많은 남방의 친구들은 시큼한 국물 같은 음식에 대해 들어 본 적이 없지만, 옥수수가루로 발효한 후 만든 이런 굵은 국수는 북방에서는 매우 유행하지만, 이런 국수가 가족 사망의 참상을 초래할 줄은 생각지도 못했다. 2020 년 10 월 19 일 정오 흑룡강계서산탕자 중독 사건의 마지막 중독자가 숨진 가운데 흑룡강산탕자 중독 사건으로 9 명의 중독자가 모두 숨졌다. 이 사건이 발생한 후, 시큼한 국물을 즐겨 먹던 많은 사람들이 감히 먹지 못했지만, 이 사건은 피할 수 있었던 것이었는데, 중독의 원인은 부적절한 식용이었기 때문이다. 왜 중독을 일으키는가

2020 년 10 월 5 일 아침, 이 가족 구성원 12 명이 집에서 회식하고 있는데, 그중 9 명의 어른들이 석간 시큼한 국물을 먹었고, 세 젊은이는 먹기 싫어서 먹지 않았다. 이 세 젊은이도 재난을 면했다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 가족명언) 이날 정오, 시큼한 국물을 먹은 어른들이 몸이 불편한 현상이 나타났고, 10 월 10 일 무효 사망자를 구조한 인원은 이미 7 명에 달했고, 마지막 두 사람의 생명도 구조되지 않았다. 현지 공안기회는 투독 사건이라고 생각했지만 현장 추출물 검사에서 유독물질이 발견되지 않아 경찰은 산탕에 목표를 두고 병원 검사 결과 산탕에서 아플라톡신 중독으로 잠정 판정됐다.

아플라톡신은 아플라톡신의 대사 산물로, 매우 치명적인 독소로, 20mg 의 아플라톡신 일회성 섭취로 성인의 사망을 직접 초래할 수 있으며, 그 독성은 비소의 68 배이다. 아플라톡신은 280 도 이상의 고온만이 독성을 살리기에 충분하지만, 이런 고온은 요리가 이루어지지 않아 결국 비극을 빚었다. 사실, 우리는 생활에서 아플라톡신을 자주 접하는데, 우리는 호박씨를 까먹을 때 자주 고생을 하는데, 그 중의 쓴맛은 아플라톡신으로 인한 것이기 때문에 쓴 호박씨를 먹으면 반드시 제때에 양치질을 해야 한다.

원래 계서의 산탕자 중독 사건은 피할 수 있었다. 중독 가정에서 먹는 산탕은 이미 냉장고에 1 년 동안 방치해 두었는데, 버리기 아쉬워서 사용되었고, 이때 산탕은 이미 황플라톡신 기준을 초과했다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 사건 발생 후, 위건위는 누룩쌀류 식품을 신중히 먹고 변질된 누룩미면중독 치사율 40 ~ 100% 를 섭취하고 치료할 방법이 없어 구명중독자가 모두 사망한다는 공고를 발표했다. 사건 반영

2010 년부터 지금까지 전국 각지에서 이런 중독 사건이 14 건이나 발생해 결국 84 명이 중독되고 37 명이 사망하는 참사가 발생했기 때문에 참극은 여전히 눈에 선하다. 오랫동안 방치한 누룩쌀류 식품은 제때에 버려야 한다. 사실 가장 좋은 방법은 누룩을 넣지 않고 쌀국수류를 먹지 않는 것이다. 이는 사실상 모든 사람의 생명안전을 위한 것이다. 많은 음식은 한 시대의 추억인데, 인체에 큰 해를 끼칠 수 있는 이런 음식은 저항해야 한다.