일반 진공포장식품은 1 ~ 12 개월 동안 보관할 수 있으며 식품의 종류와 포장 전 가공공예에 따라 보존 시간도 다릅니다. 진공 포장의 원리는 주로 산소를 제거하고 미생물의 성장과 번식을 억제하며 음식물 산화를 피하는 것이다. 일반적으로 신선한 농수산물이나 약간 가공된 육류 제품은 상온에서 2 일 동안 보관할 수 있다. 진공 포장 후 6 일까지 연장할 수 있고, 일부는 18 일까지 연장할 수 있습니다. 과일 뚜껑은 오랫동안, 심지어 12 개월 이상 보관할 수 있다.

진공의 의미는 주어진 공간에서 1 기압보다 낮은 기체 상태를 가리킨다. 이는 일종의 물리적 현상이다. 허공에서는 매체가 없어 소리를 전파할 수 없지만 전자파의 전파는 진공의 영향을 받지 않는다.