권장하지 않음

당근과 무는 모두 인체에 좋은 효능이 있지만 함께 먹을 수는 없습니다. 왜? 이는 둘의 서로 다른 특성에 따라 결정됩니다. 연구에 따르면 흰 무에 소화 효과가 좋은 이유는 소화를 돕는 겨자유, 아밀라제, 리그닌이 포함되어 있기 때문입니다. 리그닌은 또한 위장관에 흡수된 후 대식세포의 활동을 자극하고 신체의 면역력을 향상시킬 수 있습니다. 흰 무에는 또한 발암 물질을 제거하고 항암 역할을 할 수 있는 다양한 효소가 포함되어 있습니다. 흰 무에 함유된 인터페론 유도제는 위장 점막을 자극하여 바이러스 감염에 대항하여 종양 세포 증식을 억제할 수 있습니다. 위에서 언급한 효소, 리그닌, 인터페론 유도제 등은 내열성이 없으며 70°C의 고온에서는 파괴됩니다.

무가 소화작용과 항암치료 효과를 더 잘 발휘하려면 생으로 먹는 것이 가장 좋다고 볼 수 있다. 당근은 그 반대입니다. 당근에는 베타카로틴이 풍부하여 인체에서 비타민 A로 전환될 수 있습니다. 비타민A와 베타카로틴은 눈의 광색소 생성을 촉진하고 야맹증을 예방하며 눈의 색분별력을 강화하고 눈의 피로와 안구건조 문제를 개선하는 효능이 있습니다. 그러나 당근을 생으로 먹으면 카로틴의 70% 이상이 흡수되지 않습니다. 연구자들은 당근을 먹는 가장 과학적인 두 가지 방법이 있다는 것을 많은 실험을 통해 밝혀냈습니다. 먼저 당근을 잘게 썰어 양념을 한 다음 고기와 함께 끓이는 것이 가장 좋습니다. 당근과 공기. 카로틴의 보존율은 97%에 달하며, 둘째, 당근을 잘게 썰어 식용유에 충분히 볶은 후 먹으면 카로틴의 흡수율과 이용률이 90%에 달합니다.

당근과 무를 차가운 요리에 함께 조리하거나 함께 끓이면 무 중 하나의 영양가가 감소하는 것으로 나타났다. 또한, 이 조리방법은 흰무에 비타민C 함량이 매우 높은 반면, 당근에는 비타민C에 저항하는 분해효소가 함유되어 흰무에 있는 비타민C를 파괴할 수 있기 때문에 '내전'을 일으킬 수도 있다. 둘이 만나면 무의 비타민C가 심하게 손실되어 자연히 영양가도 크게 떨어진다.

무는 소화작용은 좋지만, 차가운 성질 때문에 비장과 위장이 허약한 사람, 만성위염, 위궤양이 있는 사람이 많이 먹는 것은 적합하지 않다는 점을 명심해야 한다. 여자친구의 경우 당근 섭취량은 적당해야 하며, 그렇지 않으면 월경 장애와 불임이 찾아올 수 있습니다. 카로틴을 장기간 과도하게 섭취하면 난소에서 프로게스테론의 합성에 영향을 미치고 일부는 월경이 없거나 배란이 없거나 월경 장애를 일으킬 수도 있기 때문입니다.