생해산물 제작
하지만 조산생 피클은' 외성 사람들이 피난하고, 조주 사람들이 눈이 어지럽다' 는 맛에 속한다고 말하는 사람들도 적지 않다. 마실 때 아주 맛있어요. 그날 밤 나는 화장실에 앉아 내가 왜 그렇게 많은 생소금을 먹었는지 후회했다. 더욱이, 의료기관에 보내져 약을 먹고 링거를 맞고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 건강명언)
모두 뉴스 매체들이 이 조산한 관광객들에게 소금절임에 주의하지 말라고 경고하는 것은 이른바' 독극물' 이라고 불리는데, 분명' 무서운' 곳이 있을 것이다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 전쟁명언) 문제는 우리 둘 다 생해산물을 먹는다는 것이다. 왜 지금 조산생 절임은 지독하고 일본식 회는 인기가 많습니까?
조산생 소금, 세균, 균열? 네, 조산의 생장 두 가지가 모두 있습니다. 생장 양념의 흔한 재료는 새우게 소라인데, 그 중 새우게 소라는 균열에 쉽게 노출되어 이른바' 제 1 중간 숙주' 입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 먹기 전에 조금만 가열하면 20% 의 발병률이 있다.
생염이나 술게로 만들면 발병률이 50% 를 넘을 것이다. 에탄올에 순양주나 막걸리를 넣으면 세균과 바이러스 균열을 죽일 수 있다고 생각하십니까? 생장게의 술을 첨가하면 이렇게 강한 역할을 할 수 없고, 잡힐 가능성이 너무 높다는 연구결과가 나왔다.
조산인조차도 생피클을 먹으면 설사를 한다. 이것은 생피클이 신선하지 않은 것이 아니라 생피클에 병균이 있는 것이다. 가열하지 않으면 생김치에 있는 세균이 일반 가정요리보다 많다. 그러나 이것은 처리 기술과 절임 시간과 관련이 있지만, 당신이 이 식사를 먹었을 때 변기에서 머리를 쓸 수 있는지 누가 알겠습니까?
생김치의 영양은 익은 것보다 좋은가요? 아니요, 날것으로 절여 절이는 유일한 독특한 점은 맛있고, 식감은 부드럽고 찹쌀하며, 뒷맛이 무궁무진하다는 것입니다. 어떤 사람이 생장해물의 영양성분이 익은 해산물보다 높다고 말할 때, 당신은 그를 반박할 수 있습니다. 왜냐하면 삽조개의 중요한 영양소는 단백질, 칼슘, 아연, 각종 아미노산으로 고온에서 쉽게 흡수되기 때문입니다.
더군다나 날것으로 절이는 술과 식소금을 많이 넣어야 하는데, 절임 시간이 너무 길면 아질산나트륨이 생길 수 있다. 익은 음식보다 생김치 영양이 높다고 감히 말할 수 있습니까? 양념은 맛이 너무 좋아서 광둥의 조산 미식가들이 모두 미쳤다고 말할 수 밖에 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
날맹해산물을 먹는데 왜 일본 생선회가 이렇게 인기가 많죠? 그들의 이웃 나라인 일본은 곳곳에 생해산물을 즐겨 먹는 사람들로 가득하다. "그렇게 많은 회와 생맹해산물을 먹었는데 일본인이 갈라진 것을 두려워하지 않는다고 할 수 있나요?" 대부분의 사람들은 이런 문제를 일으키는데, 심지어 어떤 사람들은 조산생 산채생선과 일본식 회를 비교해서 왜 완전히 다른 논평을 하는지 논할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)
사실 일본식 식당이 충분히 믿을 만하고 권위 있는 부서에서 제공하는' 해산물 솔루션 브로셔' 를 엄격하게 시행하여 해산물을 처리한다면 이런 회는 비교적 안전하다. 일본 거리의 이 일본 음식점들은 왜 사람들이 고급 가게를 선택해야 하는가. 이런 가게는 식재료의 안전성에 더 관심이 많기 때문이다.
어떤 생선회가 안전하지 않나요? 2 ~ 3 시간 이상 잡은 생선은 재료가 당일 인양되었지만 생선회의 위험이 있습니다. 이런 물고기는 시장에서 팔 때 표지판을 추가하여 고객에게 이런 물고기는 반드시 삶아서 가져가야 하며, 가시를 만들기에 적합하지 않다는 것을 일깨워 준다.
그래서 일본식 회를 선호하는 것이 아니라 일본식 회가 인정받고 있습니다. 먹은 후에는 기본적으로 아무런 문제가 없다. 모두들 안심하고 먹고 널리 퍼뜨릴 수 있다. 조산생은 절이고, 맛있으면 맛있는데, 병원에서 설사를 하기 쉬워야 다른 사람이 피할 수 있다.