원료: 신선한 오이 두세 개 (반드시 윗부분에 가시가 있어야 상쾌하다)

조미료: a. 소금 한 숟가락

B: 백식초 5 큰술, 얼음사탕 한 조각 (호두 크기), 꿀 한 숟가락, 조미료 반 숟가락, 말린 붉은 고추 네 개 (작은 조각으로 쪼개짐).

생산 방법:

1, 오이를 깨끗이 씻어서 길이가 8cm 이고 손가락 두께가 좌우인 작은 조각으로 썰어 깨끗한 용기에 넣어 소금으로 골고루 섞는다.

2. B 의 재료를 함께 작은 그릇에 넣고 잘 저어서 얼음설탕이 완전히 녹을 때까지 넣는다.

3. 오이는 20 분 정도 절이면 물이 많이 배어 나옵니다. 물을 붓고 방금 조절한 B 양념을 오이에 골고루 섞는다.

4, 냉장고를 하루 동안 냉장 보관하십시오.

특징: 신에는 달콤하고, 매운맛이 적당하며, 시원하고 맛있으며, 식욕을 돋운다.

핵심 사항:

1, 반드시 얼음설탕과 백초를 사용해야 합니다. 설탕과 쌀식초/식초를 사용해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 그런 시원한 맛을 낼 수 없습니다.

2. 오이를 소금으로 절일 때 소금을 너무 많이 쓰지 마세요. 그렇지 않으면 마지막 단맛에 영향을 줍니다.

3. 이 냉채는 냉장고에 보관하여 여름에 먹기에 특히 적합하다. 두의에서의 나의 경험에 따르면 위생을 보장하는 상황에서 이틀 이상 보존하는 것이 더 좋을 것 같다. 만약 하루만 절인다면, 이미 아주 좋다.

4. 다른 냉채와는 달리 이 냉채는 참기름이 필요 없어 상쾌한 느낌을 강조하며 기름 한 방울도 없다.

먼저 작은 오이를 골라 깨끗이 씻고 소금을 뿌린 다음 오이를 절여 오이물을 짜내고 오이를 작은 조각으로 썰어 자신의 입맛에 맞게 조절한다. (윌리엄 셰익스피어, 오이, 오이, 오이, 오이, 오이, 오이, 오이, 오이, 오이, 오이, 오이, 오이) 예를 들어 부추맛을 좋아하는 것은 잘게 썬 오이를 부추에 넣을 수 있다. 너는 고추기름, 조미료, 양파 등이 섞인 매운 음식을 좋아한다. 요컨대 자신의 입맛에 맞게 조절할 수 있다.