당유 () 는 창사 () 의 특색 있는 간식으로 부드럽고 달콤하며 찹쌀을 주재료로 하여 많은 사람들의 사랑을 받고 있다. 정통 당유 () 는 큰 기름에 설탕 한 조각을 넣어 천천히 튀겨서 식감이 바삭바삭하고 부드럽다. 하지만 이런 제작 방법은 비교적 복잡하고 식용유가 많이 필요해서 정말 수지가 맞지 않는다. 우리는 더 간단한 방법으로 집에서 만들 수 있다. 준비해야 할 재료는 찹쌀가루, 흑설탕, 설탕, 식용유입니다.

먼저 찹쌀가루를 매끈한 반죽으로 반죽한다. 각 브랜드의 찹쌀가루는 물 깊이가 다르기 때문에 물을 여러 번 넣어야 한다. 반죽을 등분하고, 동그랗게 반죽하고, 냄비에 기름을 한 겹 칠하고, 찹쌀떡을 냄비에 넣고 양면이 황금색으로 굽는다. 우리는 이 단계를 만들 때 찹쌀떡을 튀기지 않도록 평평한 프라이팬으로 만들고, 만들 때 작은 불을 유지해야 한다. 집에 끈적하지 않은 냄비가 없다면, 우리도 먼저 기름을 가열한 다음 식혀서 끈적거리지 않는 효과를 낼 수 있다.

흑설탕과 설탕을 섞어서 미지근한 물로 녹인다. 흑설탕과 설탕의 비율은 자신의 취향에 따라 적당히 첨가할 수 있다. 만약 네가 단 것을 좋아한다면, 너도 안에 여분의 꿀을 좀 넣어도 된다. 준비한 설탕을 냄비에 붓고 찹쌀떡을 뒤집어 양면에 설탕을 걸어 1 분 정도 끓이면 바로 솥에서 나올 수 있다. 설탕과 기름의 바삭한 식감을 잃지 않도록 너무 오래 삶지 말라는 것을 명심해라. 그러나 요리 시간이 너무 짧으면 설탕기름, 바바의 식감은 매우 단단할 것이다.

이런 방법으로 만든 설탕기름은 한 번에 세 개씩 먹어도 느끼하지 않아요. 찹쌀로 만들어졌기 때문에 영양이 풍부하지만 소화가 잘 되지 않기 때문에 한 번에 너무 많이 먹어서는 안 된다. 특히 위가 좋지 않은 사람과 나이가 어린 아이와 노인은 되도록 적게 먹어서는 안 된다. 설탕기름은 간식, 아침, 주식으로 쓸 수 있어 아주 좋은 선택이다.