술을 시음하는 순서라면, 먼저 싱겁고 진하고, 먼저 순하고 섞고, 먼저 끓인 후 무겁고, 먼저 단후 알코올이어야 한다. 같은 장소에서 이런 다른 스타일의 술이 있다면 맥주, 와인, 황주, 백주, 양주가 될 것이다. 백주와 양주의 알코올 함량이 비교적 높기 때문에 술을 시음한 후 어느 정도 삼키는 느낌이 있어 후기 시음술의 식감에 영향을 미칠 수 있다.