양머리

1700g

조미료

쓰촨 후추

적당량

소금

적당량

늘 피우다

적당량

요리주

적당량

정제당

적당량

채색 후춧가루

적당량

슈퍼 간장

적당량

밀시아

적당량

이궈터우

적당량

청파

적당량

마늘

적당량

식초

적당량

여덟 개의 각도

적당량

딜 (동물)

적당량

정력

적당량

마늘

적당량

절차

1. 양머리를 깨끗이 씻은 후 입에서 쪼개서 브러시로 이를 닦고 혀를 깨끗이 긁어 절단 평면의 불편한 부분을 빼냅니다.

2. 찬물에 이궈두를 넣고 몇 분간 데쳐주세요.

3. 꺼내서 수분을 조절한다.

양파, 생강, 마늘을 준비합니다

5. 파, 생강, 마늘을 냄비에 끓는 물에 넣는다.

후추, 회향 및 회향을 첨가하십시오.

7. 그리고 같은 일을 한다.

8. 적당량의 양념주를 넣는다

9. 설탕 한 숟가락을 넣다

10. 삶은 양머리를 삶아 넣는다.

1 1. 끓여 10 분 동안 뚜껑을 열고 한 시간 반 동안 끓여 중간에 소금을 넣는다.

12. 익었으니 꺼내지 마세요. 솥에 담가 따뜻하게 하다. 뜨거울 때 양머리를 꺼내라. 그런 다음 플라스틱 랩을 덮고 냉장고를 냉장 보관하십시오. 식으면 잘게 썰어 즙에 찍어 먹어요.

13. 먹을 때 다진 고추마늘, 가트 싱거운 간장과 식초즙을 사용하실 수 있습니다.

기교

내가 만든 스튜는 너무 썩어서 노인이 먹을 수 있다. 좀 더 독한 것을 좋아한다면, 끓인 시간이 좀 적다. 또한 작은 칼로 생양머리의 가죽을 긁어내는 것이 가장 좋다. 이렇게 하면 더 깨끗하고 보장된다.