식재료: 삼겹살은 약 500g, 쪽파 3 개, 건산사 5 개, 흑설탕 1 덩어리.

연습:

1. 파와 파는 갈라지고 파는 토막으로 썰고 파는 끝으로 썰어요. 흑설탕은 칼로 토막을 냈다.

2. 냄비에 적당량의 끓인 물을 붓고 삼겹살과 파를 넣고 5 분 동안 데친 후 냄비를 건져낸다.

3. 데친 물기를 빼낸 삼겹살을 깨끗한 냄비에 붓고 약한 불로 달인다 (기름을 넣지 않음).

4. 고기 표면에 노릇노릇하게 구워주세요. 너무 많이 튀기지 마세요. 기름이 스며들면 흑설탕 덩어리를 넣고 약한 불을 잘 볶아주세요.

5. 설탕이 녹을 때까지 천천히 볶아 계속 볶는다. 첫째, 설탕솥을 피하고, 둘째, 설탕을 고기에 싸매도록 한다.

6. 적당량의 끓인 물을 붓고, 물이 고기를 통과하지 못하면 된다. 산사나무를 넣고 약한 불로 30 분 정도 끓여주세요.

7.30 분 후 불을 돌려 간장 65,438+0T 스푼과 적당량의 소금을 넣고 휘저어주세요. 마지막 단계인' 즙' 이 중요하기 때문에 떠나서는 안 됩니다.

8. 마지막에 파를 뿌리면 됩니다.