원료

오리구이 반 마리와 흰오리 반 마리 (반마다 무게가 약 1 100g). 익은 햄 슬라이스 25g, 수발 표고버섯 슬라이스 20g. 소흥주 30g, 파 25g, 생강 25g, 정염 10g.

준비하다

오리머리와 오리목을 자르고, 칼로 척추를 털어 오리 비린내를 제거한다. 큰 곡괭이를 가져와 오리머리 오리목을 솥 바닥에 놓고 오리구이와 흰오리의 배를 냄비에 넣고 소주와 파강을 넣고 오리국을 떠서 태블릿에 오리가 눌려 뚜껑을 덮고 끓여 2 시간 동안 바삭바삭하게 끓인다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 오리명언) 태블릿을 제거하고, 파와 생강을 고르고, 소금을 넣고, 햄 조각과 버섯 조각을 오리 위에 올려 뚜껑을 덮고 2 분간 끓인다.

특성

홍백이 서로 어울려 국물이 맑고 오리고기가 바삭하고 신선하다.

오리구이와 맥주:

재료:

오리고기 600g, 맥주 600ml, 파강말, 건고추, 산초.

연습:

1. 냄비에 뜨거운 기름을 넣고 파강, 말린 고추, 산초를 넣고 오리고기를 볶으면 기름과 물이 생긴다. 너무 많으면 넘어뜨리고 오리고기가 더 이상 물이 나오지 않을 때까지 계속 볶아주세요. 간장, 설탕, 후춧가루를 넣고 잘 볶는다.

2. 맥주를 붓고 소금을 넣고 중불에서 국물이 마를 때까지 끓인다!

맥주 오리고기의 양을 열거하는 이유는 이것들은 모두 방금 끓인 것이기 때문이다! 오리고기가 늘어나거나 줄어들면, 적절한 경우 맥주량을 늘리거나 줄이세요!

맛있는