너는 이 단계에 따라 크림 케이크 롤을 만들 수 있다.

연습:

1, 4 단백질은 설탕 48 그램을 세 번 넣어 물집이 생길 때까지 한다.

2. 달걀노른자에 16 그램의 설탕을 넣고 전기거품기로 1 분간 때린다.

식물성 기름과 우유를 넣고 잘 저어주세요.

4, 저 글루텐 밀가루를 스크리닝하고,

5. 저 글루텐 밀가루를 달걀 노른자 페이스트에 붓는다.

6. 잘 저어주세요.

7. 달걀 흰자위 크림의 3 분의 1 을 가져다가 달걀 노른자 페이스트와 섞는다.

8. 섞은 후 나머지 단백질로 되감습니다.

9. 잘 저어주세요.

10, 반죽을 조금 남기고 체에 3 그램의 코코아 가루를 넣는다.

1 1, 잘 섞는다.

12, 오븐 예열 180 도, 먼저 코코아 반죽을 기름종이가 깔린 구운 접시에 밀어 넣고 고온에서 1 분을 굽는다.

13, 그리고 다른 반죽을 오븐에 붓는다.

14, 180 도 구이 15 분.

15, 건조를 제거하고 바닥에 있는 기름종이를 떼어내세요.

16, 양쪽 케이크가 모두 잘렸습니다.

17,100g 연크림에 설탕가루 5 그램을 넣고 케이크 표면에 크림을 골고루 바릅니다.

18, 기름종이의 힘으로 빵을 말아주세요.

19, 냉장고 30 분, 정형, 꺼내주세요.

20, 슬라이스해서 먹어요.