오트밀을 넣고 같이 삶다. 귀리는 베타-글루칸이 풍부하게 함유되어 있는데, 일종의 용해성 식이섬유로 잡곡죽을 걸쭉하게 할 수 있다. 그리고 귀리에는 단백질, 칼슘, 식이섬유의 함량이 높고 잡곡죽의 영양가도 높아진다. 그러나 첨가제가 없는 오트밀을 선택하는 데 주의해야 한다. 단백질 함량이 12% 이상이어야 정말 좋은 오트밀이다.

2. 찹쌀, 황미, 옥수수를 넣고 함께 끓인다. 이 세 가지 잡곡의 직사슬 전분 함량이 높고 잡곡죽을 걸쭉하게 만들 수 있으며, 찹쌀은 비장과 위를 튼튼하게 하는 작용을 한다. 에 모미는 카로틴, 루테인, 옥수수 황질 등 건강성분이 풍부해 피부와 시력에 좋다. 끈적끈적한 옥수수는 달콤하고 맛있어서 잡곡죽에 향과 식감을 더했다.

3. 은이를 넣고 같이 삶아요. 마른 은이를 산산조각 내고, 물에 담그고, 잡곡과 함께 삶아라. 은이의 콜로이드도 수용성 식이섬유에 속하기 때문에 잡곡죽의 점도를 높일 수 있다. 그리고 tremella 는 tremella polysaccharide 가 풍부하여 폐를 촉촉하게 할 수 있습니다. 예로부터 미국 여성을 사랑하는 스킨케어 제품으로, 속칭' 민간인 제비집' 이라고 불린다.

4. 전분이나 연근가루를 함께 넣는다. 잡곡죽이 빨리 익으면 고구마 전분이나 옥수수 전분을 소량 넣고 섞어서 몇 분간 끓인다. 전분은 천연 증점제이며 잡곡 전분도 식이섬유의 함량을 증가시킨다. 연근전분은 먼저 미지근한 물로 깨끗이 씻은 후 끓인 잡곡죽에 붓고 빨리 저어서 반투명한 맛있는 잡곡죽을 만든다.

5. 과일을 넣고 같이 삶습니다. 사과 바나나 등 과일에는 펙틴이 풍부하게 함유되어 있는데, 펙틴은 일종의 수용성 식이섬유이다. 잘게 썰어 잡곡과 함께 삶아도 점도를 높일 수 있다. 그리고 이 과일들은 원래 비타민 함량이 낮기 때문에 열 손실에 대해 걱정할 필요 없이 칼륨과 식이섬유가 풍부하다. 천연 과당은 잡곡죽에 단맛을 더한다.

또한 죽을 끓이기 전에 6 ~ 8 시간 동안 물에 담그는 것이 좋다. 전기 압력솥으로 끓이는 것이 좋다. 이렇게 짧은 시간 동안 산소와의 접촉을 피하고 잡곡 중 풍부한 B 족 비타민과 건강성분 손실이 적다. 전기밥솥 약한 불로 죽을 쑤어 밤을 새우는 것은 좋지 않다.

마지막으로 시리얼 죽 레시피 (1-2 부): 팥 10g, 율무 10g, 흑미 10g 끈적하고 달콤한 잡곡죽 두 그릇을 끓일 수 있고, 겨울 아침에 큰 그릇을 마시고, 직접 만든 통밀콩찜, 삶은 계란 하나, 반찬 한 접시가 완벽한 하루의 시작이다. 너는 온몸이 훈훈해서 출근할 때 정력이 왕성하다.