미산은 쓰촨 분지 남부에 위치하여 풍경이 아름다운 곳이다. 미산은 독특한 음식 문화를 가지고 있는데, 그중 각종 물고기가 가장 인기가 있다. 현지인에 따르면 미산에서 가장 좋은 물고기는 고등어라고 한다.

고등어는 미산 지역의 정통 음식으로 육질이 신선하고 맛이 달콤하다. 고등어는 단백질과 다양한 미량 원소를 풍부하게 함유하고 있어 건강에 매우 좋다. 고등어는 빛깔이 황금색이고 육질이 단단하며 비린내가 나지 않는다. 은 잉어를 먹는 가장 좋은 방법은 찜질로 본래의 맛을 유지하는 것이다.

찜 외에도 미산인은 볶음이나 찌개와 같은 다른 요리방법이 있다. 아무리 끓여도 고등어의 육질은 매우 부드럽고 섬세하다. 그래서 식객이든 현지인이든 고등어라는 정통 음식을 특히 선호한다.

만약 네가 미산에 간다면, 절대 이 정통 음식을 놓치지 마라. 미산에 와서 고등어를 맛보지 않는 것은 파리에 와서 에펠탑을 오르지 않는 것과 같은 아쉬움이다. 우리 미산에 와서 맛있는 고등어를 맛보고 다른 미산을 즐기자.