전뢰두부는 맛있는 음식이다. 고평사오두부라고도 불린다. 이런 두부를 요리하는 방식은 고평 특유의 전통 음식으로 이미 2000 여 년의 역사를 가지고 있다. 기원전 260 년 장평전에서 조곽이 진강과 백기에게 패했기 때문에 40 만 조국 병사들이 모두 백기에 의해 살해되었다고 한다. 백기의 잔학 행위로 모든 사람이 그를 싫어했기 때문에, 그는 두부를 흰 고기로 여기고 불로 끓여 그의 분노를 토로했다. 사람들이 먹고 나서 신선하고 또 다른 매력을 느낄 줄은 생각지도 못했기 때문에 고평두부의 요리 방식이 고평에서 점차 확산되고 있다.

지식 확장:

현재' 두부구이' 는 고평에서 유행할 뿐만 아니라 손님을 대접하는 데도 자주 쓰인다. 항일전쟁 때 주드 총사령관과 펑 부총사령관이 팔로군을 이끌고 고평을 거쳐 현지 인민들은 전사들에 대한 애도를 표하기 위해' 두부구이' 를 만들었다. 해방 후, 많은 당과 국가 * * * 가 고평에 와서 시찰을 하러 왔는데, 그들은 모두 고평의' 두부구이' 를 시도했다.