잎채소 보존:

"종이" 로 채소의 수분을 유지하다. 잎채소는 보통 오랫동안 보관할 수 없다. 냉장고에 직접 보관하면 금방 누렇게 변하고 잎도 젖어 썩는다. 이런 야채를 보존하는 가장 중요한 것은 물을 보존하는 동시에 잎 부패를 피하는 것이다. 가장 쉬운 방법은 오래된 신문을 사용하여 잎에 물을 뿌린 다음 신문지로 싸서 줄기를 아래로 내려 냉장고 보존실에 두면 신선함을 유지하는 데 효과적이다.

비 잎 채소 보존:

동과: 표피가 완전하고 흰 서리가 완비된 동과를 골라서 통풍이 잘 되는 그늘에 널빤지로 덮어 4-5 개월 동안 신선하게 보관해야 합니다.

겨울죽순과 생강: 젖은 모래가 있는 낡은 대야를 찾아 겨울죽순과 생강 끝을 모래에 묻어서 4-7 주 동안 대피소에 놓는다.

양파와 마늘: 건조한 양파나 마늘은 시원하고 건조하며 통풍이 잘 되는 곳에 오래 보관할 수 있습니다. 비닐봉지로 싸거나 냉장고에 넣어서는 안 된다. 그렇지 않으면 양파나 마늘이 부드러워지고 변질되고 싹이 날 수 있다.

감자: 저온과 마찬가지로 저온으로 냉장해야지 고온으로 두어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 감자 전분 함량이 낮아져 발아할 수 있습니다. 감자는 저온보존 외에 건조를 유지하여 곰팡이를 예방해야 한다.

연근: 맑은 물로 흙을 깨끗이 씻고 맑은 물에 담가 1 ~ 2 일마다 물을 바꾸고 겨울에는 물이 얼지 않도록 한다.

마늘: 좋은 마늘을 비닐봉지에 넣어 밀봉하고 실내에 넣고 일주일에 한 번 검사해 보니 건마늘이 제때에 꺼내지는 것을 발견했습니다.

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L 냉장 기술:

첫째, 잎 채소 수확 및 보존 기술

잎채소의 신선함은 주로 저온과 보습에 주의해야 한다. 수확하기 전에 물을 엄격하게 통제하고 기온이 낮은 아침이나 저녁에 수확하려고 한다. 저장하기 전에 노란 잎, 병엽, 불순물을 제거해야 한다. 광주리를 담을 때 힘껏 짜지 마라. 수확 후 직사광선을 피하다. 서늘한 곳에 두고 박막이나 젖은 천으로 덮어야 한다.

둘째, 과일 및 채소 수확 및 보존 기술

과일과 채소의 신선함은 주로 온도가 너무 낮아서 발생하는 냉해를 방지하는 데 주의해야 한다. 수확하기 3-7 일 전에 물을 주는 것을 멈추고 수확이나 운송 과정에서 열매가 깨지는 것을 방지한다. 저장하려는 과일과 채소는 지나치게 삶아서는 안 된다. 아침이나 저녁 기온이 낮을 때 수확하는 것이 좋다. 고온으로 인한 무중력과 저장기에 미치는 영향을 피하는 것이 좋다. 수확 후 과일은 직사광선을 피하기 위해 서늘한 곳에 보관해야 한다. 조건이 허락하는 경우 과일은 냉동고에 넣거나 예냉할 수 있다. 운송은 통일된 플라스틱 광주리를 사용해야지 대나무 광주리를 사용해서는 안 된다. 냉장할 때는 적당한 온도를 조절해야 한다.

셋째, 멜론 및 콩 야채 수확 및 보존 기술

오이류와 콩류의 보신은 주로 온도를 엄격하게 조절하여 저온으로 인한 냉해를 피해야 한다. 호박과 오이는 습도에 대한 요구가 다르고 각종 콩류의 습도에 대한 요구도 엄격하다.

넷째, 뿌리 채소 수확 및 보존 기술

뿌리류 채소의 보존은 주로 습도를 유지하고 습도가 낮아 탈수가 시들지 않도록 주의해야 한다. 전통적인 토장, 구덩이 저장은 여러 해 동안의 기후 변화에 따라 구덩이 시간을 파악하고 기온 변화에 따라 흙을 덮거나 커버 재료를 증가시켜 동해를 방지해야 한다.

수확할 때 수확 도구가 뿌리채소에 손상을 주는 것을 피하다. 수확시 수분 함량이 너무 높으면 수확 후 1-2 일 동안 적당히 건조할 수 있습니다. 보관 시간이 길면 정기적으로 검사하고 제때에 나쁜 뿌리를 제거하여 대면적의 부패를 피해야 한다. 세탁이 필요한 뿌리 요리는 출시 전에 깨끗이 씻어야 합니다.

셋；삼；3

과일 및 채소 방부제 (jinjunke 브랜드) 제품 설명:

피망, 오이, 토마토, 인형채, 야채, 버섯 생물보신제 (김준과표)

이 제품은 해양 추출물을 이용하여 식성 마이크로막을 형성하고, 증효제, CA2+ 및 MG2+ 킬레이트 제, 고효율 바이오방부제, 천연 보호제, 영양 강화제, 미량 원소를 합성해 과일과 채소 보존의 네 가지 기본 요소인 마이크로막, 보존, 에틸렌 제거,

첫째, 효과는 다음과 같습니다.

1, 과일과 채소의 유통 기한 연장

과일과 채소의 호흡작용을 조절하여 과일과 채소를' 휴면' 상태로 두면 과일과 채소의 채취 후 생리적 변화를 늦추고 과일과 채소의 노화 속도를 늦추며 과일과 채소의 좋은 품질을 유지하고 과일과 채소의 유통기한을 연장할 수 있다.

2. 에틸렌 가스 방출 감소

형성된 막은 선택적인 통기성을 가지고 있어 대량의 산소 흡입을 효과적으로 막아 과일과 채소에서 나오는 에틸렌 가스의 양을 줄이고, 에틸렌 가스가 과일과 채소의 성숙에 미치는 악영향을 줄이며, 과일과 채소의 산화 갈색변화율을 크게 낮춘다.

과일과 채소의 경도를 유지하십시오.

대부분의 양질의 과일과 채소는 일정한 경도를 유지하며, 열매의 식감은 맑고 시원하다. 과일과 채소의 품질이 떨어지면 과일 경도가 떨어지고 과육이 부드러워지고 식감이 푸석해지는 경우가 많다. 원과고무효소의 활성화를 억제하여 과일과 채소의 연화를 늦추다. 보통 과일의 표준 경도는 두 배 이상 연장할 수 있다.

4. 엽록소의 쇠퇴를 늦추다.

과일과 채소가 노랗게 변하는 것은 완전히 성숙되기 시작하는 중요한 표시이며, 이는 과일과 채소의 품질이 떨어지기 시작한다는 것을 의미한다. 엽록소의 감소를 늦출 수 있다. 내부 녹색조직을 더 오래 유지할 수 있고, 열매는 처리 후 시장에 내놓을 수 있으며, 녹색기간은 2 ~ 3 배 연장될 수 있다.

5, 수분 증발 감소

과일과 채소 표면에 생물미막을 바르면 과일과 채소의 수분 손실을 줄이고 과피의 구김과 시들어가는 것을 막을 수 있다. 다른 과일보신막과는 달리 미공이 통풍이 잘 되어 과일 왁스가 발효되기 쉬우며 오래 보존할 수 없는 문제를 해결했다. 이산화탄소가 과일에서 휘발하는 것을 막지 않기 때문에 과일과 채소의 감염과 변미를 일으키지 않는다.

과일과 채소의 저온 손상을 줄입니다.

형성된 마이크로막은 과일과 채소를 저온으로부터 보호할 수 있다. 특히 파인애플 망고 등 열대 과일과 채소는 섭씨 0 도 이하에서 보존하기 어렵다. 군객의 전용 신선 제품을 사용하면 이 문제를 해결할 수 있다.

설탕 산도의 균형을 유지하십시오.

과일과 채소가 숨을 쉴 때 유기산을 소비하기 때문에 과일과 채소의 유기산 함량과 저장 과정에서 유기산 소비 속도도 과일과 채소의 성숙도를 판단하는 표지로 쓰인다. 이 제품을 사용하면 과일과 채소에 가장 적합한 당산비를 유지하여 과일과 채소를 더 오래 신선하게 유지할 수 있다. 사과의 독특한 맛과 식감을 유지하기 위해 사과의 산성 함량을 테스트했다. 사과가 처리된 후 유기산 소비는 6%, 처리되지 않은 대조군 과일은 25% 였다.

8. 마모와 갈변을 줄이고 유해한 세균과 바이러스를 차단하며 피해 확산을 방지하고 곰팡이를 예방합니다.

과일과 채소 전체를 감싸고 보호하며 과일과 채소의 표피를 보호하고 운송 중 충돌, 마모, 충돌, 마모로 인한 갈변 부패를 줄일 수 있다. 국부적으로 유해한 세균과 바이러스를 차단하여 피해에 인접한 다른 제품의 확산을 방지합니다 (발견 후 사후 처리도 통제 작용을 함).

9, 과일의 광택을 높이고,

과일과 채소의 자연광택, 왁스 질감, 과일과 채소의 밝기를 높일 수 있습니다 (과일과 왁스의 눈부신 광택과는 달리, 고객이 두려워하지 않음). 열매를 산뜻하고 아름답게 하여 더욱 자연스럽다.

둘째, 테스트 결과를 비교합니다

실험재료: 신선한 피망, 오이, 토마토, 인형채 전용 방부제 (김준표) (썩은 알갱이와 여분의 가지와 잎이 함유되어 있지 않음)

테스트 환경: 온도: 3-4℃; 습도

테스트 주기: 30 일

테스트 장소: 냉장 보관

무중력, 좋은 과일율, 색취성, 경도 및 좀충율

금 4.85 96% 색감이 순수 0 입니다.

기타 브랜드 5.02 96% 약간 브라운, 보통 0.

반면 7.5685% 는 어둡고 갈색변화가 심하며 10% 가 부드러워졌다.

셋. 용법과 주의사항

자연 건조가 빠르고, 성막 후 접착하지 않고, 껍질이 맺히지 않고, 온도차에 내성이 있어 대량의 신선제품의 지속적인 사용에 유리하다. 무항성, 녹색은 독이 없다.

먼저 찬물을 약간 넣고, 사용할 방부제를 반죽하여 무건조 가루로 만든 다음 무균 맑은 물로 1.5-2% 비율로 희석한다. 희석하는 과정에서 해양 추출물이 용해가 느리기 때문에, 휘저으면서 막대기로 반죽을 용기의 네 벽에 긁어 희석하면 방부제가 용해된다. 과정에서 약간의 침전이 있으면 사용 효과에 영향을 주지 않는다. 이는 항산화제와 색상 보호 성분의 포화로 인한 것이다.

일반적으로 스프레이, 침지, 브러시 방법을 사용합니다 (참고: 수건이나 스펀지를 희석액으로 수동 닦거나, 솔질하거나, 왁스를 바르는 것이 좋습니다. 스프레이와 침은 대량의 보신액을 낭비할 수 있기 때문입니다). 건조 후 과일과 채소 표면에 텅스텐이 없는 투명한 식막층을 형성하거나 처리 후 직접 포장하여 자연적으로 건조할 수 있다. 현장 처리 후 운송이나 보관을 할 수도 있고, 보신공장에서도 사용할 수 있습니다. 조건부도 처리 후 0.02-0.04mm 의 무독성 두꺼운 비닐봉지에 보습을 담아 공기통으로 주머니 속 공기를 빼내 보신효과를 높이고 포장 후 장거리 저장 및 운송을 할 수 있습니다.