생망고는 먹을 수 있나요? 생망고는 어떻게 절여요?
생망고는 먹을 수 있나요?
네, 생망고입니다. 윈난 () 은 열대지역 (예: 푸얼 (), 린창 (), 서반나 () 와 같이 미숙한 망고 () 를 즐겨 먹는다. 이곳에서는 현지인들이 소금, 조미료, 고추면으로 생망고를 무쳐서 먹습니다. 물론 생망고는 껍질을 벗기거나 껍질을 벗길 수 있지만 반드시 핵을 제거해야 한다.
만약 네가 망고에 알레르기가 없다면, 이 몇 가지 방법을 배워라, 생망고를 먹으면 다른 맛이 난다 ~
생망고는 어떻게 절여요?
절인 망고 원료: 청망고 600g, 특급당 445g, 소금 75g, 매실가루 5g, 소다수 50ml.
생망고 절임 절차
1, 반쯤 익은 망고 5 ~ 6 개를 선택해 먹으면 고소하고 신선하다.
2. 생망고를 깨끗이 씻고 꼭지를 제거한 후 표피를 제거합니다. 팁: 망고를 벗겨 낼 때는 두꺼운 밑부분을 잡고 뾰족한 방향으로 벗기면 편리하고 미끄러지기 쉽지 않습니다.
3. 과일칼로 껍질을 벗긴 망고를 반으로 잘라 씨를 골라냅니다.
4. 그리고 청망고를 0.2cm 두께의 조각으로 자른다. 팁: 한 손에는 칼을 들고 다른 한 손에는 망고를 누르고 손가락을 살짝 구부려 손가락의 첫 관절을 칼등에 기대고 손가락 슬라이스를 천천히 뒤로 움직입니다. 망고를 얇게 썰수록 맛이 더 잘 난다.
5. 그런 다음 망고 조각을 용기에 넣고 모든 소금을 넣고 고르게 잡아 각 망고가 소금에 골고루 묻도록 하고 실온에서 3 시간 동안 그대로 두면 망고가 나옵니다.
6. 망고 조각을 맑은 물로 씻어서 여과백에 넣는다.
7. 망고 조각을 표면에 살짝 구겨줍니다.
8. 독병을 취소하고 망고 조각을 넣고 시원한 설탕물을 붓는다.
9. 매실가루를 붓는다. 팁: 매실가루를 넣으면 달콤한 식감과 냄새를 증가시킬 수 있습니다. 오리지널 맛이나 신맛을 좋아하는 사람은 매실가루를 넣지 않아도 된다.
10, 또는 무색탄산음료를 넣어 차갑게 식힌 청망고에 스무디 느낌을 줍니다.
1 1. 망고를 골고루 섞어서 뚜껑을 덮고 실온을 2 일 동안 가만히 두었다가 뚜껑을 열어 맛이 좋은지 확인해 보세요. 맛이 신선하면 냉장고에 넣어 냉장이나 냉동, 보존 기간이 3 개월 정도 됩니다.
망고의 성숙도를 어떻게 판단합니까?
맛있는 망고를 먹으려면 먼저 생인지 익었는지에 따라 달라진다. 세상에 망고의 품종이 많기 때문에 녹색, 노란색, 빨간색, 생망고만 익힐 수 있다. 다음은 판단 방법입니다.
1. 코의 냄새로 판단하면 껍질이 청록색, 노랑, 붉은색이든 망고는 익고 향기가 짙다. 네가 산 망고에 향이 없다면 익지 않은 것이다.
손 핀치 경도: 손으로 망고를 부드럽게 꼬집거나 누르십시오. 부드럽거나 가벼운 변형이라면 잘 알고 있습니다. 특히 딱딱하다면, 숙성이 필요하다.
3. 눈으로 피부를 보는 색으로 판단한다: 대대 만선 수선화 등 성숙한 과일이 노랗다면 익었다가 먹어야 한다. 대만과는 다르다. 대청만은 성숙할 때 녹색이기 때문에 냄새와 경도로만 판단할 수 있다.
4. 눈으로 표피에 있는 검은 점을 보면 판단한다. 만약 네가 산 망고에 검은 점이 몇 개 있지만, 껍질은 여전히 포만하고 향기가 짙어 숙성할 필요가 없다는 것을 설명한다. 검은 점이 많고 썩기 시작하면 병 속의 고기가 투명하게 변해 망고가 이미 익어 변질된 것을 설명하면 이때 버릴 수 있다.
망고 먹을 때 주의사항
1, 배불리 먹으면 망고를 먹을 수 없고, 매운 물질이 있어도 먹을 수 없다.
2. 망고엽이나 미숙한 망고가 배어 나온 장액은 알레르기 체질을 가진 사람에게 피부염을 일으킬 수 있습니다.
3. 류머티즘, 피부 알레르기 또는 염증을 앓고 있는 사람은 많이 먹어서는 안 된다.