찐 돼지 등심은 천진의 전통 명품으로 천진요리에 속한다. 이 요리는 돼지 안심고기, 계란, 파강말, 양념주, 소금, 밀가루, 참기름, 파꽃 등으로 만든다. 황량은 신선하고 연하며 짜고 신선하고 맛있다.

천진에서는 많은 식당에서 이 음식을 먹을 수 있다. 방법은 약간 다르지만 맛은 비슷하다. 많은 천진인들이 이 요리에 대해 각별한 애정을 가지고 있는데, 특히 늙은 천진인들은 이 요리를 즐겨 먹는다.

이 요리는 가끔 집에서 한다. 전통적인 관행과는 달리 자신의 입맛에 맞는 변화도 첨가했다. 구체적인 방법을 공유해 보겠습니다.

곽타 이기재

등심 1 계란 1 개, 간장 2 개, 찻숟가락 2 개? 소량의 참기름

고추가 양념주 반 숟가락보다 적습니까? 강미 적당량 쌀가루 적당량

소량의 설탕

제조 공정

1, 준비재료, 안심한 조각, 흑후추, 양념주, 참기름, 간장, 강미, 밀가루, 계란 두 개

2. 안심을 손가락 두께의 얇게 썰어 꽃칼을 삽입한다.

3. 쌀, 후춧가루, 간장 2 큰술, 참기름 소량, 양념주 소량, 소금 15 분 추가

4. 절임, 쌀가루, 계란액, 안심조각을 계란액에 골고루 싸야 합니다.

5. 뜨거운 솥의 기름을 식힙니다. 기름이 뜨거워지면 안심을 넣고 천천히 양면이 황금색으로 구워진다. 적당량의 맑은 국물이나 맑은 물을 붓고 적당량의 설탕, 한 숟가락의 양념주, 파를 넣는다.

6. 물이 떨어지면 솥에서 나와 먹습니다. 매우 향기로운!

사실 솥을 무너뜨리는 방법은 노채에서 유래한 것으로 그리 어렵지 않다. 튀김에 비해 냄비 붕괴량이 많지 않고 열량이 상대적으로 낮다. 지방 감량자도 적당히 먹을 수 있다. 설을 쇨 때나 손님이 우리 집에 오면 이런 솥 붕괴 등심은 모두 손님을 대접하는 맛있는 음식이다. 좋아하는 친구는 주의를 기울여 집에서 몇 번 해보려고 해도 무방하다. 너도 맛있는 냄비 붕괴 등심을 만들 수 있다고 믿는다.

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