(1) 사온 소금물오리를 깨끗이 씻고 연근, 상추 등 작은 조각으로 썰어 적당한 조각으로 자른다.

(2) 냄비에 기름을 넣고, 기름이 뜨거울 때 마늘, 말린 고추, 산초볶음을 넣고 소금물오리를 냄비에 넣고 볶은 다음 물을 넣는다.

(3) 소금물오리가 7 성숙할 때까지 끓일 때 연근과 상추를 냄비에 넣는다. 끓인 후에 소금을 좀 뿌리면 시작할 수 있다.

2. 소금물오리무탕

(1) 판오리를 뜨거운 물로 씻어서 불순물을 제거한 다음 작은 덩어리, 생강, 무를 잘게 썰어 깨끗이 씻은 후 용기에 넣어 준비한다.

(2) 냄비에 적당량의 물을 넣는다. 물이 끓으면 판오리 조각과 생강을 함께 냄비에 넣고 큰 불로 끓인 다음 작은 불로 한 시간 정도 끓인다.

(3) 수프가 유백색으로 변해 찹쌀한 냄새가 나는 것을 보면 무를 냄비에 넣고 골고루 섞어서 30 분 정도 끓인다.

(4) 무덩이가 투명해지면 후춧가루와 파를 뿌려 먹을 수 있다.

(5) 판오리는 소금으로 절이기 때문에 국을 끓일 때 소금을 넣을 필요가 없어 국이 너무 짜지 않도록 한다.

3. 판오리

(1) 생강마늘 등 보조식재료를 준비해 주세요. 밤을 잘게 썰어 뜨거운 물로 잠시 담그다. 소금물오리는 소금제품이라서 짜요. 물을 담그면 짠맛을 줄일 수 있다.

(2) 감자를 껍질을 벗기고 잘게 썰어 맑은 물에 넣는다. 이렇게 하면 감자의 전분을 제거하고 산화를 막을 수 있다.

(3) 밤을 담근 후 찜통에 넣고 30 분 동안 쪄서 기름과 짠맛을 제거한다.

(4) 찜질한 소금물오리를 꺼내서 국물을 쏟고, 뜨거운 냄비에 기름을 넣고, 기름이 뜨거울 때 소금물오리를 냄비에 붓고 황금색으로 튀기고 생강, 건고추, 양념주를 넣고 잘 볶는다.

(5) 마지막으로 감자를 냄비에 넣고 간장을 넣고 볶아 맑은 물, 작은 불을 넣는다. 끓인 후에 닭정과 파를 뿌리면 솥에서 나오면 먹을 수 있다.