나는 항상 절인 생선을 즐겨 먹는다. 집에서 어떻게 해요? 부탁드려요.' 친구한테 공유' 해 주셔서 감사합니다. □ 유요,' 와' 와',' 와',' 와',' 와',' 와',' 와',' 와',12 민물고기 평일에는 많이 먹지 않아요. 바다물고기에 비해 은은한 게 있으니까요 하지만 백김치와 고추를 함께 먹으면 이런 고유의 쐐기를 뒤집을 수 있다. 신채어에 관해서는 또 정통해야 한다. 나는 내 자신의 방법이 결코 정통이 아니라고 생각한다. 그러나 경험을 전승하는 기쁨은 엄하고 신중한 작은 지혜에 있다. 나는 주방에서 가족들과 이야기를 나누느라 바빴고, 더위가 하늘을 찌르는 과정, 책상 주위를 둘러앉아 이야기를 나누며 성패를 결정하는 요소들을 기꺼이 버리고 싶었다. 나 같은 아마추어 플레이어는 경외심과 떨리는 마음으로 전문 요리사로서의 사명감을 벗어날 수 있다. 나는 보통 초어로 산나물을 만든다. 고기가 연하고 연하다. 제대로 처리하면 냄새가 나지 않는다. 비결: 신선한 초어가 어시장에서 스승을 초대할 때, 반드시 물고기의 목구멍에서 이빨을 빼야 한다. 돌아와서 씻을 때 소금으로 생선을 깨끗이 씻고 초어 몸의 점액을 제거한다. 생선을 먹는 데 관성이 있다면, 먹는 법을 바꾸고, 열정을 더하고, 새콤한 생선 (예: 새콤한 생선) 을 넣어라. 1, 3 근의 잔디 잉어를 깨끗이 씻은 후 각각 물고기의 한쪽, 머리, 꼬리에 칼을 썰어 생선을 슬라이스한다. 2. 어골갈비. 생선을 썰 때, 비스듬히 아래로 썰고, 한 칼로 쪼개서 더 큰 생선회를 자를 수 있다. 소금 반 티스푼, 1 티스푼 백후추, 황주 2 큰술, 1 티스푼전분과 1 티스푼으로 생선회를 담그세요. 3. 산초, 생강, 마늘, 불린 고추를 뜨거운 냄비에 넣고 볶은 백김치를 넣고 3 분간 볶는다. 4. 어두와 어골을 넣고 황주를 끓여 함께 볶아 국물이 더 희고 향기로워질 수 있도록 한다. 5. 물을 충분히 넣은 후 큰 와솥에 넣고 끓여 15 분 동안 계속 끓여주세요. 6. 큰 화력을 유지하고 물에 잠긴 생선회 한 조각을 냄비에 넣고 섞지 마세요. 생선회는 온전하게 유지됩니다. 7. 모든 생선회를 냄비에 2 분 정도 넣고 후춧가루, 닭고기, 파를 넣어 간을 맞추면 완성된다. 백김치는 매콤하고 상큼하며, 고기는 부드럽고 맛있으며, 맛있는 생선탕을 곁들여 어느새 밥 한 그릇을 먹었다.)

쏸차이위어 소재와 방법 감사합니다. 신선한 생선, 산채어의 주재료와 보조재, 1 꼬리 ... 1 250g 절인 채소 ... 생강 200g ...15g .../Kloc +0500 그램의 천염 ... 5g 혼합유 ... 후추 50 그램 ... 양념주 3 그램 ... 1 후추 5 그램 ... 1g 요리법1. 생선은 도살하고, 물고기 비늘, 지느러미, 물고기 아가미, 내장을 깨끗이 씻고, 칼날로 두 개의 물고기 머리를 떼어내고, 물고기 머리를 제거한다. 담근 채소를 약간 깨끗이 씻고 작게 썰어라. 마늘은 껍질을 벗기고 꽃잎을 만들어 깨끗이 씻는다. 생강은 깨끗이 씻고, 조각을 자른다. 붉은 고추를 물에 담가 가는 가루로 갈아라. 2. 냄비를 불에 올려놓고 기름을 50% 까지 가열하면 마늘, 생강, 후추 알갱이를 넣고 볶은 후 신선한 국물을 넣고 끓여 뜨거운 불로 생선 머리, 생선 뼈, 거품을 버리고 술을 끓이고 천염, 후추 양념으로 계속 끓인다 3. 생선을 3mm 두께의 껍질로 썰어 그릇에 넣고 천염, 양념주, 조미료로 맛을 낸 후 달걀 껍질을 깨고 달걀 흰자위를 붓고 버무려 생선회를 달걀 흰자위 한 겹으로 싸서 생선회를 차츰 흔들어서 삶은 생선탕솥에 넣는다. 4. 또 냄비에 불을 붙이고 기름을 50% 데울 때 잘게 썬 고추를 볶아 향을 내고, 즉시 국솥에 붓고 몇 분 동안 끓여 생선 덩어리까지 끓인다. 조미료를 넣어 식감과 신선한 맛을 올리고 국그릇에 붓는다. 핵심 기술은 1 입니다. 싱싱한 초어로만 탕채를 만들 수도 있고, 생선 전체를 삶아 아가미와 내장을 제거하고 손톱을 제거하고 깨끗이 씻고 양쪽으로 칼을 썰고 대각선으로 두 토막으로 썰어 국그릇에 들어갈 때 정렬할 수도 있다. 2. 생선 전체를 너무 딱딱하게 구우지 말고 기름만 발라 비린내를 제거하면 된다. 맹불로 생선을 삶아야만 백유탕을 만들 수 있다. 김치를 끓인 후 오래 끓이면 국물이 검고 국물의 식감이 떨어진다. 풍미 특징 1. 신채어의 기원에 대해서는 의견이 분분하다. 1980 년대 중반에 충칭 강진현 김부진의 주유식당에서 산채어를 운영하며 식객들의 환영을 받았다고 합니다. 완공되면 가게를 나서서 창업을 하고, 주먹 품종도 사통팔달이다. 충칭시 비산현 프라이진은 성중로 가장자리에 위치해 있고 남담강은 거리를 가로질러 지나간다고 말하는 사람들도 있다. 생선이 많고, 요리의 고수가 배출되어' 프라이진 생선의 아름다움' 이라는 명성을 얻었다. 다릿목에 있는 한 분식점은 아예 중국의 저명한 서예가 양현팅이 쓴' 생선의 아름다움' 이라는 네 글자를 시장수로 사용한다. 풍미가 독특하고 명성이 널리 퍼져 전 성 각지에서 잇달아 본받고 있다. 또한 비산현에는 좋은 어부가 있었는데, 어느 날 물고기 몇 마리를 낚아 집으로 돌아갔는데, 그의 아내는 실수로 백김치국을 끓이는 냄비에 생선을 넣었다고 한다. 나중에 그는 맛을 보고, 아주 맛있었고, 어부들은 모두 칭찬하고, 산채어도 유명해졌다. 2.' 산채어' 는 생선과 김치로 국을 만들고 김치맛이 시큼해서 붙여진 이름이에요. 쓰촨 민간, 초겨울에 채소로 백김치를 절여 큰 항아리에 저장해 내년 여름까지 먹을 수 있다. 백김치는 항상 닭오리 생선과 섞어 국물을 만들고, 시큼하고 상쾌하며, 더위를 식혀 답답함을 풀어준다. "신채어" 는 쓰촨 집에서 흔히 먹는 음식 중의 명물이다. 그것은 1990 년대에 매우 빨갛다. 쓰촨 모든 음식점에서 이 요리를 준비하는데, 성내에서 유명하다. 소프트백김치가 전국 각지에서 판매됨에 따라' 산채어' 도 중국 전체를 휩쓸었다. 베이징에서, 그것은' 궁보지딩' 만큼 유명하여 누구나 다 알고 있다. 3. 재료: 청어 한 마리, 쓰촨 이기산채어양념 한 봉지, 고추 20 개, 건고추 15 개, 들고추 15 개, 마늘잎 10 개, 생강 1 개, 파 5 개, 양념주, 뼈탕 2 근, 소금 조금, 달걀 흰자위 반, 녹말 조금, 샐러드 단계: 1. 생선을 깨끗이 씻고, 머리와 꼬리를 제거하고, 생선을 반으로 자른 다음, 칼로 생선회를 반 센티미터 두께의 생선회로 비스듬히 자른다. 2. 생강을 쪼개서 생선회와 함께 도자기 대야에 넣고 손으로 양념주, 달걀 흰자, 파, 전분을 붓고 시식한다. 마늘은 마늘쌀로 썰어 준비하고, 말린 고추는 씨를 제거하고 썰어 주세요. 3. 냄비에 불을 붙여주세요. 냄비에 샐러드 오일을 붓고 50% 까지 가열한다. 마늘과 백김치를 넣고 기름을 바르세요. 백김치, 마늘쌀볶음 후 냉골탕, 양념주, 산초, 건고추를 넣고 생선회에 소금을 약간 뿌려 고르게 잡은 다음 냄비에 붓고 국물 황록색까지 끓인다. 그리고 닭정과 녹은 돼지기름을 넣는다. 참고: 1. 생선회는 너무 두껍게 썰어서는 안 되고, 달걀흰자는 첨가할 수 없고, 전분은 찻숟가락만 넣을 수 있다. 시식할 때는 생선회를 깨끗하게 유지하고 술을 너무 많이 넣지 않는 것이 좋다. 찻숟가락 두 숟가락이면 충분하다. 2. 생선을 끓일 때는 반드시 냉탕과 찬물을 사용해야 합니다. 이렇게 하면 생선이 비린내가 나지 않고 수프도 하얗게 됩니다.

충칭산채어는 어떻게 만들어야 맛있나요? 。 정통 신채어 감사합니다. 첫째, 잔디 잉어를 사세요. 둘째, 생선을 씻을 때 복벽의 검은 막을 깨끗이 청소하는 것을 잊지 마세요. 셋째, 물고기를 깨끗이 씻고 지느러미를 잘라라. 그런 다음 5 개의 섹션으로 자릅니다. 손으로 어단을 잡고, 다른 한 손은 어척추의 윗부분을 밀며, 어골의 위치를 느끼고, 제때에 칼의 방향을 조절한다. 죄송합니다 ~ 비전문가 ~ 물고기 전체를 찢을 수 없습니다. 한 토막만 왔습니다. 물고기 머리는 반으로 자르고, 슬라이스 아래에 있는 물고기, 나머지 생선 뼈는 썰어 주세요. 7. 슬라이스된 생선을 가로로 놓고 칼로 어미를 따라 물고기 머리까지 한 조각씩 썰어줍니다. 각 조각의 두께는 약 5-7 mm 입니다. 여기서 주의해야 합니다! 방향을 바꾸지 마라, 그렇지 않으면 삶은 생선회가 깨질 것이다! 여덟, 계란 하나, 왼손, 오른손을 거꾸로 들고 달걀 흰자를 꺼내 준비한다. 9. 생선 뼈를 토막으로 썰어 어두와 함께 대야에 넣고 소금과 양념주를 넣고 섞은 다음 달걀흰자를 넣고 잘 섞어서 20 분 동안 가만히 두세요 ~ ~! 10. 마트에서 산 쓰촨 백김치, 나는 산채어속 백김치를 좋아해서 재료 두 봉지입니다. 1 1. 백김치를 썰다. 12. 냄비에 뜨거운 기름을 넣는다. 큰 기름이 가장 좋지만 보통 기름을 써야 한다 ...! 잘게 썬 백김치를 붓고 볶다. 13. 물/육수를 넣고 끓인다. 14. 먼저 어두와 어골, 작은 불에서 5 ~ 7 분 ~! 15. 다른 생선회, 약한 불에서 2 ~ 3 분 ~ 16 분, 소금, 후춧가루, 후춧가루, 조미료 등을 넣으면 맛있는 냉이 한 솥이 완성됩니다!

나는 생선을 매우 좋아한다. 어떻게 하죠? 마라향수 어료 [1] 감사합니다. 메기나 초어 슬라이스 (2 면) 를 옥수수 가루, 소금, 후춧가루, 양념주를 약간 넣어 골고루 준비한다. [2] 생강 (5 조각), 마늘 (3 조각), 파 (2 조각), 고추 (15-20 조각), 고수 (약간), 말린 고추 (/KK 만드는 방법: 뜨거운 기름솥을 태우고 [2] 를 넣고 마라두반장 (2T 스푼) 을 넣고 볶은 다음 국물 3 잔, 설탕, 간장, 술, 후춧가루, 다진 양파 1 개, 홍유 5 큰술 끓여15 를 넣는다 수분이 너무 많이 줄어들면 국을 넣어라. 먹기 전에 국을 끓인 다음 [1] 중국어회를 넣고 젓가락으로 펴서 불을 끄면 솥에서 나올 수 있습니다. 생선이 연하고 국물이 향기롭다. 구운 찐 생선 재료: 신선한 만다린 물고기 반, 많은 사람들이 하나를 먹는다. 파사 (파 두 개), 생강사, 생초, 마라간장, 양념주, 소금, 설탕. 방법: 오븐은 425F 를 예열하고, 생선을 깨끗이 씻고, 양면에 식물성 기름을 한 겹 바르고, 적당한 어판에 넣고, 알루미늄 호일을 덮고, 사방을 밀봉하고, 오븐에 넣고 20 분 동안 구워서 꺼낸다. 알루미늄 호일을 제거하고 구운 생선에 양파 실을 깔아라. 또 기름솥 (중화불) 을 넣고 식물성 기름, 생강, 볶은 향을 넣고 양념주, 간장, 소금, 설탕, 적당량의 물을 넣고 끓여 양파와 생선 실크에 뿌린다. 오븐으로 생선찜을 만드는 것은 매우 편리하고, 생선은 부드럽고, 식감은 생선찜에 견줄 만하다. 사오어원료: 생선 1LB, 생강 3 조각, 파, 양념: 소금, 간장, 양념주, 전분어절정, 비빔소금, 양념주, 간장 절임 15 분 * 냄비는 데우고 식용유를 붓고 60% 의 열을 더하고 생선마다 전분을 골고루 싸서 (너무 많이 하지 않음) 기름솥을 넣어 양면에 살짝 누렇게 튀긴다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 여분의 기름을 붓고 소량만 남겨 두다. * 물 한 그릇, 설탕 한 숟가락, 간장 한 숟가락을 넣고 함께 끓인다. 소금을 좀 넣어 보세요. 큰불이 즙을 내고 파를 뿌린다. 짧은 막대로 썰어 베이컨 조각으로 말아서 굽습니다. 옥수수 어묵 재료: 1. 생선 한 마리를 껍질을 벗기고 뼈를 제거하고 옥수수 알갱이와 크기가 같은 어알로 썰어 건전분을 약간 넣어 2 분간 섞는다. 피망 1/3, 옥수수 알갱이로 썰어주세요. 옥수수 알갱이 한 그릇 (냉동을 사용했기 때문에 먼저 해동해야 한다) 4. 잣 두 숟가락 5. 구기자는 맑은 물 한 숟가락으로 부드러운 소금을 담그고, 연한 간장으로 간을 맞추고, 국물 (나도 오늘도 삶은 고기를 만들었고, 고탕은 방금 사용했고, 고탕은 쓰지 않고 맑은 물로 쓸 수 있다). 방법: 1. 생선과 피망을 함께 프라이팬에 넣고 볶아 향을 내서 준비한다. 냄비에 기름을 넣고 잣을 넣고 중불로 볶고 옥수수에 소금을 조금 넣고 2. 육수를 비벼 3. 갓 볶은 생선, 피망, 구기자를 넣고 국물 2 큰술을 넣고 함께 볶고 생담배를 조금 넣고 뒤집어서 은어구이를 꺼낸다. 재료: 계란 4 개, 은어 1/3LB, 녹두부분 양념: 소금, 생강 먼저 은어를 짜서 소금을 적게 넣고 생강 한 덩어리로 기름솥에 볶아 준비한다. 그런 다음 생강 조각을 제거하십시오. 2. 사계절콩을 볶은 후 건져내서 쓸 것이다. 3. 계란 4 개를 흩어놓고 소금을 넣고 잘 섞은 다음 식용유를 조금 더 넣고 80% 나 90% 까지 데우고 (기름이 뜨거워요), 계란을 붓고 큰 계란말이로 구워주세요. 몇 초 동안 작은 불에 구워주세요. 계란의 표면이 반죽이 되면 그 위에 작은 불로 은어 말을 구워 접시가 고체가 될 때까지 식초를 붓고 사계절콩을 뿌린다. 원하는대로 장식 할 수 있습니다. 보통 스크램블 드 에그는 양념 와인이나 양파로 비린내를 제거하고 이번에는 식초로 비린내를 제거합니다. 새우와 함께 새우 달걀 말린 죽 한 그릇 (신선한 밥이나 차가운 밥 모두 가능), 고등어 서너 두 개 (또는 고등어), 겨울 요리 한 숟가락, 버섯 세 개, 셀러리 잎 두 개, 짧게 썰기, 토어 한 개. 조미료 재료: 두 그릇이나 적당량의 수프, 고월가루 약간, 생선 반티스푼, 적당량의 소금. 연습 1, 겨울나물은 깨끗이 씻어 물기를 말린다. 2. 표고버섯은 머리를 담그고 발을 제거하고 물기를 빼서 굵은 실로 자른다. 3. 생선을 깨끗이 씻어 물기를 말리고 어피를 두껍게 썰어 (어배를 두껍게 썰어) 고월가루를 골고루 넣는다. 생선을 끓는 물에 넣고 반숙으로 끓여 비린내를 제거한다. 4. 토어는 껍질을 벗기고 뼈를 제거하고, 생선을 작은 조각으로 썰고, 온유 약한 불을 내려놓고 건져낸다. 5. 냄비에 양념을 넣고 표고버섯을 넣고 끓여 건진다. 생선이 익으면 겨울요리, 샐러리, 촌어 몇 조각을 넣고 뒹굴어 그릇에 담는다. 조주 생송어의 주재료는 고등어1960g, 소금, 백초, 저장초, 옥수수 가루, 참기름, 기름, 설탕입니다. 재료: 햄사, 살코기, 샐러리사, 버섯사, 홍고추사. 탕수소스 재료: 살코기, 표고버섯 파사, 홍고추사, 말굽사, 신강사. 연습 1. 생선을 잘 썰어 씻고 등 칼자국을 잘라 끓는 냄비에 붓고 뚜껑을 덮고 15 ~ 20 분 정도 담그면 익는다. 그런 다음 예비비를 빼낼 수 있다. 2. 먼저 간즙을 냄비에 넣고 저은 후 국물, 조미료, 옥수수 가루, 참기름을 약간 넣어 간즙을 만든다. 3. 탕수소스를 냄비에 넣고 볶아 설탕, 저장초, 백초, 소금, 쌀가루, 참기름을 약간 넣어 탕수장을 만든다. 4. 끓인 기름을 1 의 물고기 위에 붓는다. 먹을 때 수즙이나 탕수소스를 선택할 수 있습니다. 조주 대어환에는 생선 400 그램, 달걀흰자 2 개, 조미료 25 그램, 정염 20 그램, 수프 600 그램이 함유되어 있습니다. 성분: 김, 참기름, 후춧가루, 라드, 생선 이슬. 연습 1: 생선을 말리고 칼로 생선 몸을 긁어내고, 물고기 몸의 힘줄을 자르고, 망치로 수미를 만들고, 달걀 흰자위, 정염, 조미료를 넣고, 칼로 손을 붙이고, 손으로 50 개의 어묵을 빚고, 맑은 물통에 넣는다. 2. 청수어환을 냄비에 붓고, 먼저 큰 불로 끓여 표면을 빠르게 성숙하게 만든다. 수온이 80% 가까이 뜨거울 때 중불로 건져내어 냄비에 국을 붓고 끓여 어묵을 넣고 거품까지 끓여 거품을 내고 김에 넣는다. (먼저 불을 구워 모래를 떨어뜨린다), 조미료, 후춧가루, 참기름, 생선 이슬, 생선 이슬을 넣는다. 특징적인 빛깔은 하얗고, 육질은 부드럽고, 탕색은 맑고, 맛은 신선하다. 비취어회는 생선 반 근, 상추 반 개, 1 찻숟가락 생강말, 마늘 다진 것, 파꽃으로 구성되어 있습니다. 1 스푼과 설탕, 케첩 3 큰술, 소금 반 티스푼, 물 반 컵, 1 스푼 백분. 연습 1. 생선을 썰어 약간의 술로 절인다. 2. 생선회는 각각 건백분을 한 겹 바르고 7 분짜리 뜨거운 기름솥에 넣어 약간 누렇게 튀겨 건져낸다. 3. 상추를 깨끗이 씻어 가늘게 썰어 접시에 감싼다. 4. 기름솥을 가져가서 기름으로 쪽파, 생강, 마늘을 볶고, 냄비 가장자리를 따라 술을 빚고, 조미료를 넣고 끓여서 생선회를 넣고 볶고, 흰가루물로 말린다. 기린어 요리의 주재료는 농어 1 (750g), 젖은 버섯 30g, 햄 25g, 흰살 50g, 달걀 흰자위 1 입니다. 성분: 조미료, 정염, 소흥주, 후춧가루, 참기름, 전분, 국물, 단돼지기름. 연습 1. 고등어는 껍질을 벗기고, 머리는 두 토막으로 썰어 어미를 보존한다. 생선을' 쌍비조각' (두 조각이 함께 연결됨) 으로 썰어 흰살, 햄, 표고버섯을 각각 썰어 달걀 흰자, 소주, 정염, 조미료, 후춧가루를 넣어 몇 분 동안 절인다. 2. 어판 밑에 얇은 돼지기름을 바른 다음 햄, 표고버섯, 흰 고기를 생선 필레 중간에 놓고 접시에 하나씩 넣은 다음 머리와 꼬리를 넣고 찜통에 약 10 분 정도 넣는다. 원즙을 냄비에 넣고 국물, 청염, 조미료를 넣고 전분물로 갈아서 참기름과 돼지기름을 붓는다. 특징: 생선은 신선하고 부드럽고 향기롭고 부드럽습니다. 청의김어회 주재료 6 2 (240g), 즉석 김밥 12- 16 조각, 샐러리, 당근 각각 2 개 (80g), 계란 1 식재료와 할로겐: 소금 1/4 티스푼, 생가루 1 티스푼, 참기름과 후춧가루 약간, 단백질 2 티스푼. 연습 1. 청의버드나무는 깨끗이 씻어 말리고 굵은 줄기로 썰어 절임재로 5 분간 버무린다. 셀러리, 당근 컷; 계란을 잘 치다. 3. 각 김은 생선 필레, 셀러리, 당근으로 싸서 말아서 생가루로 먼저 붙인 다음 계란액과 빵 부스러기로 붙입니다. 4. 생선회를 중간 뜨거운 기름에 넣고 황금색으로 튀겨 꺼냅니다. 5, 주스나 탕수즙에 찍어 먹을 수 있어요

김치생선의 올바른 방법은 무엇입니까? 백김치 (집에서 우려낸 쓰촨 절임 속 겨자), 신선한 생선 (가시가 적은 큰 물고기), 붉은 고추 (또는 말린 고추 대신), 생강, 고춧가루, 매운 두반장, 후추, 고추면, 식물성 기름, 마름모가루, 양념주 등 원료에 감사드립니다. 연습: 생선을 비늘에서 제거하고, 깨끗이 씻고, 머리를 자른 다음, 생선을 얇게 썰고, 양념주, 물, 소금, 물을 넣어 생선회를 조절한다. 김치 항아리에서 백김치 한 덩어리를 꺼내 1 센티미터 너비, 0.5 센티미터 두께, 5 센티미터 길이의 막대 (잎 포함) 로 자른다. 냄비에 물 반 솥을 넣고 생강을 으깨서 냄비에 넣은 다음 어두와 후춧가루를 넣고 냄비에 난로에 넣고 15 분 동안 끓을 때까지 가열한다. 그런 다음 수프에 피망, 두반장, 고추면, 고추면, 식물성 기름을 넣고 5 분 동안 끓인 다음 말굽가루가 들어간 생선회를 수프에 넣고 5 분 더 끓여 솥을 낸다.

김치생선은 어떤 생선을 먹는 것이 가장 좋습니까? 감사합니다. 쏸차이위는 관동에서 유명한 특산품이다. 상큼하고 상큼하며, 식욕을 돋우고, 술을 깨서 정신을 차리고, 국물이 신선하다. 이 독특한 요리를 맛볼 수 있기를 바랍니다. 1, 초어나 흑어가 일반적으로 좋습니다. 2. 생선을 깨끗이 씻고 복강 내 흑막을 잘 씻어주세요. 3, 상어 지느러미를 자르고 ... 4, 생선을 조각으로 자른다. 5. 한 손은 어단을 누르고, 다른 한 손은 어충의 윗부분을 밀며, 어골의 위치를 느끼고, 칼의 방향을 제때에 조정하고. 6. 어골을 철거하다. 물고기 머리를 반으로 자르고, 슬라이스 아래에 있는 물고기, 나머지 생선 뼈 ... 7. 슬라이스 아래에 가로로 놓고, 칼로 물고기 꼬리를 따라 물고기 머리까지 한 조각씩 잘라서 각각 약 5-7mm 두께로 잘라냅니다. 여기 주의하세요! 방향을 잘못 돌리지 마라, 그렇지 않으면 삶은 생선회가 깨진다 ~ ~

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나는 아내에게 신김치를 만들어 주고 싶다. 재료를 어떻게 만들 수 있습니까? 1 잉어 (약 1000g) 와 250g 백김치 감사합니다. 액세서리: 달걀 흰자위 1, 조화유 40 g, 수프 1250 g, 정염 4 g, 조미료 3 g, 후춧가루 4 g, 양념주 15 g 잉어는 비늘을 제거하고, 볼을 제거하고, 제왕절개하고, 내장을 제거하고, 씻는다. 칼로 물고기 두 마리를 잡고, 물고기 머리를 쪼개서, 돈 뼈를 조각조각 냈다. 백김치를 깨끗이 씻고 토막을 썰다. 2. 냄비에 불을 올리고, 기름을 약간 데우고, 후추, 생강, 마늘잎을 넣고 볶은 다음 백김치를 넣고 볶고, 국물을 넣고 끓여 생선 머리, 생선 뼈, 불을 넣고 끓인다. 국수탕의 거품을 걷어내고 양념주를 넣어 비린내를 없애다. 소금과 후추 국수를 넣고 준비하다. 3. 생선을 0.3cm 의 생선회로 썰어 정염, 양념주, 조미료, 계란청을 넣고 잘 버무려 생선회에 계란 페이스트를 골고루 덮습니다. 4. 냄비에 국물이 들어간 후 생선회를 냄비에 흔든다. 또 냄비에 뜨거운 기름을 넣고 피망가루를 넣고 볶은 다음 국솥에 붓고 1 2 분 정도 끓인다. 생선이 익으면 조미료를 넣고 대야에 붓는다.

김치생선을 자주 먹는 게 어때요? 제발 여러분, 감사합니다. 하지만 개인적으로 김치생선은 괜찮은 것 같아요!

남경산채어는 어떻게 먹습니까? 대신 남경산채어 먹는 법: 사계절 음식. /사계절/수산우우/166. 산채어는 사천요리로 독특한 양념과 독특한 요리 기교로 유명하다. 그것은 신선한 초어와 쓰촨 김치로 만든 것이다. 이 요리는 쓰촨 민간집에서 흔히 먹는 음식이지만 널리 퍼지고 있다. 요리의 육질은 신선하고, 국물은 시큼하고, 약간 맵고 느끼하지 않다. 둥근 모서리가 연한 노란색, 매끄러움. 산채어는 1990 년대 초에 인기가 많았는데, 그것은 모든 규모의 음식점에 자리를 잡았다. 충칭의 요리사는 그것을 조국의 대강남북으로 밀었고, 산채어는 충칭 음식의 창시자 중 한 명이다. 야채 물고기는 충칭 강진강촌 어선에서 시작되었다. 어민들은 잡은 큰 물고기를 팔아 환전을 하고, 강가에서 먹다 남은 작은 물고기로 농부의 클로즈업 요리 (20 조) 와 자주 교환한다고 한다. 어부는 백김치와 생선으로 국을 끓였지만 국물이 정말 맛있어서 닭모점이 이식되어 남북으로 오가는 식객들에게 공급했다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 고기명언) 신채어는 1990 년대 초에 인기가 많았는데, 그것은 모든 규모의 음식점에 자리를 잡았다. 충칭의 요리사는 그것을 조국의 대강남북으로 밀었고, 산채어는 충칭 음식의 창시자 중 한 명이다. 남경산채어는 어떻게 합니까? 사계절이 아름다울 때. /사계절/수산우우/166.

백김치는 어떻게 하면 제일 맛있어요? 백김치갈비찜에 감사드립니다. 먼저 백김치를 깨끗이 씻어 물기를 조절하고 기름솥에 넣고 갈비를 먼저 볶는다 (갈비는 끓인 물로 6 번 베껴야 익는다). 이렇게 하면 갈비 냄새가 더 향기로워지고 시간도 절약된다. 작은 불로 끓인 대골탕을 냄비에 붓고 갈비와 백김치를 함께 끓여 생강, 마늘, 파, 말린 고추를 넣고 냄비에 국물이 완전히 유백색이 될 때까지 기다렸다가 백김치의 맛을 녹일 때 닭고기 정염을 넣는다. 완전히 녹으면 솥에서 나올 수 있다. 맛이 아주 좋아요. 한번 해 보세요.