이순신 맛 신선한 양고기 가루 주소: 홍기로, 준의회의장 근처. 추천 이유: Zunyi 에서 가장 유명한 양고기 가루 레스토랑입니다. 탕은 붉고 밝으며, 위에는 탕수만두 한 그릇과 3 위안이 덮여 있다. 배와 허리 꽃 등 토핑을 첨가하는 것은 추가 돈이다. 유미피 주소: 준의회의장 맞은편 구시가지에 있습니다. 추천 이유: 향기롭고 매워요. 매운 음식을 먹을 수 없다면 고추를 적게 넣거나 넣지 말라는 말을 들어야 한다는 것을 기억하세요. 청계냉분 주소: 구시가지지만 정통 청계량가루는 당연히 준의현청계진에 있습니다. 추천 이유: 순이로 돌아갈 때마다 한 그릇을 먹어야 한다. 명성이 자자한 어비린초, 준이 특유의 완두콩냉분, 구이저우에 도착하면 연한 뿌리줄기로 먹지만 바삭한 이름은' 귀밑뿌리' 로 모든 구이저우인에게 속한다. 사람이 진짜 구이저우인인지 아닌지 보고 식당에 들어갔다고 합니다. 순이에서,' 귀를 깨고 베이컨을 볶는다' 는 것은 당연히 테이블마다 꼭 먹는 음식이다. 깨진 귀 생선의 생선 비린내와 베이컨과 후추의 향기가 이상한 혼합물을 형성한다. 하나는 냉향이고, 하나는 온향이라, 사람들이 돌아오는 것을 잊게 한다. 수양공면 수양공면은 머리털처럼 가늘지만, 중간에 구멍이 있어 상하가 관통되어 오래 삶아도 썩지 않고 부드럽고 튼튼하다. 만들 때 가는 밀가루를 적당량의 기름과 소금과 섞어 가늘게 빚고 양끝에 막대기를 넣어 기름과 소금이 충분히 스며들게 한 다음 고가에 걸어 두 손으로 국수를 어느 정도 천천히 잡아당겨 속이 빈 면을 만든 다음 자연스럽게 떨어지게 하고 햇빛 아래에서만 중간 공간 부분, 즉 속이 빈 면만 촬영하게 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언) 제작 방법은 전적으로 수작업의 기교에 달려 있다. 콩가루는 준이의 독창적이다. 국수는 흰 두부 한 덩어리로 덮여 있고 국수는 두유에 담갔다. 콩꽃, 어떤 곳은 물두부라고 하는데, 며칠 전에 두부를 주문한 곳의 저장고에 저장한 후의 신탕입니다. 이런 신탕으로 두부를 주문하면 두부는 깁스나 소금물의 쓴맛이 없고, 일반 두부보다 연하고 두부뇌보다 더 단단하다. 콩가루의 식감의 관건은 고기 팁이다. 청나라 말년에 두부면은 일종의 채식이었는데, 후에 개량되어 고기끝을 첨가했다. 고기끝은 돼지다리 힘줄과 닭고기로 썰고 오징어와 겨자로 썰어 적당량의 단맛과 두반장을 섞은 다음 돼지고기와 식물성 기름의 혼합유로 튀기고 바삭한 땅콩을 몇 개 더 넣고 작은 그릇에 넣고 후추, 간장, 조미료, 파, 생강, 생선, 고수 등의 향신료를 넣는다. 먹을 때 국수를 고기끝이 있는 큰 그릇에 담근 채 먹으면 끝없는 맛을 즐길 수 있다. 식재료: 계란면 (광면)100g, 익은 닭고기 25g, 튀긴 땅콩15g, 설탕물두부 50g, 두유 적당량. 조미료: 기름고추, 간장, 조미료, 강모, 마늘, 생선 고수, 파꽃 등. 제작 방법: 삶다. 정제된 밀가루에 계란과 소량의 잿물을 넣고 골고루 굴려 라자냐를 만들고 끓는 물에 넣어 삶아 국수 그릇에 건져 뜨거운 두유와 콩꽃을 떠낸다. 접시에 튀긴 닭, 고추, 간장, 땅콩 튀김, 조미료, 강모, 마늘, 파, 생선 고수를 넣으면 담근 채 먹을 수 있다. 풍미 특징: 부드럽고 매끄럽고 매운맛이 진하며 풍미가 독특하여 준이 지역의 유명한 간식입니다. 기술요령: 국수의 조리 시간이 너무 길어서는 안 되며 신선한 젖은 라자냐를 사용해야 합니다. 하마염소는 구이저우의 4 대 우량 품종 중 하나이며, 하마양고기는 구이저우북의 유명한 특색 있는 음식이다. 최근 하마 염소의 요리 기술이 한층 향상되어 조림, 튀김, 가루 찜, 무침, 바비큐, 홍유 등 특색 있는 양고기 잔치를 선보였다. 하마 양고기는 이미 술나라 백성들이 손님을 대접하는 맛있는 음식이 되었으며, 인회시 하마진 군중이 빈곤에서 벗어나 부자가 되는 우세 산업이 되었다. 하마양고기를 더욱 보급하기 위해 하마 양고기의 독특한 스타일을 선보이기 위해 하마진 정부는 양고기 거리를 짓고, 무서도로 옆에 2 미터 높이의 하마양고기 조각상을 조각해 팔방 방문객을 환영했다. 순이양육가루는 준이의 전통 풍미식품으로 청대 중엽부터 성 안팎으로 명성을 얻었다. 준이 사람들은 특히 양육가루를 좋아하는데, 특히 겨울에는 끓는 양육가루 한 그릇을 먹어서 온몸을 따뜻하게 한다. 양고기 가루의 주요 원료는 양고기와 쌀국수이다. 먼저 쌀가루를 끓는 냄비에 넣고 세 번 데우고, 익은 양고기 조각을 쌀가루 자체에서 얇은 층을 제거하고, 마지막으로 선홍색 고추기름을 뿌린 다음 후추 가루, 마늘 모종, 쪽파 등을 뿌린다. , 김이 모락모락 나고 향기가 넘친다. 준의계란전 준의계란전은 구이저우북의 명품으로 이미 100 여 년의 역사를 가지고 있다. 전설에 따르면 달걀떡은 처음에는 주라는 사업가가 만들고 운영한 것으로 알려져 점차 유명해졌다. 1902 년 구이저우에서 인쇄업을 개척한 전옥정은 직원들을 이끌고 일본으로 가서 인쇄 기술을 배우고 설비를 구입했다. 그동안 나는 준의에게 500 그램이 넘는 오믈렛을 선물로 가지고 돌아왔고, 일본인들의 사랑을 받아 준의계란떡의 명성을 크게 떨쳤다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 양성무 장군의' 위대한 전환점' 에는' 선홍색의 귤, 부드러운 케이크, 고향의 고풍스러운 마오타이주' 가 기재되어 있으며, 당시 홍군 단장의 텅스텐이 준으로 가는 도중에 준의오믈렛을 먹지 못한 것에 대해 깊은 유감을 표하고 있다. 오늘날, Zunyi 달걀 케이크, 관광 식품 및 레저 음식의 가장 큰 종류로, 구이 저 우 도시와 농촌 지역에 널리 배포, 아침 식사와 연회에 필수적인 품종입니다. 오늘날, 준의에서 계란케이크 생산은 대부분 기계화 조립 라인으로 생산된다. 계란은 거품기로 계란을 치고 원적외선 고열난로로 구워 생산 효율이 높고 위생 품질이 좋다. 그 중 일부는 전통적인 수작업으로 조작됩니다. 풍미적으로 볼 때, 두 가지 유형의 제품은 차이가 크지 않다. 오믈렛의 전통적인 베이킹 방법은 냄비와 구리로 만든 케이크 상자로 만든 것이다. 과정은 참기름으로 상자를 닦고, 골고루 퍼낸 풀을 떠서 가열하여 굽고, 오븐을 꺼낸 후 귀를 제거하고 참기름을 넣어 향을 내는 것이다. 식재료: 신선한 흙달걀 500g, 정분 300g, 설탕 200g, 참기름 30g. 제작 방법: 1. 신선한 계란을 거품풀로 만들고 설탕, 참기름, 정분을 차례로 넣고 부드러운 반죽을 만든다. 2. 몰드에 붓고 전용 오븐에 10 ~ 15 분 구워서 붓는다. 프로덕션 키: 1. 전통 공예 계란, 설탕, 밀가루의 비율은 겨울철 5: 5: 2, 여름은 2: 2:1입니다. 계란은 신선해야합니다. 수제에서 달걀흰자는 먼저 휘저어 노른자와 섞어야 한다. 계란이 원액 부피의 2 ~ 3 배로 휘저을 때, 케이크를 부드럽고 맛있게 만들기 위해 다른 재료를 넣어야 한다. 특징: 외관이 유려하고, 질감이 부드럽고, 부드럽고, 부드럽고, 식감이 맑고, 색깔이 어둡고, 노랗고, 깜찍하며, 매 500g 당 약 40 개, 신축성 있고, 횡단면이 황금색이며, 계란 향이 풍부하고 소화가 잘 된다.