재료: 안심고기150g, 피망 3 개, 홍고추 2 개, 식용유 적당량, 소금 적당량, 생강 5g, 마늘 2 쪽, 간장 1 큰술, 후춧가루 조금, 닭고기 조금, 양념주, 녹말 조금.

방법은 다음과 같습니다.

1, 등심을 덩어리로 썰어 채 썰어 채육을 접시에 넣고 적당량의 소금, 간장 한 숟가락, 후춧가루, 닭고기, 생강, 마늘, 전분을 넣고 잘 섞는다. 주유의 목적은 났습니다 돼지고기가 함께 붙어 방지 하는 것입니다.

2. 무친 육수를 5 분 동안 절이거나 냉장고에 넣어 몇 시간 동안 냉장한 후 조리할 때 볶는다.

3. 피망과 홍고추는 고추로 썰고, 고추의 품종은 개인의 취향에 따라 선택할 수 있습니다.

4. 냄비에 기름을 붓고 가열한다. 기름온도가 70% 뜨거울 때, 육수를 붓고 볶아 생으로 볶는다. 났습니다 돼지고기는 보통 볶음 요리보다 기름 양이 더 많기 때문에 고기가 잘 익어 기름기가 윤기가 나는 것 같습니다.. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 고기명언)

5. 냄비 바닥에 기름을 조금 넣고 고추실을 몇 번 볶아 잘 볶은 후 소금과 간장을 약간 넣어 고추에 간을 맞춘다. 우리 고기채는 절이기 전에 양념을 했는데, 볶을 때 양념을 할 필요가 없기 때문에 여기서 고추를 양념해야 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 고기명언)

6. 그 후 볶은 고추를 붓고 잘 볶는다. 났습니다 돼지고기와 칠리를 별도로 볶으면 볶은 났습니다 돼지고기가 더 부드러워집니다. 둘 다 함께 큰 불로 볶을 수도 있다.