장향전은 일종의 민족 특색 간식이다. 특히 진한 소스 향이 있는데, 달콤하고, 짜고, 바삭하고, 향기롭고 느끼하지 않다. 아침 식사와 주식에 적합합니다. 장향전을 만드는 관건은 양념의 배합에 있다. 양념의 맛은 장향전의 영혼이다. 다음으로, 간단한 소스 케이크를 만드는 방법을 여러분과 공유하고 싶습니다. 양념 준비는 매우 간단해서 집에서 어른과 아이들이 모두 즐겨 먹는 맛있는 장향 케이크를 쉽게 만들 수 있습니다.

우선 재료를 준비한다

밀가루 300 그램, 2 10 그램의 미지근한 물과 약간의 소금. 식물성 기름 25g, 후춧가루 약간, 양파 25g, 향장 70g, 굴 소스10g, 설탕10g, 후춧가루10g, 후춧가루 조금

둘째, 실천

1. 보통 글루텐 밀가루 300g 을 준비하고 효모 3 그램을 넣고 잘 섞은 다음 따뜻한 물 200ml 35 도 정도를 넣어 매우 부드러운 반죽으로 저어 발효 1 시간을 밀봉한다. 오늘의 국수는 간장떡으로 겉은 바삭하고 속은 부드러워서 노인과 아이들에게 더 적합하다.

2. 국수를 만들 때 소스를 준비합니다. 작은 그릇에 현두반장 2 숟가락, 1 스푼 간장, 1 스푼 케첩, 1 스푼 굴 소스, 1 스푼 설탕, 약간의 오향가루를 넣는다. 매운 음식을 좋아한다면 1 스푼의 고춧가루를 넣고 골고루 섞는다.

3. 작은 식재료, 양파 반 개, 마늘 다섯 쪽, 생강 두 알 준비해 땡땡이로 썰어주세요. 냄비에 식용유 60ml 를 넣고, 기름이 뜨거워지면 잘게 썬 작은 재료를 넣고, 중불로 볶아 작은 재료까지 물기가 마르면 갈색이 되고, 그물로 건져 버리는 것이 더 섬세하고 맛있다.

4. 준비한 소스를 기름에 붓고 약한 불을 볶는다. 약한 불로 소스를 볶아 소스가 익는 것을 방지하다. 약 3 분 동안 볶다. 안에 있는 증기를 볶은 후 여분을 꺼내다. 이런 소스는 만능 소스이다. 국수, 밥, 찐빵, 케이크가 모두 맛있다. 소스 속 물은 기름이기 때문에 보관에 특히 내성이 있어 밀봉하고 냉장해도 한 달 동안 변질되지 않는다.

5. 반죽은 두 배 크며, 열면 벌통이 많이 있습니다. 도마에 마른 밀가루를 뿌려 손을 붙이지 못하게 하고 반죽을 잘 문지르고 배출한 다음 동그란 반죽으로 밀면 기름을 바르고 마른 밀가루를 한 겹 더 뿌려 쉽게 계층화할 수 있다. 반경을 하나 더 잘라서 말아주세요.

6. 밀은 후 가장자리를 문지르고 호랑이 입으로 밑부분을 접은 다음 밑부분의 큰 끝을 아래로 누르고 타원형 긴 국수로 밀어줍니다.

7. 중불로 전기떡을 데우고, 기름을 예열하고, 밀대로 떡을 집어서 냄비에 넣고, 손으로 주름을 옆으로 밀어 층감이 더 풍부하고, 식감이 더 부드럽고, 떡이 더 예뻐요.

8. 빵에 기름을 한 겹 칠하여 수분을 잠그고, 식감이 더 부드럽다. 케이크는 중간 불로 양면을 황금색으로 한 후 소스를 바르고 익은 참깨와 파를 뿌린 다음 1 분을 끓여 소스가 케이크에 충분히 녹아 케이크를 더 맛있게 만들 수 있도록 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 케이크명언)

9. 맛있는 가정요리 장향떡이 완성되었습니다. 장향이 진하고, 겉은 바삭하고, 층이 풍부하고, 너무 향긋합니다. 맛은 내가 산 것보다 나쁘지 않다. 처음 솥에서 나왔을 때 너무 맛있어서 한 번에 큰 조각을 먹는 것을 좋아하지 않는다.