당시 당나라에서는 음식 문화가 매우 풍부했고 음식의 종류도 비교적 다채로웠다. 드라마' 12 시 장안' 에서 당시 중국 당나라의 음식문화를 보고 이 드라마에 나오는 많은 음식이 부러웠다고 말할 수 밖에 없었다.

이 현란한 음식들을 보면, 나는 그것들을 맛보고 싶지 않다. 사실 당시 당나라에서는 음식이 매우 풍부했고, 드라마에 등장하는 분양양고기는 많은 사람들의 관심을 받았고, 당시 당나라에서는 양고기를 매우 좋아했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

예를 들어, 당시 황실에는 양을 전문적으로 기르는 곳이 있었기 때문에, 대부분의 황제와 다른 궁정 관리들은 양고기를 가장 많이 먹었으며, 당대에는 양고기를 많이 요리하는 방법이 있었다는 기록이 있었습니다.

당시의 일부 책에서 볼 수 있듯이, 양고기는 당나라에서 실제로 매우 중요한 위치를 차지하고 있었고, 또한 양고기 대야 외에도 당시 당나라의 주식도 매우 풍부했다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 당나라에서는 물질이 매우 풍부하기 때문에 사람들이 더 맛있는 음식을 개발할 수 있는 다양한 가능성을 제공한다.

예를 들어, 내가 장안에 있을 때, 여러 가지 떡, 패티, 호떡이 있었는데, 모두 사람들이 좋아하는 것이었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 게다가 국수는 당시 매우 인기가 많았기 때문에 겨울에는 사람들이 더 많은 국수를 먹었다. 게다가 당시 과일도 매우 풍부했는데, 예를 들면 체리가 사람들의 사랑을 받았다.