1. 이끼는 깨끗이 씻는다. 파, 생강, 마늘 슬라이스는 준비한다. 소금, 간장, 양념주, 후춧가루, 설탕, 식초, 물전분으로 즙을 만들어 준비한다.

2. 가열 오일. 해태정을 볶다. 준비한 주스를 넣다. 생강과 마늘을 빨리 볶다. 김정이 끓인 후 즙을 빼서 파를 넣는다.

튀김은 식품의 영양분을 잃기 쉽기 때문에 가장 좋은 방법은 아니다.

온도는 반드시 안정되어야 한다.