1. 복주 전통 간식-편육의 설명문에 복주 간식을 어떻게 쓰는지

전통적 관점에서 볼 때,' 과자' 는 달콤하고 짠 두 가지 과자여야 한다. 하지만 푸저우 사람들의 마음속에서 과자는' 쇠고기+샤오롱바오',' 낚시' ('신선한 낚시' 를 기초로 싱화분 추가),' 면',' 면' (찐 오리 고기, 개인의 입맛에 따라 붓거나 튀긴 계란) 이다. 물론 가장 인기 있는 것은' 비빔면+편육' 이다. 사실 점심, 저녁, 야식도 이렇게 처리할 수 있습니다. 쌀이 없는 모든 간단한 간식은 푸저우 사람들에게 통칭하여' 과자' 라고 불린다.

더프 대학교 북문에는' 동흥소고기점' 이 있다. 가게의 쇠고기 수프에 생강을 곁들이면 맛이 독특하다. 계란, 고기, 새우, 버섯, 달콤한 고추장, 땅콩버터가 들어간 수제 쫑쯔. 정말 맛있어요.

큰길과 다리 일대에 유명한 소몰이가 몇 군데 있다. 쇠고기는 쇠고기 끝으로 잘게 다지고 국물로 갈아서 그릇에 담는다. 소골탕이 시원하고 맛이 일류이다. 소골탕이 특히 향기롭다. 소금식초랑 생선 이슬도 개인 취향에 따라 사용할 수 있어 인기가 많아요. 사실대로' 는 거의 간판이 되었고 무형자산의 가치도 확정됐다. 그 일대의 집집은 모두' 정통' 이다.

소 미끄럼에 대해 말하자면, 소 잡동사니에 대해 이야기하지 않을 수 없다. 소위 "소 기타" 는 소 잡동사니입니다. 우심, 우폐, 우배, 우근 ... 모두 큰 솥에서 삶는다. 그곳의 종업원은 "소 두 그릇이 잡동사니 ..." 라고 소리쳤다. 여기 요리사가 사발에서 소골탕을 좀 가져와서 너에게 갖다 주었다. 오산길목에는' 오중분식점' 이 하나 있다. 가게를 연 세 형제는 강호에 은거하는 세속 전문가와 같다. 그들은 하루에 한 솥의 소잡만 만들어서 팔았다. 그곳의 대부분의 사람들은 신선한 소의 잡다한 맛을 좋아해서 장사가 잘 된다.

또한 "낚시" 라는 밑받침으로 소골탕도 있습니다. 이런 쌀가루는 복주에서' 흥화가루' 라고 불린다. 찬물로 담근 후 끓인 물로 삶아 소골탕에 담가 양파와 조미료를 뿌린다. 이것은 소위 "광화학" 입니다. 똑같이 익힌 오리장, 돼지피, 간, 신장 등을 곁들이면 함께 먹을 수 있다. 청성사 시장 입구에는' 노동 위주의 문화' 가 널리 알려져 있으며, 낚시 품종이 다양하여 늘 사람들로 붐빈다.

김목미트볼, 요 192 1 창립된 옛 사이즈는 도로길목에서 부녀보건원으로 통하는 골목에 위치해 있습니다. 완자는 토란, 감자가루, 돼지고기, 대추, 참깨, 흑설탕 등의 원료로 가공해서 알갱이나 새장으로 쪄서 만든 것이다. 각 가방에는 달콤하고 짜고 맛있는 고기 소가 있는데, 단맛이 적당해서 아주 맛있다. 설 명절에는 미트볼을 사 먹으러 자주 간다.

대강에 도착하면 더 맛있는 것이 있을 것이다. 영성고거리에는 많은 복주 옛 간식들이 모였다. 대복성어환, 이토버낚시 등등. 대복성어환은 상어, 장어, 민물고기를 원료로 감자가루를 잘게 썰어 껍질로 섞은 다음 마른 돼지고기나 새우고기로 싸서 환으로 만든다. 가죽은 얇고 균일하며, 빛깔은 하얗고, 음식은 매끄럽고 바삭하며, 수프는 고기가 있지만 느끼하지는 않다. 어환이 없으면 책상이 없다' 는 속담에서 푸저우 사람들이 어환에 대한 편애를 알 수 있다. 토번어설에 따르면 수프는 싱겁고 맛도 좋고, 쇠고기 덩어리는 느끼하지 않고 시원하고 맛있다.

영성고가를 나서면 대강삼복백화점 옆에 백년 노점, 즉 태강무치땅콩탕점이 있습니다. 가게는 작아서 발코니의 폭만 있고 가늘고 길며 한 줄의 자리만 내려놓을 수 있지만 가게의 간판 땅콩탕은 정말 클래식하다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언) 땅콩은 부드럽고, 입구는 바로 녹고, 국물은 달콤하고 매끄럽고, 아이스크림처럼 느껴진다. 좋은 선택이기도 합니다.

복주 간식에 대해 말하자면, 어떻게 김이 모락모락 나는 냄비 스티커를 줄일 수 있습니까? 냄비변반죽은 강해물솥까지 가장 유명하다. 조개즙을 국물로 솥에서 삶아 맛을 낸다. 갈아놓은 쌀풀을 솥 가장자리를 따라 쓰러뜨린 후, 쌀풀을 솥 가장자리 마른 가죽까지 데우고, 솥 삽으로 솥 안으로 긁어낸다. 셀러리, 양파 새우 껍질, 표고버섯 등의 양념을 넣는다. 끓인 냄비는 냄비가 끓는' 냄비 가장자리 페이스트' 이다. 양념에 주의하세요: 새우.

경대로의 교차로 근처에 메시 정월대보름집이 하나 있다. 가게는 밖에서 보면 좀 거칠지만 정월대보름은 정말 좋아요. 복주에서는 만두와 정월대보름이 다르다. 정월대보름은 달콤하고 정월대보름은 짜다. 정월대보름의 얇은 가죽 가방이 신선한 돼지고기를 감싸고 있다. 정월대보름을 한 입 먹으면 기름이 흐르는 물이 넘쳐흐른다. 김대로 안태빌딩에서 만든 정월대보름도 맛있어요.

팔일칠북로에서 고희로로 꺾어 100 미터도 안 되는데, 왼쪽에 있는 작은 가게의 간판은 남달랐고, 붉은 민속도안은 문자 그대로' 상양이신면 편육' 이라고 적혀 있다. 이 가족은 비빔면과 편육을 꼭 먹어야 한다. 푸저우의 제비껍질이 얼마나 유명한지 편육제비를 만들어 요리를 하면 더 좋다. 그리고 여기에 우리 자신의 손밀이 썰어 놓은 평면 고기를 사용했는데, 만들 때 달걀 흰자를 넣어서 맛이 진하다. 땅콩버터도 집에서 갈아서 살짝 타서 편육이든 편육제비든 골라서 돼지뼈탕으로 씻어서 뒷맛이 무궁무진하다.

사실 복주 간식은 이것보다 훨씬 더 많다. 팔보토란 진흙, 양파국, 굴소스떡, 태평연, 춘권은 모두 유명한 푸저우 간식이다. 일을 좀 아껴서 복주의 간식을 한 번에 충분히 먹고 싶다. "올드 푸저우", 원홍성이나 안태빌딩 꼭대기층으로 가보시는 것을 추천합니다. 교통이 편리하고, 가격이 수지가 맞는다, 특히 늙은 복주. 안태빌딩과 원홍성은 좀 고급스러워 보이지만, 노푸저우에서는 10 원만 있으면 배불리 먹을 수 있다.

2. 편육에 관한 작문은 편육에 대해 말하자면, 아마 모두가 알고 있을 것이다. 흔히 볼 수 있는 푸젠 간식으로 사현 편육이 가장 유명하다. 사현의 편육은 일반 편육보다 커서 만두만큼 크다.

김이 모락모락 나는 납작한 고기 한 그릇이 솥에서 나왔다. 그것은 작은 물고기처럼 하얀 도자기 그릇에서 수영한다. 그것이 흔들릴 때,' 작은 물고기' 는 흰 꼬리를 흔들며 수초처럼 파 세그먼트를 왔다갔다하며 이리저리 헤엄쳐 다니는데, 사람들은 상상조차 할 수 없을 정도로 상상을 하게 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언)

편육은 천하제일이라 할 수 있고, 색향이 모두 갖추어져 있다. 고소한 편육을 보고 내 뱃속의 제갈량은 이미 큰 소리로 공성계를 불렀다. 나는 할 수 없다. 나는 숟가락을 들고 평평한 고기 한 조각을 조심스럽게 떠냈다. 오, 바삭해요. 반죽 입구가 바로 녹고, 육질이 부드러워서 한 입에 깨질 수 있어요. 진한 고기 향기가 내 가슴에 직접 스며들었다. 배 속의 탐벌레가 뽑히자, 나는 얼른 머리를 묻고 한 입 또 한 입 맛을 보았다. 배불리 먹고 배, 사장님, 한 그릇 더 주세요. 나는 또 머리를 묻고, 삼오오 둘로 나누고, 책상 위에 또 빈 그릇이 하나 더 생겼다. 멋지다! 동파육이든 샤부샤부든, 편육과는 거리가 멀다!

편육의 방법은 매우 간단해서 반죽 한 근과 살코기를 좀 사다. 고기를 잘게 다져서 그릇에 넣으면 시작할 수 있다. 왼손은 반죽 한 조각을 펼치고, 오른손은 작은 막대기로 고기를 골라서 반죽으로 고기 소를 싸서 종이 덩어리처럼 납작한 고기 하나를 만들었다. 그릇 하나를 꺼내서 소금물, 조미료 등의 양념을 넣고, 10 여 개의 납작한 고기를 솥의 끓는 물에 모으다. 잠시 후, 삶은 납작한 고기가 떠올라 큰 숟가락으로 흰 그릇에 떠서 마침내 양파 한 자루를 잡고 그릇에 골고루 뿌렸다.

사현 스낵바를 지나갈 때마다 멈춰서 보세요. 한 차례의 고기 향이 바람에 흩날리고, 편육의 유혹이 너무 커서, 나는 어머니를 감싸서 가게에 앉아서 편육 한 그릇을 주문했다. 한번은 이모가 나를 데리고 편육을 먹으러 가서 어머니께 한 그릇을 갖다 드렸다. 엄마가 단호하게 먹지 않아서 기회가 왔다. 내가 주방에 들어갔을 때, 납작한 고기 한 그릇이 서너 냥이면 모두 뱃속에 있었다. 지금 나는 아직도 그것이 어떤 모습인지 기억한다.

아, 편육아, 나는 네가 내 입맛을 만족시켰기 때문에 수없이 너를 칭찬할 것이다.

3. 편육을 만드는 것에 대해 어떻게 생각하세요? 누가 200 자 안팎의 푸젠명 간식을 어떻게 쓰는지 생각해 볼 수 있을까요? 편육의 조상은 모두가 잘 아는' 훈툰' 이다.

지방마다 훈툰이라는 이름이 다르다. 예를 들어 쓰촨 이름은 훈툰, 광둥 () 은 훈툰 (), 우한 () 은 국수, 강서 () 는 청국 (), 장쑤 () 은 회화각 (), 신장 () 은 꼬불꼬불하다 "누가 내 고향이 좋다고" 때문인지 아니면 다른 이유인지 모르겠다. 사실도 마찬가지다. 대부분의 식객들은 사현 간식이 유명하다고 말한다. 하지만 편육은 사현에서 가장 인기 있는 간식으로 일찌감치 1997 에서' 중화명 간식' 이라는 칭호를 받았다.

편육은 소, 국, 먹는 법, 양념에 따라 삶은 편육, 튀김 편육, 구운편육, 삼선편육, 새우편육, 편육면 등 20 여종으로 나뉜다. 그것의 가장 큰 특징은 얇은 소가 많다는 것이다. 밀가루 0.5 근은 400~500 장을 가공할 수 있다고 합니다. 이 가죽이 얼마나 얇은지 생각해 보세요.

소를 넣은 고기는 건강한 뚱뚱한 돼지의 앞뒤 다리의 살코기이다. 육질이 신선하고 붉고 근육이 단단하고 탄력이 있어 피골, 힘줄, 지방을 제거했다. 특히 가죽과 충전재에 알칼리를 첨가하여 가공물을 더욱 탄력 있게 하고, 맛이 쉽게 변하지 않게 하며, 소는 물 소비를 증가시켜 바삭하고 씹기 쉽다.

익힌 후 맑고 투명한 편식은 진한 백탕에 떠 있고, 파를 뿌려 향기를 자아낸다. 이강 (1083~ 1 140), 남북조 시대의 유명한 정치가, 군사가, 민족영웅은 사현으로 강등되어 세금을 주관한 적이 있다. 그는 사현의 편육을 매우 좋아해서, 일찍이 그의 고명한 화필로 그것을 찬양하는 시를 쓴 적이 있다. "혼돈과 곤 한 봉지에 항상 강한 바람이 불었다.

칠봉은 초록자 밤 오락을 쌓고, 십리 평류 서동이다. "지금까지, 이것은 좋은 이야기이다.

분식점 주인과의 대화에서 필자는 사현의 편육 중 일부가 푸젠의 유명한 특산품' 연피' 로 만들어졌다는 것을 알고' 편육제비' 라고 불렀다. 제비가죽은 막대기로 마른 돼지고기를 다진 고기로 만들고 고구마 가루를 넣어 만든 얇은 조각이다. 청말 광서년 () 에 창시되었는데, 종이처럼 얇고, 희고, 질기고, 질기고, 오래 삶아도 썩지 않는 것이 특징이다.

부드럽고 매끄럽고 부드럽고 상큼하며 제비집 맛으로 가득 차 있어 붙여진 이름이에요. 이제 편육의 방법을 말해야 한다.

식재료: 신선한 돼지 살코기 반 근, 납작피 342 원 (얇을수록 좋음). 방법: 먼저 나무 막대기로 고기를 때리는데, 납작하고 굵은 나무 막대기나 밀대로 반죽하는 것이 좋다.

둘째, 미트소스에 소금, 조미료, 계정을 적당량 넣어 잘 섞는다. 셋째, 훈툰처럼 소를 싸요.

넷째, 솥의 국물은 미리 돼지뼈로 끓이는 것이 좋다. 국이 끓으면 편육을 넣는다. 청량하거나 약간 유백색인 국물이 나오면 솥면을 잠시 떠서 파유를 조금 넣으면 먹을 수 있다. 내 대답이 너에게 도움이 되었으면 좋겠다.

4. 연교의 재료는 잘 만들어지지 않는다.

보통 대형 마트는 모두 판매하고 있습니다.

살코기와 소량의 전분을 취하여 나무 망치로 반죽하여 종이처럼 얇게 때렸다. 반투명도 ~ ~ ~

여기에 전고가 하나 있다.

연만두는 사실 복주의 것이다. 제비' 라는 글자의 유래는 아마도 복주의' 편육연' 이라는 유명한 간식일 것이다. 모두가 편육안을 느끼하지 않는 이야기가 있는데, 첸이 말하는 광고어이다. 이런 견해는 복주 거리에서 전해지고 있다. 전하는 바에 따르면, 일찍이 명나라 가정년 동안 푸젠포성현에는 고향에서 은퇴한 노인이 산간지역에 살면서 산해진미를 너무 많이 먹어서 무미건조하다고 느꼈다. 그래서 그의 요리사는 마른 돼지 다리를 들고 막대기로 반죽을 만들어 적당량의 고구마가루를 버무려 종이 한 장처럼 얇게 썰어 3 인치 네모난 작은 덩어리로 썰어 고기소를 싸서 편식을 만들고 국물로 삶았다. 어사어른은 입이 미끄럽고 바삭해서' 아주 좋아' 라고 부르며 디저트가 무엇인지 물었다. 요리사는 단지' 편육연' 이 모양 때문이라고 말했을 뿐이다. 이 돼지 가죽은' 제비피부' 라고 불립니다

5. 푸저우 특색 간식을 만드는 방법을 가르쳐 드리겠습니다. 편고기 제비' 태평연' 전고 푸저우 지역 간식에는 태평연, 일명' 소장춘' 만 냄비와 함께 묶을 수 있습니다. 복주 사람들은 "연회도 연도 없고 연도 없다" 는 말이 있다. " 푸저우의 축제 연회에는 반드시 큰 요리' 태평연' 이 있어야 하며, 오리알과 제비로 요리하여 축복을 표현해야 한다. 특히 결혼 잔치에서 태평제비가 상에 오르자마자 결혼 잔치의 * * * 가 되었다. 이때 폭죽이 일제히 울리고, 하객들은 멈추고, 신랑 신부는 무대 아래 둘러앉아 하객들에게 술을 권하였다. 건배가 끝난 후에야 그들은 이 태평연을 맛볼 수 있었다. 재료 주재료 800g 3 층 고기 250g 부추 100g 마름모 재료 적당량 참기름 적당량 적당량 닭고기 적당량 설탕 적당량 후추 적당량 간장 적당량 식초 만들기 절차 1 2 고기 3 층 고기, 파, 마름모, 소금, 설탕 포함; 제비껍질을 사각형으로 썰고, 고기를 제비껍질에 넣고 납작하게 싸서 냄비에 넣고 75 분간 쪄요.

8 꺼내기 9 를 접시에 붓는다 10. 이 납작한 고기의 제비는 반제품이다. 냉장고에 넣을 수 있습니다. 꺼내어 끓이다 1 1. 냄비 하나를 꺼내서 물이나 육수 12 를 넣고, 평고기 제비 13 을 넣고, 다른 그릇을 가져가세요. 소금닭, 후춧가루, 식초, 참기름 등을 넣는다. 2 분 후, 편육의 제비가 15 로 부풀어 오르기 시작한 다음 그릇에 부어서 식감이 좋다. 16 맛있는 납작한 제비에 파를 곁들인 것입니다.

6. 제 고향인 푸젠장락을 작곡하고 국수와 편육을 전문으로 합니다. 광활한 중국 대지에는 찬란한 구슬이 박혀 있는데, 그것이 바로 나의 고향인 장락이다. 제 고향을 사랑합니다.

나는 장락을 좋아한다, 왜냐하면 그것은 연해 도시이기 때문이다. 그것은 대만 부근의 해역을 마주하고, 동림동해를 마주하고, 대만 성도와 바다를 사이에 두고 바라보고 있다. 기후가 쾌적하고, 강우량이 풍부하며, 따뜻하고 촉촉하다.

나는 장락을 좋아한다. 왜냐하면 그것은 녹색 도시이기 때문이다. 깨끗한 거리를 걷다 보면 도로 양쪽의 울창한 나무와 꽃이 바람에 신나게 춤을 춘다. 긴 시냇가를 걷다 보면 시냇가의 푸른 버드나무도 세로로 늘어선 버드나무 가지를 뻗어 바람에 흔들하며, 가지각색의 정옥한 소녀의 흩어진 머리털처럼 흔들린다. (윌리엄 셰익스피어, 윈드서머, 희망명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈드서머, 희망명언) ...

나는 장락을 좋아한다, 왜냐하면 그것은 과학기술의 도시이기 때문이다. 장락에 들어서자 가지런하고 평탄한 길이 눈앞에 펼쳐졌고, 자동차가 왔다갔다하며 고층 건물이 우뚝 솟아 공장이 즐비하게 늘어서 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언)

나는 장락을 좋아한다. 왜냐하면 그것은 강한 생명의 기운이 가득한 도시이기 때문이다. 최근 몇 년 동안 장악은 투자 환경, 도로 건설, 구시가지 개조, 수로 미화, 도시 녹화를 크게 개선했다. 장락이 발전함에 따라 장락은 자체 공항을 갖게 되었고, 현대적인 특색을 지닌 공항은 이미 사용에 투입되었다. 많은 기업들이 장락에 투자하여 장락을 매우 개발가치가 있는 도시로 만들었다.

나는 장락을 좋아한다. 왜냐하면 그것은 천연자원이 풍부한 도시이기 때문이다. 그것은' 어미의 고향' 이라고 불린다. 남북과일과 채소의 종류가 다양해서 푸젠성 푸저우의 중요한 과일과 채소 생산 기지이다. 복숭아, 거봉 포도, 만숙용 용안, 감귤, 수박이 오랫동안 명성을 떨쳤다. 유명한 청산계원은 공물이었다. 해산물은 거의 천 종, 경제어류는 거의 700 종에 이른다. 장강에는 홍조가 있다.

나는 장락을 좋아한다. 왜냐하면 그것은 독특한 관광 자원을 가진 도시이기 때문이다. 오늘날 장락은' 해변의 루, 문헌의 나라' 라는 명예가 명실상부하다. 삼풍탑, 정화기념비, 금강다리암은 장락의 삼보이다.

나는 장락을 좋아한다, 왜냐하면 그것은 걸출한 도시이기 때문이다. 역사에는 동풍, 빙심, 왕목존, 진수원, 진량, 고목빙, 양장거, 정진탁을 포함한 많은 유명인들이 있다.

나는 나의 고향을 사랑하고, 나는 장락을 좋아한다! 오늘의 장악은 새로운 도약을 갈망하고, 신성한 직책은 우리를 고무시키고, 휘황찬란한 내일이 우리를 부르고 있다. 우리는 새로운 세기의 장락이 시대와 함께 전진하고, 조국과 동행하며, 격류와 돛을 올리고, 더욱 웅장하고 휘황찬란한 문장 글을 쓸 것이라고 굳게 믿는다.

7. 무양편육조성물 (만드는 데 사용됨) 의 맛과 방법 건편육 (") 의 가죽이 얇습니다. 할머니는 만두피 두께의 5 분의 1 에 불과하며 반투명하다고 말씀하셨다. ) 안의 고기는 칼로 자르는 것이 아니라 제비껍질처럼 만들었다. 그것이 가늘어지면, 우리가 어렸을 때 젓가락으로 먹었던 쌀페이스트 모양으로 휘저어진다. 이것은 수공 고기소입니다.

상건편육' 의 가죽과 소의 제작 특색을 묘사함으로써' 상건편육' 이 정말 신선하고 쉽지 않다고 지적했다. 하지만 이것은 별도의 단락이어야 합니다. ) 을 참조하십시오

() 건편육 () 만들기는 번거롭지만 먹기는 쉬워요. 먹기가 매우 편리하다. 먹을 때 (입구) 물지 말고 빨아들일 수 있어요. 그래서 할머니는 내가 이가 없거나 이빨만 있을 때 항상 태블릿을 먹는다고 하셨다. 소화가 잘 되기 때문에 (,) 먹기 (체력) 가 왕성하다. "만들기 번거로움, 먹기가 쉬워요." "꿀꺽 하면 빨아들일 수 있어요." "마른 편육" 의 섬세함을 생동감 있게 표현했습니다.

하지만 이것은 별도의 단락이어야 합니다. ) "마른 고기" 도 국물의 신선함을 중시한다. ) 편육의 가장 기묘한 것은 국물이고, 가장 좋은 국물은 갈비머리로 끓인 국물이다.

그것의 요리 방법은 비교적 간단하다. 태블릿 ('여전히 건조한 태블릿') 을 맑은 물솥에 넣고 끓이기만 하면 됩니다. 잠시 후, 납작한 고기는 비 온 후의 버섯처럼 떠서 병사처럼 위에 떠 있었다. 이때 그것의 외관 (하나) 이 영롱하여 익었다는 것을 설명하고, 물건으로 건져 냄비에 넣고 삶는다. (이 단락의 묘사는 촉수가 닿을 수 있는 느낌을 주며 식욕을 자극할 수 있다.' 건편육' 은 측면에서 보면 맛있다. ) 을 참조하십시오