생활수준이 높아짐에 따라 사람들의 식생활 수준도 크게 향상되었지만, 식품안전이라는 새로운 문제도 제기되었다. 음식을 잘못 먹으면 질병, 특히 심뇌혈관 질환을 유발하기 쉬우며, 가장 흔한 것은 뇌혈전이다. 그래서 우리의 일상생활에서는 용전에 유리한 음식만 많이 먹으면 된다. 그중에서도 양파와 마늘이 최고다. 양파와 마늘을 자주 먹으면 혈지, 혈당, 혈압을 낮출 수 있다는 연구결과가 나왔다.

마늘은 일명 호마늘, 두마늘로 백합과 다년생 초본식물이다. 마늘은 맛을 낼 수 있을 뿐만 아니라 소화를 돕고 식욕을 증가시킨다. 최근 몇 년 동안 마늘의 항암 작용이 이미 널리 인정되었다. 마늘의 지용성 휘발유 등 유효 성분은 대식세포를 활성화시켜 면역력을 높여 기체의 저항력을 높인다. 위 중 질산염 환원균의 성장을 억제하여 위액 중 세균이 생산하는 아질산염을 줄일 수 있다.

또 마늘에는 셀레늄, 게르마늄 등 미량 원소도 들어 있어 마늘을 자주 먹으면 위암 식도암 발생을 예방할 수 있다.

마늘은 자극적인 유황 함유 휘발성 식물 살균소인 마늘을 함유하고 있다. 마늘에는 단백질, 무기염, 당류, 아미노산, 비타민 B 가 함유되어 있다.

마늘 거품주는 뇌혈전을 용해시킬 수 있다.

마늘은 혈액을 희석하고 콜레스테롤을 낮추고 동맥경화를 예방할 수 있는 인체의 청소부이다. 더위피로, 건위, 익정, 이뇨, 해독, 살균을 없애는 역할을 한다. 마늘에 담근 술은 혈관을 확장시켜 혈관 안의 찌꺼기가 혈관벽에 붙지 않도록 하여 체외에서 제외시키는 데 도움이 된다.

참고 사항:

안병 환자는 마늘을 먹어서는 안 된다. 한약은 마늘을 장기간 대량으로 먹으면' 간 상처 눈' 을 일으킬 수 있다고 생각한다. 따라서 눈병 환자는 마늘, 특히 체질이 나쁘거나 기혈이 약한 사람은 먹지 않도록 노력한다. 그렇지 않으면 시간이 오래 걸리면 시력 저하, 이명, 두중발 가벼움, 기억력 감퇴 등의 현상이 나타날 수 있다. 어떤 사람들은 근시나 기타 눈병을 앓고 있어서 한약을 복용하여 치료해야 한다. 이때 그들은 반드시 금기해야 한다. 그렇지 않으면 효능에 직접적인 영향을 미칠 것이다. 여름과 가을철에 마늘을 많이 먹으면 눈에 가장 큰 영향을 미친다.