1. 충칭 뇌꽃 구이는 일반적으로 먹기 전 8~15분 정도 조리해야 합니다.

2. 준비재료: 고수풀 ​​1개, 소금 1스푼, 맛술 1스푼, 간장 1스푼, 라오간마 검은콩 고추장 1스푼, 마늘 1대, 대파 1개 , 하이디라오 말라향 냄비재료 반팩, 돼지뇌 3개, 셀러리 1개.

3. 신선한 돼지 뇌를 대야에 넣고 이쑤시개로 가볍게 핏물을 제거한 후 비릿한 냄새가 나지 않고 깨끗해집니다.

4. 셀러리, 마늘, 고수를 깍둑썰기하고 라오간마를 따로 두고 하이디라오 매운 냄비를 따로 둡니다.

5. 돼지뇌를 물에 부어서 제거해주세요.

6. 라오간마, 담백한 간장, 하이디라오 매운탕 재료, 소금, 잘게 썬 셀러리, 마늘, 다진 파를 섞어 뇌에 넣어주세요.

7. 잘 섞어서 오븐에 넣을 준비를 해주세요.

8. 오븐을 250도로 예열하고 15분간 굽습니다.

9. 15분 후 오븐에서 꺼내 고수와 마늘을 뿌립니다.

10. 향긋한 뇌구이가 준비됩니다.