비빔면에 가장 맛있는 계란장은 무엇인가요?
국수는 중국인의 전통 음식이다. 북쪽이든 남쪽이든 국수만 모든 지역에서 먹을 수 있는 음식이라 누구나 즐겨 먹는다. 지역이 다를 뿐 먹는 법이 다를 뿐이다. 남방 사람들은 작고 신선한 국수를 먹으며 수프의 맛을 매우 중시한다. 국물을 마시지 않는 것은 너무 낭비인데, 북방 사람들이 먹는 국수는 붉은 기름 고추, 맛있는 할로겐, 씹는 국수 등 맛이 무겁다. 예전에는 국수를 정말 좋아하지 않았어요. 어렸을 때 국수를 먹는 것은 채소면이나 부추면일 뿐, 비교적 간단했어요. 지금 여러 가지 먹는 방법을 시도해 보니 어느새 사랑에 빠졌다.
5 월은 이미 더워서 주방에서 땀을 흘리며 아침을 먹고 싶지 않다. 나는 어제 시장에 가서 냉장고에 얼어붙은 물을 좀 샀다. 나는 맛이 무거운 물을 먹는 것에 익숙하다. 지금은 국수가 맛이 없다고 생각합니다. 주말에는 물을 사서 집에 가서 가방에 담아 냉장고에 바둑판식으로 배열하면 먹고 가져가는 것이 편리합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
국수의 먹는 방법은 여러 가지가 있지만 더운 날에 먹기에 적합한 것은 의심할 여지 없이 비빔면이다. 오늘 동북인들이 가장 좋아하는 계란면을 여러분과 나누겠습니다. 계란장은 정말 만능장이지만 동북장은 없어서 집에서 황두장과 단면장으로 만들 수 밖에 없지만 맛은 여전히 좋고, 소스는 풍부하고, 에피타이져도 좋습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 승리식당의 자장면!
식재료: 국수 1 뿌리, 계란 4 개, 황두장 1 숟가락, 단면장 1 숟가락, 맑은 물 반 그릇, 황두장/Kloc-0
절차 1: 식재료 준비, 계란 4 개, 황두장 한 숟가락, 단면소스 한 숟가락, 고수 한 숟가락 썰어 준비한다. 매운 음식을 먹을 수 있다면 고추와 쌀밥을 썰어 주세요.
2. 냄비에 기름을 붓고, 깨진 계란에 기름을 붓고, 젓가락으로 몸을 돌려 미끄러 져 계란을 깨뜨린다.
3. 황두장과 단면장을 붓고 계속 볶아 양념의 생향을 볶아 진한 소스 향기를 낸다. 매운 음식을 좋아한다면 각종 고추와 피망을 부어도 된다.
4. 물 반 그릇을 붓고 생담배를 붓고, 오래 피우고, 설탕을 버리고, 소금을 약간 넣는다. 황두장과 단면소스는 모두 짜기 때문에 소금은 적게 넣어야 한다.
5. 전분 한 숟가락에 맑은 물 3 큰술을 넣고 전분수로 저어줍니다. 솥에 부어 타다.
6. 맛있는 계란장을 만들어서 냄비가 나오기 전에 고수를 뿌려 간을 맞춘다.
7. 솥에서 국수를 삶다. 너무 심하게 삶지 마라, 그렇지 않으면 섞으면 먹기 어렵다.
8. 끓인 국수를 찬물에 넣고 끓여 국수가 함께 붙지 않도록 한다. 튀긴 계란장을 붓고 고수를 뿌린다. 한번 버무리면 먹을 수 있어!
국수 외에 끝없는 계란장은 밥도 버무릴 수 있어 만든 찐빵이 특히 맛있어요! 계란 소스를 단독으로 섞는 것이 좀 단조롭다고 생각되면 오이실과 삶은 콩나물도 넣을 수 있습니다. 자신의 취향에 따라 코디하시면 됩니다.