-응? 청명절은 선인을 추모하는 명절이자 외출을 위한 좋은 계절이다. 이 성대한 명절에는 당연히 맛있는 음식이 없어서는 안 된다. 현지의 풍토와 인정을 접한 후, 현지의 음식을 맛보는 것은 큰 즐거움이 아닌가. 다음은 내가 푸젠청명에 대해 정리한 음식 풍습이다. 그들을 놓치지 마세요.

-응? -응? 푸저우 청명냄비

-응? 복주의' 보곽보' 는' 청명과' 라고도 불린다. 원료에 풀 한 종류가 있다. 푸저우 사람들은 그것을 Bobgrass 라고 부르며, 자추국화라고도 하며, 한약은 백두옹이라고 하며, 겨울철 농지와 황무지에서 자라는 야생식물로, 핵심 끝에는 하얀 꽃이 있고, 꽃봉오리와 가지에는 하얀 섬유가 있다. 밭에서 따낸 후 심엽을 따서 냄비에 넣고 끓인다. 메마른 물을 뽑은 후 돌절구에 넣고 으깬다. 그런 다음 찹쌀가루를 섞어 덩어리로 만들어 껍데기로 사용한다. 그런 다음 반죽을 작은 덩어리로 나누어 동그랗게 빚고 바나나 잎에 찜통이나 기름으로 굽는다.

-응? -응? Putian 청명거북

-응? 청명절에 푸젠푸선 각지에서 도착했을 때, 타향에 있는 사람은 누구나 가급적 고향으로 돌아가 조상을 모시고 성묘를 해야 한다. 채소, 과일상자, 술, 분향 돈 외에도 집집마다 찹쌀과 쥐풀 (청명초) 을 가루로 갈아서 청명거북을 쪄야 한다. 거북이처럼 보이기 때문에 청명거북이라고 불린다.

-응? 청명거북' 은 puxian 지역에서 가장 특색 있는 과일 축제입니다. 이 가죽은 찹쌀과 청명초를 섞어 미지근한 물로 만든 것이다. 붉은 녹두나 마른 고구마는 설탕을 재료로 거북형 나무 몰드에 인쇄하여 찜통에 넣어 쪄서 익힌다. 완제품은 연한 검은색, 인성, 향, 맛이 모두 뛰어나, 우선 () 의 특색 있는 제품이다. 청명절에 사람들은 술, 과일,' 청명거북' 등의 제물을 준비하여 산에 올라가 성묘를 하며 제사를 지냈다.

-응? 닝더시 남평 순창 흑미

-응? 민동은 그녀의 족족 거주지이다. 청명 음식 풍습에 관해서는 그녀의' 흑미' 를 빼놓을 수 없다.

-응? 흑미는 흑미라고도 합니다. 매년 3 월 3 일, 그녀의 족족은 검은 쌀을 끓여 한족의 친지들에게 준다. 시간이 지나면서 현지 한족도 청명이 검은 쌀을 먹는 풍습이 생겼다. 특히 고영현에서는 매년' 흑미' 로 제사를 지낸다.

-응? 그녀의 검은 쌀은 천연 검은 쌀나무 (일명 검은 쌀나무라고도 함) 의 푸른 잎으로 만든 녹색 식품으로, 건비, 건위, 습기 제거 기능을 갖추고 있어 일년 내내 노소를 막론하고 적합하다.

-응? 흑미' 색은 검지만 쌀향은 독특한 맛을 가지고 있다. 준비한' 검은 찹쌀' 은 외관상으로는 예쁘지 않고 색이 짙지만 쌀 향기는 일반 찹쌀과는 다르다.

-응? 청명절에는 민동 대부분의 지방에서 도시와 농촌을 불문하고 겨자를 먹는 풍습이 있다. 매년 2 월 2 일 겨자와 쌀이 섞인' 겨자밥' 을 먹으면 일년 내내 여드름을 예방할 수 있다고 한다. 3 월 3 일 미꾸라지국수를 삶아 조상에게 주는 풍습도 있다. 또한 이 기간 동안 민동의 많은 도시와 농촌에서는 민동의 특색이 풍부한 음식, 즉 춘국화와 금벚꽃을 갈아서 갈은 쌀풀로 구워 제철 간식으로 구울 수도 있다. 이는 농촌 특색이 있다.

-응? 취안저우 및 장 저우 실행 케이크

-응? 춘전은 춘권과 부침개라고도 불리며 푸젠 남부와 대만성에서 유명한 상서로운 민간식품입니다. 매년 음력 3 월 초삼과 청명절을 전후로 민대 국민들은 춘빙을 즐겨 먹는데, 이는 이미 민대 민간의 음식 풍습이 되었으며, 민대 비슷한 풍습의 증거이기도 하다.

-응? 「북평풍속」 (Beiping 풍속) 이라는 책에 따르면, "부자들은 춘전을 먹고, 장을 준비하고, 난로로 소금을 훈제하고, 밀가루로 팬케이크를 구워 먹는다." 이제 춘빙은 더 이상 부자의 독점적인 음식이 아니라 일반 대중이 가장 좋아하는 음식이다.

-응? 먹을 때, 원반 모양의 얇은 반죽 (춘빵 껍질) 에 잼을 바르고, 육사, 콩나물, 두부바, 당근, 부추, 셀러리, 겨울 죽순, 오믈렛, 동과바, 버섯, 참깨, 땅콩 소포를 춘빙의 양념으로 사용하고 누군가가 그것을 황금색으로 튀겨서 이렇게 하면 더욱 바삭하고 맛있다.

-응? 춘빙은 겉껍질이 바삭하고, 속이 부드럽고, 달콤하며, 짠맛에 단맛이 있어 군침이 도는 매우 상쾌하다. 그들을 먹은 후, 그들은 또 한 번 더 먹고 싶어한다. 이것은 오랫동안 지속되어 대대로 전해진다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

-응? 용암은 비싸기를 좋아한다

-응? 쑥은 객가 식탁에서 흔히 볼 수 있는 재료라고 할 수 있다. 매년 봄이면 들판의 물가에서 무성한 쑥이 자라고 푸른 잎이 빙빙 돌며 보탑처럼 귀엽다. 이때 여성들은 그것들을 따고, 집에 가서 찹쌀을 쪄서 아이엽과 섞어서 쌀가루를 빚고, 중간에 땅콩이나 참깨를 싸서 냄비에 넣고 쪄서 익히는 것이 유명한 객가 음식' 아이' 가 된다.

-응? 아욱은 맛이 심해서 모든 사람이 받아들일 수 있는 것은 아니다. 마음에 들지 않는다면, 아이엽을 만들 때 아이엽을 적게 넣을 수 있다. 이렇게 하면 향기가 넘치고 독특한 단맛이 난다. 이로 인해 식욕이 갑자기 열리게 된다.