창사 미식가 3 일 투어
그들 네 사람은 녹색 가죽 기차 매트 위에 앉아서 잠시 카드를 쳐서 잡다한 음식을 먹었다. 그들이 호텔에 도착한 날까지 그들은 상세한 여행 가이드를 제정하지 않았다.
지방특색에 대해 가장 먼저 생각하는 것은 현지 관광지와 민간 간식이고,' 먹는 것' 은 인류의 가장 큰 관심사 중 하나로 식품으로서 가장 먼저 해결해야 할 주요 길이다. 속담에' 백성은 음식을 하늘로 삼는다' 는 말이 있는데, 우리는' 먹는 날' 을 생각하는 것이 아니라 자신을' 하늘' 으로 제사를 지내는 것이다.
첫날의 아침 식사는 호텔과 창사 기차역에서 멀지 않은 거리에 있는 작은 국수관에서 뽑혔다. 가게 전체가 비교적 좁고, 주로 목재이다. 나는 쇠고기 국수 한 그릇을 주문했고, 다른 세 명도 같은 곳에서 쇠고기 국물 가루를 주문했다.
나는 무게가 그것의 가격을 지탱하기에 충분하지 않다고 불평해야 하는데, 아마도 내가 근처에 기차역이 있는 곳을 선택했기 때문일 것이다. 당시 나는 창사의 높은 소비 수준에 약간 충격과 놀라움을 느꼈다. 다음날까지 우리는 모든 거리와 도시를 수집했고, 우리는 이 도시의 음식과 식품업계가 서로 다른 소비층을 겨냥한 지역적 차이와 등급 차이를 깨달았다.
이 컵라면의 맛에 대해 말하자면 한 마디로' 거칠고 무미건조하다' 라고 요약할 수 있다. 더 중요한 것은, 이 그릇은 화사해 보이지 않고 국수의 맛과 수프의 성분이 모두 좋지 않다는 것이다. 이 가게에 차평을 주는 것은 조금도 과장이 아니다.
물론, 나는 일방적인 사람이 아니다, 아마도 나는 단지 적당한 곳을 찾지 못했을 뿐이다.
창사 취두부는 아마도 중국에서 가장 유명한 취두부일 것이다.
귤주에서 돌아오기에는 아직 이르기 때문에, 나는 몇 개의 상점을 지나 지하철역 2 번 출구를 따라 절가로 걸어갔다. 창사의 모든 거리 노점에는 반드시 민간 간식인 흑취두부가 있어야 한다고 느꼈다.
정말이지, 모든 사람이 거리로 나가면 입과 혀 한 그릇이 있다.
이것은 매우 일반적인 장사 오래된 냄새 나는 두부 가게입니다. 가격은 비싸지 않지만 맛은 생각만큼 아름답지는 않습니다. 그러나 나중에 우리는 파자거리의 유명한 "루오 지 냄새 나는 두부" 에 가서 비교했습니다. 우리는 그 수준이 충분히 높지 않다는 것을 깨달았습니다.
나기자의 취두부는 매우 맛있고, 짠도가 적당하며, 두부샌드위치와 섞인 매운맛은 매우 섬세하며, 모두가 호남에서 말한 것처럼' 건조하고 맵다' 는 것은 아니다.
이런 느낌.
외지로 여행할 때는 반드시 현지에서 가장 맛있는 오래된 가게를 찾아야만 입속의 욕구를 만족시키면서 현지의 특색 있는 간식을 진정으로 맛볼 수 있다는 것을 건의한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 음식명언)
늙은 창사의 취두부는 한 가지 특징이 있는데, 당연히 우리 팀의 잘못된 결론을 배제하지 않는다. 냄새는 악취가 나지만 입구는 악취가 난다.
이것은 이전에 취두부에 대한 나의 인상과는 정반대이지만, 이상하게도 나는 이런 반대의 맛을 배척하지 않는다. 놀랍게도 이 냄새는 그 맛에 어떠한 부정적인 영향도 미치지 않기 때문이다. 반대로, 이 냄새는 고추물과 씹는 두부층으로 가득 차 있지만, 사람들에게 멋진 경험을 선사한다.
오후 4 시에 한 무리의 사람들이 동쪽으로 서쪽으로 걸어가 반쯤 죽었다. 우리는 상업 보행자 거리의 골목에 와서 사장과 그의 가족이 포커를 하고 있는' 오늘의 특식' 이라고 적힌 특색 식당을 선택했다.
우리는 앉아서 꽃 하나, 구운 생선 하나, 철판 하나, 배추 하나를 시켰다.
위 그림에서 대표적인 두 가지 요리를 선택하면 잘게 썬 생고추가 표면에 흩어져 있지만 고추는 맵지 않다는 것을 분명히 알 수 있다. 그것들을 맛볼 때 고추물과 고기의 상호 침투와 접착을 느낄 수 있는데, 이는 사천요리의 맛과 비슷하지만 중독성이 별로 없다.
게다가, 이 네 가지 요리는 일반적으로 짜다. 나는 남서지방에서 보기 드문 싱거운 쓰촨 사람인데, 소금에 대한 수요는 약간 부차적이지만, 나는 요리와 조미에서 소금의 중요성이 최고라는 것을 인정한다.
하지만 이 네 가지 음식을 맛보는 사람이 짜고 매운 중년인이라면, 그 결과는 틀림없이 당신을 만족시킬 것입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
다음날 아침 식사는 창사 식객들이 적극 추천하는 태평거리입니다.
그림과 같이, 우리는 먼저 서매패티 하나를 먹었고, 우한 또한 있었고, 무게도 가격과 비례하지 않았다. 물론, 이것은 우리가 우이 광장을 방문하는 것과 큰 관련이 있습니다. 우이 광장은 외국인이 전문으로 하는 장사 지역 간식 집결지로, 도시 소비 수준의 꼭대기에 있는 구덩이입니다.
하지만 이 밖에도 케이크의 맛은 여전히 정통하다. 이는 우한 헬멧과는 다르다. 그것의 맛은 달콤하다. 이는 원산지인 절강의 현지 입맛에 더 가까운 것 같다. 음식이 부족한 것 외에 케이크의 바삭한 식감은 사실 괜찮다.
그래서 우리는 또 다른 국수 가게를 찾았다. 위 그림은 두 룸메이트가 주문한 우잡장면과 국수입니다. 나는 고가 두유 한 잔과 보통 유조 한 잔을 주문했는데 (콩국의 맛은 정말 순수하지만), 전체 결과는 정말 만족스럽지 못했다. 국수의 식감은 확실히 첫날보다 부드럽지만, 나는 다시 한 번 토할 것이다. 장사인 맞은편 탕가루의 성분 이해 정도는 정말 높지 않다.
매운맛을 좋아하는 룸메이트는 쌀매를 조금 넣은 뒤 신기하게 이 면의 맛을 한 단계 높였습니다. 국물을 포함해서요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 그래서 나는 고추가 창사 음식에 매우 중요한 의미를 갖는다는 생각이 들기 시작했다.
Yuelu 산에서 내려와 Meixi Lake Music Festival 에가는 길에 호남 경제 무역 대학을 둘러보고 식당에서 오랫동안 기다려온 10 오래된 창장 (외부 통일 가격 13 RMB) 을 구입했습니다. 왜 일반 소시지보다 좀 큰 개화소시지가 그렇게 비싸요?
현지인에 따르면 그 육질은 신선하고 정통하며 밀가루가 섞인 경우는 없다고 한다.
내가 물린 그 입은 정말 이 사실을 증명했다. 반짝이는 흰색 구형 지방이 분홍색 살코기에 끼어 있어 우한 3 원짜리 숯불 소시지를 떠올리게 하는데 맛이 그렇게 느끼하지 않아요.
게다가, 그것의 외층은 특히 딱딱하고, 타는 질감이 있지만, 외관상으로는 딱 알맞게 사람을 매료시킨다.
창사의 첫날 밤, 나는 무수한 관광객들이 창사의 민간 간식에 대해 이야기하는 것을 보았다. 취두부를 제외하고, 그들은 분명히 설탕과 기름 을 언급할 것이다. 그림과 같이 색상은 금색입니다.
, 전체가 평평한 원형입니다. 내가 이 물건을 처음 보았을 때, 나는 일상적인 중국식 패스트푸드인 아보카도를 생각했다. 나는 주저하지 않고 사서 한 입 물었다. 역시 속은 부드러운 찹쌀입니다. 폭탄층 밖에 뿌려진 설탕에 내 입속의 끈적끈적한 맛을 더하면 정말 달콤하고 깜찍한 편안함을 느낄 수 있다. 마치 어릴 때 탕후루를 물어뜯는 것 같다.
마지막 날 창사의 음식은 사오소고기 잡장면 한 그릇으로 끝났다. 나는 창사채가 소금에 대한 중시를 다시 한 번 강조해야 한다. 맛은 정말 평범한 짜임이 아니다.
그건 그렇고, 내가 돌아 왔을 때, 나는 쓰촨 께 소금 오리를 보냈다. 공교롭게도 우리 동창들도 한 봉지를 사서 맛보았다. 신기하게도, 그들은 불채찍 냄새가 나는 소고기를 먹었다. 이런 느낌은 아마 쓰촨 사람들이 좋아하는 것 같다.
마지막으로, 나는 매우 진실한 교훈과 건의를 한다. 네가 외출할 때 너는 반드시 충분한 음식을 준비해야 한다. 그렇지 않으면 너의 지갑이 손해를 볼 것이다.
창사는 주로 호남요리를 위주로 하고 있는데, 결국 호남요리의 발원지이기 때문이다. 하지만 근대부터 전국 각지에서 온 각종 미식가들이 창사에 모였는데, 이곳의 음식 종류는 매우 풍부하기 때문에 네가 먹고 싶은 대로 먹을 수 있다.