재료: 돼지 가죽, 계피, 팔각, 양념주, 생강, 파.

조미료: 소금

1, 신선한 돼지가죽 2 근, 먼저 불구이 표면의 여분의 돼지털로 도마에 올려놓고 칼로 돼지가죽의 기름을 제거한다. 반드시 세척과 긁기를 반복해야 하는 것도 맛을 유지하는 관건이다.

2. 돼지껍질에 소금을 뿌려 깨끗이 닦은 후 찬물로 냄비에 넣고 1 덩어리 계피, 팔각 2 개, 1 숟가락, 생강 3 조각, 파 3 조각, 큰불이 끓는다.

3. 물이 끓으면 중화를 10 분 동안 유지하세요. 이렇게 하면 돼지 가죽의 불순물을 제거할 수 있을 뿐만 아니라, 돼지 가죽도 부드럽게 하여 칼로 자르면 너무 딱딱하지 않게 할 수 있다.

4. 돼지껍질이 익으면 남은 돼지털이 있는지 다시 한번 점검한다. 족집게 등의 도구로 방법을 강구하여 뽑은 후 지방 부분을 긁어내다.

5. 살가죽을 채 썰어 냄비에 넣고 소금 한 스푼을 넣고 여분의 기름을 반복해서 문지르고 맑은 물로 두 번 헹구고 양손으로 살가죽을 문지릅니다. 이런 처리 후 얼어붙은 피부에는 냄새가 나지 않는다.

6. 어피를 냄비에 넣고 어피보다 3 배나 많은 물을 넣고 불을 끓여 1 시간 30 분 동안 천천히 끓인다. 다른 상태에 있는 것 같다는 것을 기억하라. 끓어오르는 것에 대해 걱정하지 말고 끓는 과정 전반에 소금 반 숟가락을 넣는다.

땅콩, 두부 등 다른 식재료를 첨가하려면. , 냄비 앞에서 20 분 동안 넣어 주세요.

7. 이것은 스튜입니다. 이 수프는 흰색입니다. 날씨가 추울 때, 그것은 투명하다. 국을 용기에 붓는다. 용기는 대야, 그릇 또는 정사각형 접시가 될 수 있다. 냉장고에 넣고 4 시간 후에 냉동합니다.

8. 시간이 되었으니 먹을 때 바로 땡땡이로 썰어라. 그것은 영양도 좋고 식욕을 돋운다. 나는 통상 딥 소스에 마늘, 고수, 간장, 식초, 참기름을 넣는다. 너는 스스로 조정할 수 있다. 이렇게 맛있는 돼지가죽이 얼어서, 어떤 소스에 찍어도 맛있다.