참마는 영양가가 높고 열량이 낮다. 100 그램의 산마의 열량은 57 카드밖에 없다. 많이 먹어도 살이 잘 찌지 않는다. 또한 산마는 섬유가 풍부해 포만감을 주기 쉬우므로 식욕을 조절할 수 있고, 풍부한 식이섬유는 위장 운동을 촉진시켜 변비비만에 상당히 유리하다.

또한 산마의 점액에는 여성 호르몬의 기본 물질이 함유되어 있어 호르몬의 합성을 촉진시켜 풍성한 가슴 효과를 낼 수 있다.

참마 조리법 추천: 참마 보리 대추 죽

재료: 율무 종자 100g, 쌀 100g, 마 200g, 대추 (건조) 15g, 빙당 20g, 꿀

연습: 쌀, 율무, 대추는 각각 깨끗이 씻고, 쌀은 맑은 물에 30 분, 율무는 맑은 물에 2 시간 담근다. 마를 깨끗이 씻고, 껍질을 벗기고, 성장 칼날을 썰다. 냄비에 물을 넣고 쌀과 율무를 넣고 중간 불을 끓여 걸쭉하게 끓인다. 마, 대추를 넣고 20 분 정도 끓여 얼음사탕을 삶은 죽에 넣고 골고루 섞은 후 꿀을 붓는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)