은이와 은이는 차이가 없다. 은이와 은이는 모두 담자균 중 곰팡이 은이의 자실체이다. 외관은 유백색이나 순백색으로 영양가가 높다. 구매할 때는 냄새가 없고 흰색에 노란색을 띠는 개인을 선택해야 하며, 사용하기 전에 30 분 동안 물에 담가야 합니다. 밤새 은이를 먹지 마라.

은이와 목이버섯의 차이점은 무엇입니까? 1, 차이가 없습니다.

은이와 목이버섯은 차이가 없다. 그것들은 같은 종류의 곰팡이를 가리킨다. 은이는 짐균 중 곰팡이 은이의 자실체이자 균락의 집합지이다. 그 외관은 물결 모양의 흰색이나 유백색으로 신선한 상태에서 만지면 부드럽고 찹쌀하며 다양한 영양소와 미량 원소를 함유하고 있다. 이것은 일종의 건강식품이다.

2. 방법을 선택합니다

은귀를 고를 때는 올바른 방법을 익히고 좋은 은귀를 골라야 한다. 일반적으로, 은이는 흰색에 노랑을 띠고, 코를 찌르지 않고, 질감이 유연하고, 손에 쥐면 쉽게 부러지지 않는다. 만약 색이 은백색이고, 유황이나 곰팡이 냄새가 나고, 바삭한 느낌이 들면 사지 마세요.

3. 어떻게 먹어요

은이는 윤기가 있고 기름기가 많아 류머티즘 기침을 하는 사람은 적게 먹어야 한다. 먹기 전에 반드시 찬물로 담갔다가 뜨거운 물로 20-30 분 정도 담가 주세요. 표면에 붙어 있는 먼지를 반복적으로 씻어 노란색 부분을 제거한 후 먹을 수 있다. 압력솥 같은 것으로 삶는 것이 가장 좋다.

4. 예방 조치

은이가 변질된 후에는 절대 먹어서는 안 되며, 표면은 초노랑색이나 갈색으로 되어 있다. 위에 반점이나 솜털이 자라는 것은 변질된 것이다. 제때에 버려야 하고, 표면에 질산염이 있기 때문에 오래 끓이면 아질산염으로 되돌아가고, 밤새 은귀는 식중독을 일으킬 가능성이 높다.