1. 배추와 피망을 준비합니다. 배추는 깨끗이 씻고 말리고 작은 조각으로 자른다. 물에 소금을 조금 넣어 살짝 끓을 때까지 태웠다. 양배추를 넣고 살짝 데쳐서 부드럽게 해주세요. 피망도 작게 썰어 데친다.

2. 데친 배추와 피망을 각각 찬물로 식히고 물을 건조시킬 때까지 조절한다. 양배추와 피망을 각각 잘게 다져 소를 만든다. 손으로 여분의 수분을 짜내어 준비하다.

돼지 고기 소는 참기름을 먼저 붓고 잘 저어줍니다. 그런 다음 오향가루, 닭고기, 소금, 간장을 넣고 잘 섞는다. 그런 다음 적당량의 샐러드 오일을 넣어 육질을 더욱 촉촉하게 한다.

그런 다음 양파와 생강을 넣고 잘 섞는다. 마지막으로 배추와 피망을 넣는다. 야채와 고기를 손으로 충분히 섞으면 만두소가 완성된다.

5. 찬물에 소금 한 숟가락과 소량의 식용알칼리를 넣고 녹을 때까지 섞는다 (소금: 알칼리 = 2:1). 밀가루에 물을 천천히 붓고 젓가락으로 부드럽게 저어주세요. 밀가루를 휘저어 눈송이로 만들다.

6. 매끈한 반죽을 만들어 한쪽에 두세요 15 분; 잠에서 깬 면을 길게 반죽하여 중간 크기의 완자로 썰어라. 소량을 평평하게 눌러서 만두피로 말려라.

7. 만두피를 손에 들고 소를 싸세요. 원보로 짜여져 있고, 만두는 커튼 위에 하나씩 놓여 있다. 물을 끓여서 포장된 만두에 넣고 끓인다. 떠다니는 만두 색깔이 좀 투명해지면서 손으로 만두피를 눌러주세요.

8. 반등은 빠르다. 만두가 익었다는 것을 설명한다. 바로 물접시를 들어야 한다. 마늘은 껍질을 벗기고 다진 마늘을 빻았다. 간장과 참기름을 넣어 담근 즙을 만든다.