1 흑설탕 물:

물 700 그램

흑설탕 500 그램

얼음사탕 50 그램

2 탕원:

찹쌀가루100g

물 60-70 그램 (70 도 이상).

3 장식:

적당량의 산사나무

건포도의 양

땅콩적당량

적당량의 흰 참깨

팥적당량

적당량

연습 단계

1, 흑설탕과 얼음설탕을 물에 넣고 끓인다.

2. 탕원에 70 도 이상의 물을 넣어 골고루 섞는다. 모자라면 물을 좀 넣고 30 분 동안 깨어나세요.

3. 반죽을 스트립으로 반죽하여 조각과 원으로 썰어줍니다.

4. 물을 끓인 다음 만두를 넣어 띄우고 얼음물에 넣어 식힙니다.

5. 만두를 그릇에 떠서 얼음물을 넣고 건포도, 산사나무, 기타 좋아하는 식재료를 넣고 흰 깨를 뿌려 먹으면 된다.