습니다. 3. 약불로 끓이기

흰곰팡이국을 걸쭉하게 만드는 중요한 요소 중 하나가 화력 조절이다. 그런 다음 대추, 용안, 연꽃씨 등 좋아하는 재료를 넣고 적당량의 흑설탕을 넣고 센 불로 끓인 후 약한 불로 끓입니다. 시간은 40~50분 정도이며, 조리 과정에서 팬에 달라붙지 않도록 숟가락으로 자주 저어주어야 합니다.

4. 불을 끄고 끓인다.

흰버섯국을 끓일 때에는 약한 불로 끓인 후 뚜껑을 열지 마세요. 서둘러 불을 끄고 10~15분 동안 냄비에 넣고 끓이세요. 이렇게 하면 조리된 트레멜라 수프가 더 걸쭉해지고 10분 후에는 더 부드럽고 부드러워집니다. , 냄비에서 Tremella 국물을 꺼내면 흰 곰팡이 국물이 진할뿐만 아니라 맛도 매우 좋습니다.