이름에서 알 수 있듯이 젓갈 전골의 주재료는 생선과 젓갈이다. 생선에 함유된 지방은 대부분 불포화지방산으로 콜레스테롤을 낮춰줄 뿐만 아니라 동맥경화와 관상동맥질환을 예방하는 효과도 있다. 그러므로 심장병이 더 인기가 높습니다. 생선을 먹으면 건강과 장수로 이어질 수 있습니다. 젓갈 전골을 좋아하시나요? 젓갈 전골 만드는 법을 아시나요? 다음은 참고용으로 제가 엄선한 젓갈 전골 요리법입니다.

가정식 젓갈 전골 레시피 1

젓갈 전골 재료

풀잉어 200g, 절인 양배추 100g, 100 콩나물 1g, 샐러드유 50g, 당면 1/2상자, 매운탕 베이스 1000㏄, 고운 설탕 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 고운 설탕 1/4작은술, 닭고기 가루 1/4작은술, 옥수수 전분 1작은술, 후추 약간, 소흥주 1/4작은술, 달걀흰자 1/2

젓갈 전골 만드는 법

1. 풀잉어를 씻어서 껍질을 제거한다 절인 양배추를 잘게 썰어 짠맛을 씻어냅니다.

2. 양념장을 고루 섞은 후 1의 풀 잉어 살을 넣고 15분 정도 양념해 주세요.

3. 콩나물은 끓는 물에 데쳐서 물기를 빼주세요.

4. 냄비를 가열하고 샐러드유를 적당량 붓고 2의 풀 잉어 살을 넣고 양면이 갈색이 될 때까지 볶은 후 꺼내서 물기를 뺍니다.

5. 방법 4의 냄비에 기름을 살짝 두르고 가열한 후 방법 1의 절인 배추와 방법 3의 콩나물을 넣고 3분간 볶습니다.

6. 4의 매운 국물 베이스와 풀 잉어 살을 넣고 끓인 후 센 불로 3분 정도 끓인 후 고운 설탕을 넣고 국물이 끓을 때까지 넣어주세요. 당면을 미리 찬물에 담가두세요.

가정식 젓갈 전골 레시피 2

젓갈 전골 재료

초어 1200g, 사천 400g 장아찌, 쪽파, 생강편, 마늘, 건고추, 사천고추, 산고추, 홍고추, 고수풀, 맛술, 후추, 물전분, 달걀 흰자, 소금, 설탕, 닭고기 진액, 부추, 통후추

젓갈 전골 만드는 법

1. 신선한 풀잉어를 도살하여 깨끗이 씻은 후, 사천절임배추를 잘게 썰어주세요.

2. 생선의 머리와 뼈를 제거하고 양쪽의 생선살을 제거한 후 가운데 부분을 썰어주세요.

3. 생선 뼈는 2cm 크기로 자르고, 생선살은 생선 꼬리 방향을 따라 대각선으로 나비모양으로 썰어주세요.

4. 생선살을 큰 그릇에 담고 소금, 후추, 맛술, 달걀 흰자(미량), 물전분을 넣고 잘 섞어주세요.

5. 냄비를 가열하고 기름을 두른 후 사천 후추와 말린 고추를 넣고 양파, 생강, 마늘을 향이 날 때까지 볶은 다음 산고추와 홍고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

6. 사천식 사우어크라우트를 넣고 볶은 후, 맛술 약간, 설탕, 물을 넉넉히 넣어주세요.

7. 생선 머리와 생선 뼈를 넣고 센 불로 끓인 후 거품을 걷어내고 10분 정도 끓인 후 치킨 에센스를 추가합니다.

8. 불을 약하게 조절한 후 생선 살을 냄비에 하나씩 넣고 중불로 다시 끓인 후 생선 살이 하얗게 변하면 물통에 부어주세요. 표면에 부추와 부추 조각.

9. 웍에 기름을 적당량 두르고 기름을 데운 뒤 마른고추, 마늘편, 사천고추를 넣고 볶은 후 표면에 부어주세요. 뜨거울 때 준비한 절인 생선입니다.

집에서 만드는 젓갈 전골 3가지 레시피

젓갈 전골 재료

절인 양배추 1/2개, 오리고기 1/2개 , 만두 1박스, 다진생강 약간, 유부부 적당량, 어묵 1박스, 게알말이 1박스, 국물재료: 6컵, 소금 약간, 설탕 1작은술, 약간 참기름, 담그는 재료 : 적당량, 백식초 적당량, 매운기름 적당량, 고수 적당량

젓갈전골 만드는 법

(1) 자르기 오리 고기를 조각으로 나누어 뜨거운 물에 데친 후 털을 제거하고 씻어서 따로 보관합니다.

(2) 소금에 절인 양배추를 씻어서 1인치 크기로 자르고 물에 5분 동안 담가두세요(산성 야채를 더 먹고 싶다면 물에 담글 필요가 없습니다).

(3) 국물 재료가 가열되면 먼저 사우어크라우트와 오리고기를 넣고 20분 정도 끓인 후 전골 재료를 차례로 넣고 익을 때까지 끓인다.

집에서 만드는 4가지 젓갈 전골 레시피

젓갈 전골 재료

생선 필레, 양파와 생강, 소금, 쿠킹 와인, 후추 , 계란 흰자, 물전분, 절인 양배추, 육수, 닭고기 진액, 사천 고추, 고추

젓갈 전골 만드는 법

1. 생선살을 양파, 생강으로 재워주세요 , 소금, 쿠킹와인, 후추, 계란 흰자, 물전분 30분

2. 냄비에 기름을 조금 넣고 양파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 사우어크라우트를 넣고, 육수, 맛술, 소금, 닭고기 진액, 후추, 생선 머리와 생선 뼈를 튀겨 풍미를 더하기 위해 10분간 끓인 후 색이 변할 때까지 생선 필레를 추가하고 접시에 담고 다진 파, 다진 마늘, 사천 고추와 칠리 고추를 마른 냄비에 볶습니다.