설을 쇨 때 식용유 몇 통을 사서 집에 두고 싶다. 기름을 선택하는 방법, 어떤 기름이 좋습니까?
생활에서 가장 많이 먹는 기름은 땅콩기름, 유채기름, 콩기름, 옥수수유, 올리브유입니다. 식용 식물성 기름은 일반적으로 섬세함에 따라 2 급 오일, 1 급 오일, 고급 식용유, 샐러드 오일의 네 가지 등급으로 나뉜다. 이차 기름은 우리나라가 탈락하고 있는 일종의 기름으로, 색이 짙고, 기름연기가 크고, 산가치가 높다. 1 급 기름은 2 급 기름보다 좋지만 색이 노랗고 그을음은 여전히 크며 인체 건강에 부정적인 영향을 미친다.
1, 올리브유
올리브유는 인체 건강에 좋은 단불포화 지방산, 리놀레산과 비타민 K, E 가 풍부해 영양가가 높다. 올리브유에서 단불포화 지방산 (올레산) 함량이 83% 에 달한다. 유산은 혈당 반응을 개선하고 인슐린 민감성을 높이며 인슐린 저항성을 낮추고 인슐린 수요를 줄이며 혈액 총 콜레스테롤, 글리세린, 저밀도지단백질을 낮추고 인체 건강에 좋은 고밀도 지단백질을 증가시켜 당뇨병 환자의 전반적인 대사 상태를 개선하고 대혈관 질환의 위험을 낮춘다. 따라서 당뇨병 환자의 선호다. 올리브유에는 은은한 과일 향이 함유되어 있어 당뇨병 환자에게 선호됩니다. 올리브유로 요리할 때 기름을 80% 까지 가열하면 파, 생강 등의 조미료를 첨가할 수 있다. 올리브유는 비교적 비싸기 때문에 반근이나 1 근의 작은 포장을 선택하는 것이 좋다. 브랜드를 인정하고 먹고 사는 것이 좋다. 매운 맛은 하지 않는 것이 좋다.
2. 땅콩기름
가장 경제적인 기름. 땅콩기름은 대량의 유산산, 리놀레산, 레시틴 등 영양성분을 함유하고 있다. 유산함유량 4 1%, 영양가치가 올리브유와 야생차유에 버금가는 합리적인 가격으로 백성들의 사랑을 받고 있다. 땅콩기름을 구입할 때는 반드시 브랜드를 가려야 하며, 반드시 국가검사를 거친 제품이어야 한다. 일부 불법 장사꾼들이 판매하는 땅콩기름에는 흔히 기준치를 초과하는 아플라톡신이 함유되어 있어 장기간 먹으면 간암이 생길 수 있다. 땅콩기름으로 볶다. 기름이 78 분으로 가열되면 양파를 넣는다. 생강, 기름 연기가 날 때까지 기다리지 마세요. 땅콩기름에는 인체에 유익한 물질이 많이 있습니다. 땅콩기름을 자주 먹으면 피부 주름과 노화를 방지하고 혈관 내벽을 보호할 수 있다. 따라서 많은 다이어트 약이 동맥 경화와 관상 동맥 심장 질환을 방해하고 예방하기 위해 기름을 자유롭게 먹을 수 있게 해 주는 것은 옳지 않다. 땅콩기름 속 콜린은 뇌의 기억력을 높일 수 있지만 땅콩기름은 위약률이 높은 것이 특징이다. 대부분 초가공냉압착땅콩기름을 이용한 방법으로 일부 사람들에게는 알레르기 증상이 생길 수 있지만 튀김에 잘 맞는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
3. 콩기름
콩기름은 주로 동북지역에서 생산되며 올레산 함량은 22% 이다. 올레산 함량이 위의 세 가지 오일보다 낮기 때문에
콩기름을 주요 식용유로 하는 지역에서는 냉채가 올리브유를 이용해 단불포화 지방산 섭취를 늘리는 것이 좋다. 콩기름으로 기름에 살짝 그을린 다음 양념을 넣는다.
기름만으로는 콩기름의 영양가가 상대적으로 높다. 특히 지방산으로 이루어져 있고 콩기름은 시중에서 가격이 가장 낮은 식용유이기 때문에 구매력이 약한 많은 사람들이 영양가가 포괄적인 콩기름을 먹어본 것은 의심의 여지가 없다. 콩은 비타민 E 와 비타민 D 를 많이 함유하고 있으며, 종종 레시틴이 풍부해 우리의 건강에 도움이 된다. 또한 콩기름은 우리 체내와 소화에서 98% 까지 올라갈 수 있으며 영양가가 높은 우수한 식용유이기도 하다.
유채 기름
인체는 채소씨유에 대한 소화 흡수율이 비교적 높지만, 채소씨유에는 유산함량이 낮고 (20% 만) 영양가치가 제한되어 있다. 또한, 유채씨유 중 겨자산과 황대 포도당의 함량이 비교적 높기 때문에, 겨자산은 인체의 성장과 발육에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있다. 당뇨병 합병 심혈관 질환 환자는 고추냉이 씨유를 최대한 적게 먹어서 겨자산의 위험을 피해야 한다.
5. 옥수수 배아유는 비타민 E 와 불포화지방산이 풍부해 우리 인체에 대한 흡수이용률이 90% 를 넘을 수 있기 때문에 옥수수 배아유를 자주 먹으면 피부 노화를 방지하고 피부에 좋은 관리 역할을 한다.
이번 호 안내: 설을 맞아 기름과 식용유 몇 통을 사서 집에 두고 싶어요. 어떻게 기름을 고르느냐, 무슨 기름이 좋을까!
설날까지 아직 13 일이 남았는데, 요 며칠 슈퍼마켓에는 인파로 붐빈다. 설맞이 상품을 준비하는 것은 모든 가정에 필수적이다. 이 설에는 각종 식재료, 견과류 간식, 물론 주방에 있는 디젤기름 소금이 포함되어 있습니다.
설 기간에도 식용유가 여전히 널리 사용되고 있다. 많은 지방에서는 새해에 만두, 생선, 특별한 간식을 굽는 풍습이 있다. 요리할 때 더 맛있는 식감을 추구하기 위해 어떤 식재료는 기름이나 튀김이 필요하다. 그래서 설날 동안 일상생활에 쓰는 식용유가 훨씬 많아졌다.
올리브유, 차유, 유채기름, 옥수수유, 콩기름, 땅콩기름, 쌀겨유, 야자유, 돼지기름 등은 모두 우리 생활에서 흔히 볼 수 있는 것이다. 이 기름은 주로 콩기름, 옥수수유 등 식용유는 고아레산, 돼지기름, 야자유는 포화, 올리브유, 차유는 고유산으로, 땅콩기름, 참기름, 유채기름은 균형으로 나뉘며, 기름마다 식용 가치가 다르다. 구매할 때 기름의 색깔, 순도, 비율, 생산일을 보세요. 믿을 수 있는 브랜드를 사는 것이 가장 좋다. 이름 모를 제품을 할인해서 사지 않는 것이 좋다.
콩기름은 세계에서 가장 많은 식용유로 리놀레산이 풍부하지만 튀기거나 반복해서 가열하면 산화중합이 쉬워 건강에 해롭다. 리놀레산과 리놀렌산은 열에 약하기 때문에 콩기름은 심장에 대한 보호 작용이 제한되어 있다. 수입 콩기름을 사려면 신중해야 한다. 무유전자 변형 성분' 이라고 표기되지 않은 콩기름은 모두 유전자 변형 제품이다.
야자유는 세계에서 두 번째로 큰 식용유라고 불린다. 인체는 야자유의 소화 흡수율이 97% 를 넘는다. 다른 모든 식물성 식용유와 마찬가지로 야자유 자체에는 콜레스테롤이 함유되어 있지 않다. 야자유 채도가 높고 내열성이 좋으며 가열 후 산화 중합이 적다. 음식을 튀길 때 야자유를 사용할 수 있습니다.
땅콩기름은 내열성이 좋아 일반 요리에 적합하여 심장병 위험을 예방하는 데 도움이 된다. 하지만 실제로 혈액 콜레스테롤과 유해 콜레스테롤을 낮추는 역할을 하는 것은 땅콩 단백질과 대량의 비타민 E 와 식이섬유이지 땅콩의 기름이 아니다. 땅콩기름을 사려면 믿을 수 있는 브랜드를 선택해야 한다. 땅콩은 아플라톡신을 오염시키기 쉬우므로 아플라톡신은 특히 기름에 녹는다.
올리브유는 가장 유명한 기름이다. 단불포화 지방산이 풍부한 기름을 먹으면 혈액 속의' 나쁜 콜레스테롤' (LDL) 을 낮추고' 좋은 콜레스테롤' (HDL) 을 증가시키는 데 도움이 되므로 세계 각국 국민들의 추앙을 받고 있다. 냉채에 쓰이는 올리브유는 향긋하고 맛있다. 올리브유는 비교적 비싸고 등급이 다르기 때문에 시장에서 올리브유에 가짜를 섞는 현상이 상당히 흔하다. 구매할 때는 유명 브랜드를 선택하는 것이 좋다.
차유는 차나무의 열매에서 추출한 것이다. 차씨유 중 불포화지방산은 90% 이상, 단불포화 지방산인 유산산은 80 ~ 83% 로 올리브유보다 높다. 찻잎은 기름연기가 높고 내열성이 좋아 일상적인 요리에 적합하다.
옥수수유는 고유 옥수수의 배아에서 추출한 것으로 불포화지방산 함량이 86% 에 달한다. 옥수수유 중 비타민 E 의 함량이 일반 식물성 기름보다 높다는 것도 옥수수 배아유의 같은 특징이다. 그러나 열을 잘 견디지 못하여 가열 시간이 짧거나 가열 온도가 담배 점보다 낮은 요리에 적합하다.
채소씨유, 참기름, 돼지기름도 우리 일상생활에서 흔히 볼 수 있다. 유채씨유는 맛이 비교적 심해서 많은 친구들이 채소씨유를 이용해 볶는 것을 좋아하지 않지만, 유채씨씨유로 만두를 볶는 것은 여전히 맛있다. 참기름은 가열에 적합하지 않고 냉채는 버무려 먹고, 샤브샤브를 찍어 먹는 것이 더 흔하다. 돼지기름, 동물지방, 볶음요리와 생선에 쓰이지만 지금은 운동을 너무 적게 해서 돼지기름으로 볶으면 살이 찌기 쉽다.
땅콩기름, 콩기름, 유채기름, 조화유는 모두 생활에서 자주 먹는 것이다. 최근 몇 년 동안 옥수수유, 쌀겨유, 해바라기씨유 등 유행하는 기름이 생산되었다. 회유 아마씨유와 올리브유 두 가지 고급스러운 기름은 가격이 비싸 일반인의 집에서는 거의 사용되지 않는다. 그럼 보통 사람들이 집에서 먹는 기름 몇 가지를 간단히 소개하겠습니다.
우리는 땅콩기름, 콩기름, 채소씨유, 조화유, 옥수수유를 자주 먹는다.
먼저 기름사용 습관을 말하다. 남방은 채소씨유를 위주로, 북방은 산둥 하남 등지의 땅콩기름을 위주로 하고, 동북 내몽골 동북은 콩기름을 위주로 한다. 최근 몇 년 동안 남북측에는 옥수수유, 해바라기씨유, 쌀겨유가 있었다. 대중매체 홍보를 통해 남북에는 인삼과 불순물이 많이 섞여 있어 개인적인 습관이므로 강요할 수 없다.
먼저 각종 기름 사용 방법을 말씀드리겠습니다. 콩기름: 고온이 불안정하여 고온튀김에 적합하지 않기 때문에 샐러드오일로 많이 쓰이는데, 지금은 유전자 변형 콩이 많기 때문에 치료가 필요합니다. 땅콩기름: 열 안정성이 좋아 일상적인 요리에는 적합하지만 고온튀김에는 적합하지 않습니다. 해바라기씨유: 일상조림에 적합하며 개인용이 아닙니다. 옥수수 기름: 고온 튀김에 적합합니다. 유채 기름: 볶음 요리에 적합하며 튀김과 무침에는 적합하지 않습니다. 조화유: 샐러드 오일이라고도 하며 각종 기름의 장단점을 종합해 각종 튀김, 튀김, 튀김, 무침 등에 적용한다.
마지막으로 각종 기름의 영양을 말씀드리겠습니다. 우리가 기름의 영양에 대해 이야기할 때, 우리는 주로 각종 지방이 함유된 포화산의 양, 예를 들면 단불포화 지방산과 같이 동맥경화를 줄이고 예방할 수 있는 양에 대해 이야기한다. 고도 불포화 지방산은 가열 과정에서 산화되어 자유기반을 만들어 우리 세포의 노화와 암의 발생을 가속화한다. 포화지방산 섭취가 너무 많으면 심뇌혈관 질환을 일으킬 수 있으며, 유산 함량은 다양하다.
안녕하세요. 저는 대명입니다. 요리를 좋아합니다. 오늘 제가 이 질문에 대답하겠습니다.
현재 해바라기씨유, 땅콩기름, 유채기름, 콩기름, 옥수수유, 올리브유, 조화유 등이 있습니다.
나는 개인적으로 해바라기 씨유와 올리브유를 선호할 것을 제안한다. 왜냐하면 그것들은 사람들의 건강에 더 좋고 영양성분도 더 높기 때문이다.
미량 원소와 비타민이 풍부해 인체의 필요에 더 가깝기 때문에 해바라기씨유와 올리브유를 먹는 것이 더 건강하고 안전하다.
해바라기 씨 기름은 어떻게 고르나요?
기름의 견과류는 지방이 30 ~ 45% 로 최대 60% 까지 함유되어 있다. 해바라기씨유는 색깔이 황금색이고, 맑고 투명하며, 냄새가 향기롭다. 그것은 중요한 식용유이다. 그것은 대량의 리놀레산 등 불포화지방산을 함유하고 있어 인체 세포의 재생과 성장을 촉진하고 피부 건강을 보호하며 혈중 콜레스테롤 축적을 줄일 수 있다. 고급 영양유입니다.
해바라기씨유는 응고점이 낮아 쉽게 흡수된다. 해바라기씨유에는 비타민 A 와 카로틴도 많이 함유되어 있어 야맹증 치료, 암 예방, 혈청 콜레스테롤 농도 감소 등의 효과가 있다.
이 기름은 관상 동맥 심장 질환, 뇌졸중, 뇌혈전, 동맥경화, 고혈압 등 심혈관 질환을 개선한다. , 적절한 유품을 장기간 섭취하면 이러한 증상이 크게 개선될 수 있다. 해바라기씨유는 우수한 건강유로, 해바라기씨유는 이미 소비자와 요리사의 선호가 되었다.
이 기름 중 비타민 E 의 함량은 모든 주요 식물성 기름 중 가장 높다. 리놀레산 함량은 약 70% 에 달할 수 있다. 해바라기씨유는 혈청 콜레스테롤 수준, 글리세린 수준, 혈압을 낮출 수 있다.
요리할 때 천연 음식의 풍미를 유지할 수 있고, 그 담배점도 높아, 그을음이 인체에 미치는 피해를 막을 수 있다.
해바라기 씨 기름의 저장 기간: 보통 12 개월-18 개월.
해바라기 씨 기름보다 더 좋은 것은 올리브유입니다.
올리브유
지금까지 발견된 기름 중 인간의 영양에 가장 적합한 기름으로 여겨진다.
서양에서는 올리브유를' 액체 금',' 식물성 기름 여왕',' 지중해 감로' 라고 부른다
올리브유에는 단불포화 지방산인 유산과 비타민 A, B, D, E, K, 항산화제가 풍부하다.
방암, 항암, 안티에이징, 방사선, 골다공증 예방, 소화시스템 개선, 알츠하이머 예방 등.
따라서 집에서 먹는 것이 더 비싸고 건강할 것을 제안한다.
다양한 식용유를 선택하는 방법' 은 많은 사람들의 특별한 관심사다. 우리가 기름을 고르는 것은 우선 품종을 고르는 것이 아니라 가공 방식을 고르는 것이다. 모든 기름은 다 좋고, 모두 그 독특한 영양과 효능이 있다. 하지만 우리는 건강하지 않게 먹었다. 기름의 품질 문제일 수 있습니다.
건강한 기름을 선택하는 방법
1. 압착 또는 침출수?
압착법은 전통적인 제유 방법으로 화학물질을 첨가하지 않고 압착한 기름은 순천연적이다.
이런 방법은 출유율이 낮고 가공 원가가 높다.
침출법은 휘발유와 비슷한 용제로 기름을 녹인 다음 기름 속의 용제를 제거하려고 하는 것이다. 모든 용제가 남아 있는지 여부는 기름의 질을 침출하는 관건이다.
이 방법은 출유율이 높고 가공 원가가 낮다.
2. 냉압이냐, 열압이냐?
압착하기 전에 먼저 기름씨를 볶다. 이것은 열압이다. 고온이 지나면 산화되어 영양분을 잃는다.
냉착유는 비교적 많은 영양 성분을 보존하지만 가공이 비교적 어렵다.
3. 정교한가요?
침출이나 압착을 통해 얻은 기름을' 모유' 라고 하며, 정제되고, 탈취되고, 불순물과 유해 물질을 제거한 후에야 출시할 수 있다.
농촌 작업장에서 짜낸 기름은 바로' 원유' 로, 국가는 소비자에게 판매하는 것을 금지하고 있다.
원료는 유기농입니까?
모두들 지금 기름을 짜는 원료가 유전자 조작인지 아닌지 매우 관심을 가지고 있다. 사실 어떤 품종의 기름은 유전자 조작이 없으니 걱정하지 마세요. 그러나 모든 품종의 원료는 농작물이며 농약 잔류 초과 등의 문제가 있을 수 있다. 그래서 원료가 유기농인지 아닌지가 관건이다.
요리를 할 때 채소씨유를 추천합니다. 농민의 정품 유채유를 살 수 있다면 맛있을 거예요. 채소씨유는 우리가 흔히 부르는 식물성 기름으로, 기름이라고도 하며, 이끼속 (유채씨) 의 씨앗이 압착되어 얻은 투명하거나 반투명한 액체이다. 유채 기름은 일반적으로 어두운 노란색 또는 갈색입니다. 유채씨유는 땅콩산 0.4- 1.0%, 유산산 14- 19%, 리놀레산 12-24% 를 함유하고 있습니다 영양가면에서 유채 기름의 소화 흡수율은 99% 에 달하며 담낭 기능에 도움이 된다. 제안: 채소씨유는 음식을 튀기는 데 적합하고, 튀긴 음식에는 특별한 향이 있다.
나는 냉채가 아마씨유를 선택할 것을 제안한다. 아마씨유 (아마씨유라고도 함) 는 넓은 잎호두과 식물의 씨앗에서 추출한 지방기름이다. 아마씨유는 α-리놀렌산과 다양한 불포화지방산이 풍부해 인체에서 DHA 와 EPA 로 직접 전환된다. "육생 어유" 라고 부를 수 있습니다. 리놀렌산은 지능, 기억력, 논리적 사고, 시력 보호를 강화하는 역할을 하며 혈지 이상을 조절할 수 있다. 제안: 참기름은 산화중합이 쉽고, 가장 내열성이 없고, 개봉 후 빨리 먹어야 하므로 무침에 사용하는 것이 좋습니다.
1. 콩기름: 튀김에 적합하지 않습니다.
콩기름은 리놀레산과 리놀렌산이 풍부해 누구나 먹을 수 있지만 고온에 견디지 않아 튀김에 적합하지 않다.
땅콩 기름: 거칠게 짜면 안 됩니다
땅콩기름은 영양이 풍부하여 누구나 다 적당하지만, 아플라톡신을 오염시키기 쉬우며, 생기는 독소는 발암성이 강하기 때문에 땅콩기름은 먹기에 적합하지 않다.
옥수수 기름: 모든 종류의 사람들에게 적합합니다.
옥수수 기름은 소화가 잘 되고 흡수되기 쉬우며, 콜레스테롤 감소 효과는 콩기름과 해바라기씨유보다 우수하며, 튀김에 내성이 있어 각종 사람들에게 적합하다.
올리브 오일: 중년 및 고령자의 선호
올리브유의 장점은 유산이 풍부하다는 것이다. 올레산은 단불포화 지방산으로, 다불포화 지방산이 체내에서 쉽게 발생하는 산화 손상을 피하고 포화지방산으로 인한 혈지 상승을 피하는 것이 중장년층의 선호다.
잇꽃 종자유: 3 대 인구에게 적합합니다.
잇꽃 씨유는 식용유 중 리놀레산 함량이 가장 높은 것으로 알려져 고혈압 고지혈증 고 콜레스테롤 인구에게 특히 적합하다.
호두 기름: 임산부와 아기는 더 많이 먹습니다.
호두유는 리놀렌산과 레시틴이 풍부해 뇌 건강에 좋다. 또 불포화지방산의 비율은 모유와 비슷하기 때문에 임산부, 영유아, 노인에게 적합하다.
유채 기름: 심혈관 환자는 신중하게 사용합니다.
유채씨유에는 겨자산이 함유되어 있어 심혈관 질환 환자는 선용하면 안 된다.
8. 해바라기 씨 기름과 차 기름: 심혈관 질환 예방.
해바라기씨유는 또한 리놀레산이 풍부해 홍화씨유보다 원가가 낮고 냄새가 없어 일반 대중이 먹기에 더 적합하다.
차유의 지방산 조성, 지방 특성 및 영양성분은 올리브유와 유사하여 심혈관 질환 예방에 도움이 된다. 올리브유를 좋아하지 않는 가정은 차유로 대체할 수 있다.
식용유의 상식을 대충 이해하면 각 가족 구성원의 건강 상태에 따라 선택할 수 있다. 건강의 경우, 기름을 먹는 것은' 꽃무늬' 가 되어야 하며, 다양성은 장기 단일보다 식이지방산의 균형을 맞추는 데 더 도움이 된다. 설 연휴 기간에는 옥수수유, 해바라기씨유 등 심혈관 질환을 예방할 수 있는 기름을 많이 먹어야 한다.
영양의 대략적인 순서는 올리브유, 유채기름, 해바라기씨유, 콩기름이다. 하지만 많은 북방 사람들은 콩기름을 즐겨 먹는다. 첫째, 동북은 콩의 주산지이다. 예전에는 조건이 좋지 않았을 때 주로 콩기름이었는데, 그들도 점점 익숙해졌다.
콩이 튀길 때 갈색인 또 다른 이유가 있다. 그들은 맛있어 보인다!
집에 조건이 있으면 기름 몇 통을 더 준비하는 것이 좋습니다. 올리브유는 가열할 수 없고, 일반적으로 냉채에 쓰인다. 콩기름은 화합유를 선택하는 것이 가장 좋다. 튀김이 필요할 때는 콩기름을 추천합니다.
첫째, 기름을 선택하는 방법?
1, 가능한 비 유전자 변형 (유전자 변형 식용유가 건강에 해로운지 여부는 아직 정설이 없다. 그래서 비 형질 전환 유전자를 선택하려고 노력하십시오);
압착 공정의 식용유, 특히 익은 식용유를 선택하세요.
3. 규격이 작고 사용하기 쉬운 것을 선택한다. 예를 들어 한 가족이 한 달에 5 리터의 기름이 필요하고, 1 주일이면 식용유가 유통기한 내에 소모되도록 보장할 수 있다.
4. 생산일이 가까운 기름을 선택하며 유통기한을 초과하는 기름은 절대 사용하지 마십시오.
둘째, 어떤 식용유가 좋을까요?
식용유에 따라 성분과 비율이 다르기 때문에 인체에 보충하는 영양도 다르다. 그래서 식용유에 맞춰 먹는 것이 좋다. 여기서는 익은 흑두유를 선택하는 것이 좋습니다. 추천 이유:
"강익생" 은 검은 콩기름을 익힌다
1, 영양이 풍부한 검은콩을 원료로, 100% 비유전자 변형.
2. 원료는 동북알칼리성 흑토층, 순원생태, 오염이 없다.
3. 전통 수공요리는 어떠한 화학 처리도 거치지 않고 검은콩의 천연 영양성분을 보존한다.
4. 불포화지방산이 풍부하고 인체 흡수율이 95% 에 달하여 신체 건강에 좋다.
추천 이유
검은콩은 신장을 보충하고, 사람의 신장은 정혈을 하고, 신장은 기르면 몸의 기혈이 충분할 것이다. 강익생' 익은 콩기름을 자주 먹으면 신장기가 부족하고 허리무릎이 시큰시큰한 사람에게 도움이 된다.
강익생' 익은 흑콩기름에는 식이섬유와 올리고당이 풍부하게 함유되어 있어 인체의 소화기 기능을 강화하고 개선하며 위, 창궤양 등 소화기 질환을 줄이고 치료할 수 있다. 강익생' 익은 흑두유를 자주 먹으면 인체의 소화 시스템에 도움이 된다.
강익생' 은 흑콩기름에 함유된 사포닌을 익히면 체내 콜레스테롤을 낮추고 중장년층 동맥죽상 경화와 심혈관 질환을 예방하는 데 효과적이다. 강익생 익은 콩기름을 자주 먹으면 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 된다.
강익생' 익은 흑콩기름에는 비타민 E, B 족 비타민, 안토시아닌, 이소플라본이 풍부하게 함유되어 있어 체내 자유기, 미용양안, 활력을 높이고 피부 주름을 줄이며 노화를 늦출 수 있다. 강익생' 익은 흑콩기름을 자주 먹으면 여성미 미용에 어느 정도 보조작용을 한다.