재료

네 가지, 끓는 물, 설탕, 바닐라 가루, 계란물, 크림, 오일

방법

1. 밀가루를 원료로 사용하고, 물이 끓으면 약한 불을 사용하여 반죽이 회색에서 흰색으로 변할 때까지 빠르게 저어줍니다. 꺼내서 잠시 말리면 뜨거운 국수를 만들 수 있습니다.

2. 볼에 설탕과 바닐라 가루를 적당량 넣고 잘 섞어준 뒤, 뜨거운 면에 크림, 설탕물, 바닐라 가루를 넣고 섞어주세요. 마지막으로 골고루 반죽해주세요.

3. 냄비에 땅콩기름이나 상추기름, 혹은 버터를 부어주세요. 그러나 콩기름이나 참기름은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 후자의 두 기름은 크리미한 맛을 쉽게 상쇄할 수 있기 때문입니다. 센 불에서 훈연될 때까지 끓인 후, 이때 약한 불로 바꿔서 반죽을 섞어주세요. 500g을 40개의 고른 공으로 만들어 냄비 앞에서 손으로 눌러 동그란 모양으로 만든 후, 기름에 하나씩 넣어가면서 공 모양으로 부풀어오르고 황금빛 갈색이 되면 꺼냅니다. 설탕을 넣고 서빙하세요.