왕명용 (식이요법 양생전문가) 은 최근 몇 년 동안 효소라는 단어가 각 주요 매체에 자주 등장해 대중들에게 널리 논의되고 있다. 갑자기, 그것은 건강 주제의 총아가 된 것 같다. 효소가 뭔지 정말 아세요? 나는 대부분의 사람들이 효소에 대해 아직 아는 것이 반해라고 믿는다. 우선, 우리는 인체에 있는 효소가 천 종 미만이라는 것을 알아야 한다. 효소 보충제를 먹어도 몸의 효소를 보충할 수 있다. 어느 것을 추가해야합니까? 원리를 모르는 사람은 반드시 함부로 먹어야 한다. 둘째, 효소는 주로 세포 화학 반응의 촉매제이지 영양 보충제가 아니다. 질병, 디톡스, 비만은 모두 영양대사 문제이므로 체내의 대사효소는 외국에서 보충할 수 없다. 어떻게 해야만 치료, 디톡스, 다이어트 효과를 얻을 수 있습니까? 효소는 생명의 근원이다. 지구상의 모든 생물, 즉 생명체는 정상적인 생리작동을 유지하기 위해 효소가 필요하다. 세균 곰팡이 등 작은 생물은 거대 분자 유기물을 영양원으로 직접 흡수할 수 없고, 먼저 소화효소를 분비하여 거대 분자 유기물을 단당류, 글리세린, 단지방산, 아미노산 등 소분자 단위로 분해해야 한다. 그런 다음 흡수하여 사용하십시오. 또한 미생물은 효소에 의존하여 숙주 세포를 부분적으로 분해해야 합니다. 인간과 다른 동물과 같은 대형 생물도 식품 소화와 에너지 전환을 돕기 위해 효소가 필요하다. 효소의 특징인' 효소' 영어는 Enzyme, 즉 우리가 흔히 말하는' 효소' 이다. 그리스어는 "효모 속의 물건" 을 의미한다. 효소는 활성을 가지고 있으며, 생물의 모든 생화학 반응의 촉매제이며, 생명을 유지하는 데 없어서는 안 될 필수품이다. 단백질은 효소의 골격 구조이며, 자동차 배터리가 전기로 가득 찬 금속판으로 구성된 것처럼 생명에너지 원소로 가득 찬 단백질 전달체이다. 견딜 수 있는 최대 온도 범위는 섭씨 48 도이며, 온도가 너무 높으면 활성화가 파괴된다. 왕명용 (식이요법 양생전문가) 은 최근 몇 년 동안 효소라는 단어가 여러 주요 매체에 자주 등장해 대중들에게 널리 논의되고 있다. 갑자기, 그것은 건강 주제의 총아가 된 것 같다. 효소가 뭔지 정말 아세요? 나는 대부분의 사람들이 효소에 대해 아직 아는 것이 반해라고 믿는다. 우선, 우리는 인체에 있는 효소가 천 종 미만이라는 것을 알아야 한다. 효소 보충제를 먹어도 몸의 효소를 보충할 수 있다. 어느 것을 추가해야합니까? 원리를 모르는 사람은 반드시 함부로 먹어야 한다. 둘째, 효소는 주로 세포 화학반응의 촉매제이지 영양 보충제가 아니다. 질병, 디톡스, 비만은 모두 영양대사 문제이므로 체내의 대사효소는 외국에서 보충할 수 없다. 어떻게 해야만 치료, 디톡스, 다이어트 효과를 얻을 수 있습니까? 효소는 생명의 근원이다. 지구상의 모든 생물, 즉 생명체는 정상적인 생리작동을 유지하기 위해 효소가 필요하다. 세균 곰팡이 등 작은 생물은 거대 분자 유기물을 영양원으로 직접 흡수할 수 없고, 먼저 소화효소를 분비하여 거대 분자 유기물을 단당류, 글리세린, 단지방산, 아미노산 등 소분자 단위로 분해해야 한다. 그런 다음 흡수하여 사용하십시오. 또한 미생물은 효소에 의존하여 숙주 세포를 부분적으로 분해해야 합니다. 인간과 다른 동물과 같은 대형 생물도 식품 소화와 에너지 전환을 돕기 위해 효소가 필요하다. 효소의 특징인' 효소' 영어는 Enzyme, 즉 우리가 흔히 말하는' 효소' 이다. 그리스어는 "효모 속의 물건" 을 의미한다. 효소는 활성을 가지고 있으며, 생물의 모든 생화학 반응의 촉매제이며, 생명을 유지하는 데 없어서는 안 될 필수품이다. 단백질은 효소의 골격 구조이며, 자동차 배터리가 전기로 가득 찬 금속판으로 구성된 것처럼 생명에너지 원소로 가득 찬 단백질 전달체이다. 견딜 수 있는 최대 온도 범위는 섭씨 48 도이며, 온도가 너무 높으면 활성화가 파괴된다. 효소는 열에 매우 민감하다. 음식이 48 C 이상의 물에 30 분도 안 담그면 효소가 다 소모될 수 있다. 따라서 중국인들은 튀긴 음식과 요리 습관에 익숙해져 신선한 동식물 음식에 들어 있던 소화효소를 소비하고 있다. 모든 음식의 소화, 흡수 및 분해에는 효소가 필요합니다. 또한 효소는 세포를 복구하는 기능도 있다. 약물의 작용과는 달리 효소는 바이러스를 직접 죽이는 것이 아니라 체내에 세포 영양을 공급하여 손상된 세포가 더 많은 영양을 얻을 수 있게 하고 기체는 자가 치유 메커니즘을 통해 건강을 회복한다. 이 과정에서 효소는 미디어의 역할을 하는데 약물만큼 효과가 없을 수도 있지만, 기체가 충분한 영양을 얻어 점차 에너지를 회복하여 병세를 점차 호전시킬 수 있다. 효능은 느리지만 전신세포 기능에 대한 조리로 약물의 단일 작용과는 다르다. 이것은 마치 우리의 컴퓨터 시스템이 오래 쓰이는 것과 같아서, 필연적으로 작동이 멈출 것이다. 만약 단 하나의 문제만을 겨냥한다면, 컴퓨터는 오래 걸리지 않을 것이고, 여전히 문제가 있을 것이다. 이 시점에서 "충전" 만 컴퓨터가 정상으로 돌아갈 수 있습니다. 효소도 마찬가지다. 물리적 재생의 목적을 달성할 수 있다. 얼마나 많은 효소가 있는지, 얼마나 많은 생명이 있는지. 현대효소 영양의 창시자인 에드워드 홀 박사는 1985 에서 출판된' 효소 영양' 에서' 사람의 생명건강은 체내 효소의 소비에 반비례한다' 고 언급했다. 음식에서 효소의 활용도를 높일 수 있다면 체내 잠재효소의 감소를 억제하고 인간의 건강과 생활을 개선할 수 있다. 더 중요한 것은 효소가 독소를 배제하고 체내 pH 값의 균형을 맞춰 세포를 복구하고 체력을 조절할 수 있다는 점이다. 인체 내 효소는 태어날 때 가장 많으며, 나이가 들수록 체내의 효소가 줄어든다. 미국의 연구에 따르면 젊은이의 침 속 효소는 69 세 이상 노인보다 30 배 더 많은 것으로 나타났다. 체내 효소의 감소로 몸이 허약해지고 나이가 들면 병에 걸리기 쉽다. 예를 들어, 우리가 어렸을 때 3 일과 3 일 동안 잠을 자지 않으면 한두 밤을 쉬면 곧 체력이 회복될 수 있습니다. 하지만 중장년층 이후에는 잠을 충분히 자더라도 피로감이 쉽게 해소되지 않는 이유다. "사전 소화" 는 체내 효소의 소비를 줄일 수 있다. 에드워드 홀 박사가 제시한' 효소 영양' 에는 두 가지 중요한 원칙이 있다. 하나는' 효소가 생명법칙에 적응하는 것' 이다. 즉 음식에 따라 체내 소화효소의 분비량이 달라질 수 있다. 예를 들어, 우리가 밥을 먹을 때, 침은 소화효소를 분비하여 전분을 분해한다. 고기를 먹으면 위가 단백질 분해 효소를 분비한다. 따라서 효소가 풍부한 음식을 먹으면 몸이 소화를 위해 너무 많은 효소를 분비할 필요가 없어 체내 효소의 소비를 줄일 수 있다. 두 번째 중요한 원칙은 "사전 소화" 입니다. 많은 동물들이 소화효소를 분비하지 않는다. 소와 양에는 네 개의 위가 있고, 처음 세 개의 위는 효소를 분비하지 않고, 네 번째 위에만 소화효소가 있어 음식을 가공한다. 소와 양의 침은 효소를 분비하지 않는다. 소와 양이 먹는 풀은 효소가 풍부하여 스스로 분해된다. 따라서 소의 체형이 인간보다 훨씬 크더라도 췌장의 크기는 인간의 1/3 에 불과하다. 췌장은 중요한 소화 기관이다. 소화 기능이 좋지 않을수록 췌장이 커진다. 비둘기나 닭과 같은 많은 가금류는 생콩과 곡류를 많이 먹을 수 있지만, 인간은 할 수 없다. 콩에는 효소 억제제, 가금류류 (예: 닭, 목에 육아주머니가 있기 때문이다. 그들은 자신의 효소를 이용하여 먼저 음식을' 미리 소화' 하여 체내의 소화효소를 보존하고, 음식물이 몇 시간 안에 발아하여 발효하여 효소를 만들어 발효 억제물을 파괴할 수 있다. 인체는 음식 속의 효소 억제제를 처리할 수는 없지만 발효나 요리로 처리할 수 있다. 신선한 야채와 과일, 생고기와 생선에도 효소가 함유되어 있지만 기생충 문제 때문에 생고기와 생선을 너무 많이 먹는 것을 권장하지 않는다. 채소와 과일을 날것으로 먹으려면 깨끗이 씻어야 한다. 생식을 먹는 인간은 더 건강하고, 더 오래 살고, 더 똑똑하다. 진화 과정에서 그들은 불로 음식을 요리하는 법을 배웠다. 우리는 여러 가지 맛있는 음식을 즐기고 있지만, 이 음식에 들어 있는 천연 식품 효소는 지속적으로 가열되어 조금씩 빠져나가고 있다. 모든 동물, 인간의 음식을 제외한 모든 동물은 날것으로 먹고, 숙식은 효소를 파괴한다. 의학의 아버지 히포크라테스는 기원전 수천 년 동안 이 관점을 이해했다. 그는 이렇게 말했습니다. "불로 밥을 먹는 것은 너무 많이 먹는 것과 같다. 불의 검지손가락은 바로 가열된 음식이다. 가열하면 효소가 유실된다. 불로 끓인 음식을 많이 먹으면 병에 걸리기 쉽다. 현대 과학자들도 많은 실험을 했는데, 야생 동물 () 는 생식을 먹기 때문에 만성병 () 이 거의 없다는 것을 발견했다. 하지만 익힌 애완동물 고양이와 개는 만성병 받기 쉽다. 생식건강에 관한 많은 연구가 있는데, 그중 가장 유명한 것은 에스키모인의 건강 비밀을 탐구하는 것이다. 인류학자들은 전통적인 에스키모인들이 차가운 얼음 지역에 속해 있다는 사실을 알게 되었는데, 그들은 대부분 날음식을 먹었는데, 그 가운데는 사냥한 물고기, 바다 코끼리, 사슴이 있었으며, 세 끼는 과일, 채소, 맥을 거의 먹지 않았습니다. 전통적인 에스키모인들은 생고기를 눈 속에 넣었고, 몇 달 후에는 고기가 썩어 보이더라도 (썩지 않고 발효됨) 먹을 것이다. 생육에서 단백질을 분해하는 효소는 미리 소화되고, 고기 속의 단백질은 아미노산으로 분해되기 때문에 소화분해는 체내에 너무 많은 소화효소를 소모할 필요가 없고, 인체는 쉽게 흡수되고 이용되기 때문에 병에 걸리지 않고 건강을 유지할 수 있다. 하지만 에스키모인들은 근대에 캐나다 북부로 이민해 가열된 따뜻한 음식을 먹기 시작하면서 신체 상태가 바뀌면서 효소와 건강의 중요한 관계를 입증했다. 효소가 체내 세포에 미치는 중요성은 사람들이 병에 걸리는 두 가지 주요 원인이 있다. 첫째, 체내 효소나 영양의 결핍은 신체를 쉽게 감염시킨다. 이것이 가장 중요하고 근본적인 잠재적 원인이다. 몸이 균형 잡힌 상태에 있을 때는 불편함을 느끼지 않지만, 일단 몸에 효소가 부족하면 일상생활에서 발암물질, 콜레스테롤, 세균, 엑스레이, 식품첨가제, 담배, 알코올을 접하면 질병을 일으키기 쉬우며, 몸을 짓누르는 마지막 짚이 된다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 건강명언) 둘째, 효소와 세포의 대사 관계는 매우 중요하다. 인체의 모든 대사 경로는 효소와 기질로 이루어져 있다. 효소 조절이 정상이면 세포가 정상적으로 기능을 발휘할 수 있다. 인체는 작은 가공 공장처럼 매일 많은 화학반응을 완성해야 하는데, 이 반응들은 효소의 참여가 필요하다. 요점은 효소가 단 하나의 기능만 담당할 수 있다는 점이다. 인체에는 수만 가지의 효소가 있고, 각 직무가 있으며, * * * 체내에서 각종 반응을 일으켜 인체의 정상적인 작동을 유지한다. 효소가 없으면 작은 가공 공장에서 응당 받아야 할 반응이 순조롭게 진행되지 않아 각종 대사 장애, 당뇨병, 고혈압, 암 등의 질병을 초래하여 결국 생명조차 유지할 수 없게 된다. 체내의 여러 가지 기능이 모두 정상적으로 원활히 작동한다면, 체내의 세포는 충분히 대사될 수 있으며, 자연히 젊음, 건강, 장수를 유지할 수 있다. 효소의 분류 현대인에게는 많은 만성병 들이 있다. 우리나라의 10 대 사망 원인 중 사고와 자살을 제외한 모든 것은 대사 장애와 관련이 있다. 많은 질병은' 대사증후군' 으로 정의되며, 음식의 소화, 흡수, 배설 장애를 포함하여 기체의 균형과 큰 관계가 있다. 신진대사에 영향을 미치는 가장 중요한 영양소는' 효소' 이다. 인체에는 인체를 정상적으로 작동시키는 대사효소와 음식을 분해하는 소화효소라는 두 가지 효소가 있다. 단백질, 지방, 전분, 우리가 세 끼를 통해 섭취하는 영양소는 소화효소 없이는 소화할 수 없다. 단백질, 지방, 전분은 단백질 효소, 리파아제, 아밀라아제가 분해돼야 인체에 완전히 흡수되어 이용된다. 이용된 폐기물을 흡수하려면 대사가 필요하고, 모든 신체 기능 생화학 반응의 촉매제는 대사효소가 필요하다. 세 가지 소화효소가 풍부한 음식: 단백질 분해효소: 파인애플, 파파야, 키위전분분해효소: 백무, 참마, 배추, 바나나 지방분해효소: 낫두, 된장, 자연 발효 요구르트, 치즈. 모든 기관과 조직을 포함한 우리 몸은 대사 효소에 의해 작동하며, 대사 효소는 단백질, 지방, 탄수화물 (전분, 설탕 등 물질) 을 흡수하며, 신체 건강은 모든 대사 효소와 소화 효소의 완벽한 작동에 달려 있다. 그러므로 반드시 몸이 충분한 효소를 유지할 수 있도록 보장해야 한다. 저자 소개: 왕명용은 타이베이 의대 영양보건학점반, 타이베이 의대 식품보건학점반, 오스트레일리아 약초의학과를 졸업했다. 대만성 운동과학협회 운동영양부 위원, 불광산인문대 건강음식강사 등. 왕명용 팬클럽, 왕명용 블로그