슈퍼마켓에서는 어떤 종류의 파파야를 판매하나요?
슈퍼마켓에서 파파야의 종류는 다양합니다
파파야
파파야는 장미과에 속하며 낙엽관목 또는 작은 나무입니다. 나무껍질은 흔히 독특한 자국이 있는 조각으로 벗겨집니다. 잎은 타원형이고 톱니 모양이며, 어린 잎의 뒷면에는 털이 덮여 있다.
파파야는 장수멜론이라고도 불리는 질병에 강하고 건강한 과일로, 이식부터 열매 맺기까지 약 6개월 정도 소요되며 줄기가 1개이고 일년 내내 계속 꽃이 피고 열매를 맺습니다. 과일 하나의 무게는 1~3파운드이고, 식물 하나당 연간 약 70kg의 과일을 생산할 수 있으며, 식물당 최대 과일 생산량은 130kg입니다. 파파야 과육은 두껍고 향이 풍부하며 달콤하고 맛있습니다. , 영양분이 풍부합니다. 독특한 파파야 효소는 심장을 맑게 하고 폐에 수분을 공급하며 소화를 돕고 위장 문제를 치료할 수 있습니다. 알칼리는 항종양 효과가 있으며 림프계에 대한 강력한 항암 작용을 합니다. 백혈병 세포. 파파야는 저장 및 운송에 강하며 수확 후 1~2개월 동안 자연적으로 보관할 수 있으며, 초기에 열매를 맺고 첫 해에 2,000kg 이상의 높은 수확량을 보입니다.
파파야(Chaenomeles sinensis)는 나무배, 껍질이 매끈한 파파야로도 알려져 있습니다. 장미과(Rosaceae)와 파파야(Papaya) 속에 속합니다. 낙엽 관목이나 작은 나무. 중국 북부가 원산지이며 현재 여러 곳에서 재배되고 있다.
형태적 특징
낙엽관목이나 작은 나무. 높이는 5~10m이고 나무껍질은 회색이며 벗겨지고 벗겨지며 새로운 나무껍질은 매끈한 황갈색이다. 가지는 자홍색이고 가시 같은 가지가 있다. 잎은 장타원형이고 드물게 도란형이며 길이 5~10cm, 너비 3.5~8.0cm로 끝이 뾰족하고 가장자리에 날카로운 까치 모양의 톱니가 있으며 치아 끝에 선점이 있습니다. 꽃은 잎겨드랑이에 단독으로 피고 붉은색 또는 흰색이며 꽃의 지름은 2.5~3.0cm이고 잎과 동시에 피거나 약간 늦게 피며 향기가 난다. 열매는 멜론과 같고 직사각형이며 길이 10-15cm, 짙은 노란색, 나무가 많고 향기가납니다. 개화기는 4월이고, 열매의 숙성기는 9~10월이다.
동일속의 공통종과 변종
1. 베고니아 파파야는 털잎 파파야, 복숭아로도 알려져 있습니다. 같은 종의 경우. 낙엽 작은 나무.
2. 주름진 파파야는 티에간 베고니아(Tiegan Begonia) 및 야생 파파야(Wild Papaya)라고도 알려져 있습니다. 같은 종의 경우. 관목의 높이는 2미터이다.
3. 일본파파야도 같은 종이다. 드워프 관목. 높이 1미터.
적절한 환경
온대성 수종. 적응성이 강하고 빛을 좋아하며 반음지, 추위와 가뭄에도 잘 견딘다. 토양 요구 사항은 엄격하지 않으며 비옥하고 배수가 잘되는 점토 및 양토 토양에서 정상적으로 자랄 수 있으며 저지대 및 염분 알칼리 토양을 피해야 합니다.
영문명 FRUCTUS CHAENOMELIS
일명 Tiegan Begonia, Tiejiao pear, Wrinkled Papaya, Xuanpapaya
출처: 이 제품은 장미과 식물인 Tiegan Begonia The Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai의 건조하고 거의 익은 열매입니다. 여름과 가을에 녹색과 노란색을 띠는 열매를 수확하여 껍질이 회백색이 될 때까지 끓는 물에 데친 후 세로로 반 잘라 햇볕에 말린다.
준비방법 : 깨끗이 씻어 물에 적시거나 쪄서 얇게 썰어서 햇볕에 말려주세요.
특징 : 이 제품은 장방형으로 세로로 반으로 잘리는 경우가 많으며 길이 4~9cm, 폭 2~5cm, 두께 1~2.5cm입니다. 바깥면은 자홍색 또는 적갈색이며 불규칙하고 깊은 주름이 있으며, 단면의 가장자리는 안쪽으로 말려 있고, 과육은 적갈색이며, 중앙 부분은 함몰되어 갈색이고 종자는 직사각형이다. , 종종 넘어집니다. 단단한 품질. 냄새는 약간 향긋하고 신맛이 납니다.
확인
이 제품 분말 1g을 취하여 70% 에탄올 10ml를 가하여 1시간 동안 가열환류시킨 후 여과하고 여액을 다음 방법에 따라 시험한다.
(1) 여액 1ml를 취하여 증발건고하고 잔류물에 무수초산 1ml를 넣어 녹인 후 시험관에 붓고 황산 1~2방울을 첨가한다. 튜브 벽과 보라색-빨간색 고리가 두 액체의 교차점에 나타납니다. 위쪽 액체는 갈색을 띤 노란색으로 나타납니다.
(2) 여액을 여과지에 떨어뜨리고 건조될 때까지 기다렸다가 삼염화알루미늄 시험용액을 뿌리고 건조시킨 후 자외선(365nm)에서 관찰하면 파란색 형광이 나타납니다.
성질과 맛이 신맛이 나고 따뜻하다. 간 및 비장 경락으로 돌아갑니다.
주로 간을 진정시키고 근육을 이완시키며 위장을 조화롭게 하고 습함을 해소하는 작용을 한다. 습마비와 경련, 허리와 무릎관절의 쓰라림과 통증, 구토와 설사, 힘줄의 재생, 각기병과 부종에 쓴다.
사용량 및 복용량 : 6~9g.
서늘하고 건조한 곳에 보관하고 방습 및 방충이 가능합니다.
참고 (1) 류마티스성 관절통을 치료할 때 일반적으로 허리와 무릎의 통증에 사용하며 호골 등과 병용하는 경우가 많다. 구토, 설사, 힘줄 치료에 중요한 약이다. 여름철 습한 콜레라, 구토, 설사 및 근육 전환 증상에 사용됩니다. 율무씨, 쏘는 모래, 콥티스, 루타에카르파 및 기타 의약품과 함께 사용할 수 있습니다. 또한 본 제품은 각기병 치료에 중요한 약재로서 에보디아, 들깨, 빈랑과 병용할 수 있다.
소화작용도 있어 소화불량에도 사용할 수 있습니다.
'중국 약전' 발췌
파파야와 생선 꼬리 수프
성분
파파야 750g, 풀잉어 600g 꼬리, 소금 1작은술, 생강 3조각, 기름 1큰술.
방법
①파파야의 심을 제거하고 껍질을 벗겨 잘게 썬다.
② 기름팬을 예열한 후 생강 슬라이스를 넣고 고래꼬리를 볶습니다.
3냄비에 파파야를 넣고 물 8그릇을 넣고 끓인 후 끓는 물 2그릇을 떠서 생선꼬리튀김과 함께 잠시 끓여주세요. , 생선꼬리를 국물과 함께 붓고 성채로 돌아와 1시간 동안 끓인 후 입맛에 맞게 소금을 넣어 마신다.
설명
여성은 출산 후 몸이 약해진다. 적절한 치료를 받지 못하면 식욕이 떨어지고 모유가 부족해지게 된다. 기를 보충하고 영양을 공급하려면 파파야와 물고기 꼬리 수프를 마시는 것이 가장 좋습니다. 고래 꼬리는 비장을 보충하고 기를 보충할 수 있기 때문에 파파야 수프와 함께 사용하면 가슴을 맑게 하고 위를 강화하는 효과가 있으며 가장 적합합니다. 산후 여성을 위한.
그린 파파야는 요철 모양과 매끄러운 껍질을 가지고 있습니다. 익으면 멜론의 껍질은 점차 녹색에서 주황색으로 변하고, 멜론의 과육은 주황색-빨간색을 띠며, 가운데에는 작고 둥글고 매끄러운 검은색 씨앗이 채워져 있습니다.
먼저 풀잉어 꼬리를 향이 날 때까지 볶은 뒤 냄비에 끓는 물 두 그릇을 넣고 잠시 끓인 뒤 다시 성채에 붓고 약한 불로 끓이면 완성됩니다. 수프가 유백색이고 더 맛있습니다.
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파파야 생우유 주스
재료: 파파야 360g, 생우유 2컵, 백설탕 적당량, 얼음 적당량.
방법: 신선하고 익은 파파야를 꺼내서 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 큰 조각으로 자릅니다. 파파야 큐브, 신선한 우유, 백설탕, 부순 얼음 적당량을 주서기에 넣고 걸쭉한 주스로 갈아서 마신다.
효능: 피부에 수분과 영양을 공급합니다.
참고: 비장 및 위장 결핍이 있는 사람에게는 금기입니다.
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파파야 땅콩 대추 수프
재료
파파야 750g, 땅콩 150g, 대추 5개, 설탕 3/2조각.
방법
①파파야의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 잘게 썬다.
2냄비에 파파야, 땅콩, 대추, 물 8그릇을 넣고 설탕을 넣고 물이 끓을 때까지 기다렸다가 약한 불로 2시간 정도 끓인 후 마신다.
설명
아기가 모유를 먹고 자라면 몸이 더 강해지고 건강해집니다. 그러나 일부 여성들은 출산 후 젖이 부족하여 아기에게 젖을 먹일 때 젖이 부족해지는 경우가 있습니다. 엄마가 모유량을 늘리고 싶다면 파파야, 땅콩, 대추 수프를 마시면 모유량을 늘리는 데 큰 효과가 있다.
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파파야 무스
재료: 중간 파파야 1개, 과당 2스푼, 저지방 요구르트 200g, 한천 가루 1테이블스푼, 버드나무 주스 1/4컵, 중간 패션프루트 3개.
방법
파파야는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 잘게 썬다. 파파야 조각, 과당, 요구르트를 뜨거운 물에 넣고 한천가루를 넣고 녹인다. (또는 전자레인지에 20초 동안 데우고) 파파야 "혼합물"에 버드나무 주스(한천 가루와 혼합!)와 패션프루트를 넣고 고르게 저어준 후 4개의 잔에 붓고 냉장고에 넣어 차게 식혀주세요! !
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파파야, 콩, 돼지 너클 수프
재료: 파파야 1개, 족발 1개, 콩 4온스, 파, 생강, 약간의 맛술.
방법:
1. 먼저 돼지발을 긁어내어 잘게 자른 후 끓는 물에 데쳐서 비린내를 제거합니다.
2. 냄비에 물을 끓이고 양파, 생강, 맛술을 넣고 약한 불에 2시간 동안 끓인다.
3. 파파야는 껍질을 벗겨 씨를 제거한 뒤, 2번의 재료를 넣고 30분 정도 끓인다.
4. 국물이 끓으면 불을 끄고 그릇에 담고 소금을 조금 뿌려서 드세요.
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소고기 파파야 볶음
재료: 파파야 1개, 쇠고기 3Tael, 간장, 맛술 적당량, 기름 3큰술
방법:
1. 생 쇠고기에 간장과 맛술을 넣고 30분간 재워둔다
2. 파파야는 씨를 제거하고 깍둑썰기한다
< p>3. 팬에 기름을 두르고 양념한 쇠고기 조각을 센 불에서 40초간 빠르게 볶습니다.4. 쇠고기를 냄비에 다시 걸러냅니다. p>
5. 잘게 썬 파파야를 기름에 몇 번 튀겨주세요.
6. 파파야를 접시에 담고 그 위에 쇠고기 조각을 올려주세요.
제안 : 익힌 파파야를 기름에 볶아도 되지만, 너무 오래 튀길 필요는 없습니다.
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파파야 가리비 컵
재료 : 파파야, 고운 가리비, 햄, 수프, 정제소금, MSG 등
준비 방법:
① 파파야를 먼저 씻어서 반으로 자르고 과육과 씨를 제거합니다. 가리비를 가열하고 육수와 함께 숙성시킨다.
2파파야 1개에 국물을 넣고 가리비, 햄, 소금 약간, MSG를 넣고 40분간 찐 후 접시에 담는다.
특징: 수프는 신선하고 향긋하며 파파야는 찹쌀이며 가리비는 신선하고 부드러우며 아름답고 영양이 풍부합니다
--------- ------- -★Komatsu 블로그의 원본 편집입니다. ★---------
파파야 치킨 수프< /p>
재인쇄 재료 : 닭다리 1개, 중간 크기 파파야 반쪽, 구기자 1큰술, 안젤리카 3조각, 와인과 물 적당량.
방법:
1. 닭다리를 데친 후 껍질을 벗기고 파파야를 깍둑썰기하여 따로 보관합니다.
2. 전기 냄비에 모든 재료를 넣고 40분 정도 끓인다.
파파야는 가장 많이 사용되는 가슴 강화 식품으로, 혈액 순환을 촉진하는 안젤리카, 구기자 등을 함께 섭취하면 피부를 장미빛으로 만들어줄 뿐만 아니라 가슴을 더욱 뾰족하게 만드는 효과도 있다. 상큼하면서도 살짝 달콤한 맛이 나는 수프입니다.
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파파야 밀크쉐이크
재료:
파파야 150g, 우유 200c.c.(큰 컵 정도), 바닐라 아이스크림(작은 상자 1개), 설탕 1작은술( 추가 가능) 유무)
준비 방법:
1. 파파야 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
2. 생우유 200c.c., 설탕 적당량, 아이스크림을 주스머신에 넣고 중간 속도로 몇 분간 저어줍니다.
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냄비에 담긴 파파야와 붉은 대추, 연꽃 씨
재료: 파파야, 붉은 대추, 연꽃 씨.
양념 : 꿀, 흑설탕.
방법:
1. 붉은 대추와 연꽃씨를 적당량의 흑설탕과 함께 조리하여 따로 보관합니다.
2. 파파야를 잘라서 씨를 제거하고 대추, 연꽃씨, 꿀을 넣고 푹 찐다.
팁: 파파야는 겉껍질은 녹색이고 속살은 주황색-빨간색을 띠고 있어 달콤한 맛이 나며 미용을 사랑하는 모든 여성에게 적합합니다. 이 디저트를 만들 때 체중이 걱정되는 여성은 무칼로리 감미료를 넣어 맛을 내고, 마른 여성은 꿀을 넣어 맛을 낼 수 있다.
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파파야 우유
대만에서 매우 인기 있는 음료입니다. 만드는 방법은 다양합니다. 파파야와 우유라는 두 가지 주요 성분 외에도 다양한 과일을 첨가할 수 있습니다. 더 일반적인 조리법은 파파야 반 개, 달걀 노른자 1개, 꿀 1테이블스푼, 우유 200ml, 레몬 반 개입니다. 파파야를 잘게 자르고 우유, 달걀 노른자를 섞어 즙을 만든 후 레몬즙과 꿀을 첨가하면 더 맛있습니다. 위스키 한 잔을 추가하면 식사 음료로 드실 수도 있습니다.
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파파야 차
대만에서도 인기가 많습니다.
파파야 차를 만들려면 둥글고 덜 익은 암과일을 사용하는 것이 좋으며, 한쪽 끝은 납작하게 잘라서 냄비 바닥을 만들고, 다른 쪽 끝은 잘라서 씨를 제거한 후 찻잎을 직접 넣는 것이 좋습니다. 며칠 후, 몇 분 안에 파파야 향이 가득한 씁쓸하면서도 달콤한 파파야 차를 맛볼 수 있습니다.
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파파야 돼지갈비 컵
하이난에서는 흔한 풍습입니다. 파파야를 속을 비운 후 돼지갈비 4~5개를 넣고, 다진마늘, 고추, 굴소스, 막걸리 등 각 가정의 입맛에 맞게 약간의 양념을 넣고 냄비에 넣고 40분간 끓인다. 컵을 떼어내니 김이 피어오르고, 파파야 향과 섞인 고기 향이 코를 찔러요. 이 요리는 만들기가 간단하고 실용적이며 자주 만들어 먹을 수 있는 집밥 요리입니다. 그 외에도 돼지갈비를 스테이크, 양갈비 등으로 대체할 수도 있습니다.
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치킨 소스와 파파야를 곁들인 구운 눈고기
재료: 일본식 조각으로 자른 파파야(향이 나고 충분히 익은 것) 4톨, 일본식 조각으로 자른 은눈고기 6톨. 치킨소스 2톨, 치킨파우더 1톨, MSG, 소금 각 1개씩.
준비: 먼저 파파야를 뜨거운 물에 담근 후 따로 보관해 주세요. 냄비에 기름을 넣고 중간 불로 160도 정도 가열한 후 눈 물고기를 넣고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶아 기름을 빼냅니다. 재료(대파, 청양고추, 홍고추)를 넣고 살짝 볶은 후 파파야, 치킨소스 반통을 넣고 1분 정도 끓인 후 양념을 넣고 눈새지를 넣고 웍을 이용해서 삽으로 돌려주세요 , 30분 동안 끓여서 제공합니다.
특징: 식욕을 돋우고 향긋하며 맛있습니다.
핵심 포인트: 파파야 재료는 잘 익고 향이 좋아야 하며, 눈돔은 부서지지 않도록 부드러운 손으로 뒤집어줘야 한다.
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회파파야 조림
생선 1개, 작은 파파야 1개, 아몬드 2센트, 붉은 대추 4개, 생강 2조각
1) 재료: 와인 1테이블스푼, 소금 1작은술, 끓는 물 5컵
1) 생선회를 씻어서 2등분으로 자르고, 각 부분을 잘게 잘라서 끓는 물에 넣고 빠르게 데친 후 꺼내세요. .
2) 찌개 냄비에 생선회, 아몬드, 대추, 생강 슬라이스, 재료(1)를 넣고 전기 냄비나 찜기에 넣고 30분 정도 쪄주세요.
3) 파파야는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 잘게 썰어 그릇에 담고 10분간 쪄서 드세요.
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파파야 스테이크 조림
재료: 파파야 1개, 스테이크 200g, 다진 마늘, 칠리 약간, 굴소스, 육수, 막걸리 적당량.
방법:
① 소금, 옥수수 가루, 계란을 이용해 스테이크를 4시간 동안 재워둔 후 스테이크를 잘게 자릅니다.
② 파파야를 잘게 썰어 기름을 두른 후 약한 불에서 볶습니다.
3기름팬에 다진마늘과 고추를 넣어 향이 날 때까지 볶은 후 스테이크를 팬에 넣고 굴소스, 육수, 막걸리를 조금 넣어주세요.
4마지막으로 그레이비에 옥수수 전분을 넣어 걸쭉하게 만든 후 파파야를 넣고 볶아주세요.
효능: 파파야 조림 스테이크는 단백질과 비타민을 결합합니다. 쇠고기는 성질이 따뜻하므로 과일과 함께 먹으면 더위를 피할 수 있다. 쇠고기에는 단백질, 칼슘, 인, 철분, 비타민A가 풍부하고, 파파야에는 비타민C가 풍부합니다. 이 두 가지를 함께 첨가하면 균형 잡힌 영양을 얻을 수 있습니다.
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북살구와 남살구를 넣은 파파야 조림
재료: 생파파야 1개, 갈비 300g, 북살구와 남살구 10g
양념: 소금 1/2티스푼< /p>
방법:
1. 생 파파야의 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 후 짧은 갈비뼈와 함께 0.5인치 크기의 큐브로 자르고 따로 보관합니다.
2. 갈비는 뜨거운 물에 2분간 데쳐 핏물을 빼낸 후 둥근 컵에 담고 생파파야, 북살구, 남살구, 물을 80% 정도 넣어줍니다.
3. 찐 쌀을 넣고 1시간 동안 찐 후 소금을 넣고 10분간 더 찐다.
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차가운 그린 파파야
재료:
생 파파야 1개, 조천 고추 4개, 고수 20g, 으깬 땅콩 2큰술, 카이양 1티스푼
양념: (1) 소금 1티스푼 (2) 액젓 반 스푼, 설탕 1/2티스푼, 레몬즙 1테이블스푼
방법:
1 1. 생 껍질과 씨를 제거하세요 파파야는 얇게 썰어 소금을 넣고 잘 섞어 30분간 절인 후 물로 10분간 헹군 후 눌러 물기를 제거하고 따로 보관합니다.
2. 카이양을 불려 잘게 썬 뒤, 고추와 고수를 씻어 잘게 썬다.
3. 모든 재료와 양념(2)을 골고루 섞은 후 접시에 담고, 으깬 땅콩을 뿌려준다.
참고: 이 요리는 매우 식욕을 돋우는 반찬입니다.
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파파야 날개 뼈
재료:
말린 상어 지느러미 뼈 150g, 파파야 400g, 흑설탕 250g, 생강 75g, 물 약 1,000g .
준비 방법:
(1) 상어 지느러미 뼈를 깨끗한 물에 8시간 동안 담근 후 물을 갈아줍니다(이 기간 동안 물은 두 번 갈아주어야 합니다). 그런 다음 생강을 칼로 으깨어 냄비에 넣고 중불로 끓인 후 불을 끄고 5시간 동안 담가둔 후 생강을 건져 물기를 뺀다. 따로 보관하십시오.
(2) 파파야의 껍질을 벗기고 나중에 사용하기 위해 칼로 각진 모양으로 자릅니다.
(3) 익힌 상어 지느러미 뼈를 스테인리스 냄비에 넣고 물을 넣고 중불로 끓인 후 1시간 40분 정도 끓인 후, 흑설탕, 파파야를 넣어준다. 흑설탕이 모두 걸쭉해질 때까지 약한 불로 20분간 더 끓인 후 작은 그릇 10개에 부어 담아냅니다.
특징: 달콤하고 부드럽고 끈적하며 향기로운 멜론 맛이 납니다.
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파파야와 조개기름
재료:
대합유 20g, 흑설탕 250g, 파파야 500g, 백설탕 50g, 물 1,000g .
준비 방법:
(l) 큰 그릇에 바지락 기름을 넣고 70℃ 따뜻한 물에 담가 2시간 정도 불린 후 물을 갈아주세요. 연속 2시간 동안) 물을 담그고 갈아줍니다. 그런 다음 물로 헹구고 검은 반점과 불순물을 제거하고 씻어서 물기를 뺀 후 그릇에 담고 설탕 50g, 물 20g을 넣고 찜통에 넣고 1시간 30분 정도 조리한 후 꺼내서 물을 빼십시오.
(2) 파파야의 껍질을 벗기고 칼로 6등분하고 씨를 제거한 후 칼로 각진 모양으로 잘라 접시에 담고 센불에서 조리합니다. 찜기에 8분 정도 구운 후 꺼내서 따로 보관해두세요.
(3) 볶은 삼겹살을 씻어 물을 넣고 흑설탕을 넣고 끓인 후, 흑설탕이 모두 녹고 국물 표면에 거품이 생길 때까지 끓인 후, 거품을 건져내고, 찐 조개를 그 안에 넣고 기름과 파파야 조각을 각각 작은 그릇 10개에 담은 다음 그 위에 끓인 설탕물을 부어서 드세요.
특징: 달콤하고 부드러우며 향긋한 멜론 맛이 납니다.
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그린 파파야 구운 돼지갈비
재료:
생 파파야 반쪽, 생 파파야 600g, 작은 갈비 2개, 파 2개, 생강 2조각
양념:
1. 간장 3큰술, 와인 1큰술, 흑설탕 1큰술
2. 태백가루 1티스푼, 참기름 1티스푼
방법:
1. 생파파야는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 씻어서 호브 큐브로 자르고, 짧은 갈비뼈는 2cm*2cm 큐브로 자르고 따로 보관합니다.
2. 웍을 달군 후 기름 1/3컵을 넣고 양파와 생강을 볶은 후 흑설탕을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 갈비를 넣고 껍질이 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3． 냄비에 양념장(1)과 생파파야를 넣고 재료가 모두 잠길 정도로 볶은 후 냄비 뚜껑을 닫고 옥수수 전분을 넣어 걸쭉하게 끓여줍니다.
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전복지느러미와 파파야배
재료: 물코팅한 상어지느러미 150g, 파파야, 족발 500g, 갈비 500g, 늙은닭 600g, 돼지껍질 150g, 햄뼈 100g.
재료 : 생강, 파, 와인.
방법: 먼저 물에 얼린 상어 지느러미 150g을 끓는 물에 생강, 파, 포도주와 함께 넣고 꺼내서 물로 헹구어 식힌다. 점토 냄비에 대나무 줄기를 바닥에 깔고 냄비에 넣으십시오. 대나무 조각 위에 상어 지느러미 전체를 놓고 상어 지느러미 위에 대나무 조각을 올려 놓습니다. 족발 500g, 갈비 500g, 묵은지 600g; 암탉, 돼지 껍질 150g, 햄 뼈 100g을 큼직하게 썰어 넣고 끓는 냄비에 물을 끓여 물기를 뺀 후 죽순을 얹은 상어 지느러미 위에 올리고 가벼운 초국물 2500g을 부어준다 , 소흥주와 정제소금을 넣고, 묶은 파와 고수를 넣고 냄비 뚜껑을 덮고 끓으면 중약불에서 4시간 정도 끓인다. 파파야를 편평하게 놓고 윗부분을 잘라내고 남은 4분의 3의 파파야에서 과육을 퍼낸 후 나무배처럼 보이도록 절개 부분에 무늬를 새깁니다. 맛을 조절하세요. 찜기에 파파야 향이 날 때까지 10분 정도 끓입니다.
특징: "전복 지느러미 파파야 보트"는 새로운 조주 요리의 또 다른 상어 지느러미 요리로 맛있는 맛과 독특한 모양이 특징입니다